芭蕉花煮罐頭的個(gè)人隨筆2000字
編者按：“我負(fù)責(zé)持家，你負(fù)責(zé)養(yǎng)花。”國(guó)民好老公的表現(xiàn)。
云南人的食譜里有許多的花，究竟有多少估計(jì)沒(méi)人能說(shuō)得清。今天我就做一個(gè)簡(jiǎn)單的——簡(jiǎn)單得連我這樣的二手廚子都能做得心應(yīng)手的——芭蕉花煮罐頭。
在云南人看來(lái)世間萬(wàn)物無(wú)非三種：絕對(duì)不能吃的、費(fèi)點(diǎn)事就能吃的和拿來(lái)就可以吃的�；ㄒ惨粯恿耍贿^(guò)花分的又可以更雅一些：可以看又可以吃的、只可以看不可以吃的、沒(méi)吃過(guò)但或許可以吃的·······
芭蕉花就屬于比較隨意的，可以直接吃(有點(diǎn)澀，我吃過(guò))，不過(guò)一般直接抬著啃的不是牲口就是另一只牲口(這不是罵人的，我保證);也可以費(fèi)事點(diǎn)(或煮、或炒、或涼拌、或——按你自己的喜好就行)。
下面我具體說(shuō)一下怎么做(真想直接告訴你們剁吧剁吧扔鍋里就行了，可那樣有顯得太不正式，只好繞些彎子來(lái)說(shuō)，一來(lái)顯得自己有學(xué)識(shí)、二來(lái)顯得自己真的很有學(xué)識(shí))：
做這個(gè)菜嘛!
首先你得有芭蕉花、還要有一個(gè)罐頭(如果沒(méi)有就弄點(diǎn)排骨、肉片什么的也可以將就)、然后一點(diǎn)鹽(喜歡加味精的也可以來(lái)點(diǎn)，我選擇了不加因?yàn)楣揞^里的已經(jīng)足夠了)。
到了這里有人要吐槽我奶奶在柴火堆里翻出來(lái)的松木砧板了，有點(diǎn)黑，不是不洗、是洗不出來(lái)了。我買(mǎi)的竹砧板人家死活不用，沒(méi)辦法。
我們將這個(gè)稱(chēng)為念舊，其實(shí)也就是不愿意接受自己選擇的東西不好這一事實(shí)。要我選的也不讓換，就這么不講理，愛(ài)咋咋地。
先將老的花被(零時(shí)決定這樣稱(chēng)呼那層包裹著花的紫色皮的)，意思意思就得了，不要?jiǎng)兲�。剝這個(gè)無(wú)非是要證明自己花心思摘菜了而已，沒(méi)有其他太多的`意義。
清洗也是意思意思就好了，我們這邊的芭蕉都是房前屋后的隨意，沒(méi)人會(huì)愿意收成如何更沒(méi)誰(shuí)會(huì)愿意去給它打農(nóng)藥的。清洗無(wú)非就是去掉被它收留的那些塵埃罷了。
這個(gè)就是芭蕉的花了，一個(gè)個(gè)的芭蕉就是這樣結(jié)出來(lái)的。童年時(shí)的它們被我稱(chēng)為“花被”的緊實(shí)的擁抱著，很溫馨·······
就像冬天擠在被窩里的我們一樣，擁有著被子里面的暖。
可并不是所有的花都有機(jī)會(huì)長(zhǎng)成果實(shí)的，諸如這些就即將被拋進(jìn)垃圾堆。
如果不舍丟棄就將它切碎吧!反正都是殘忍，吃了總比扔了強(qiáng)，往好聽(tīng)的說(shuō)叫“超度”它們，我總是這樣的不要臉的。
先將芭蕉花一開(kāi)二，開(kāi)四也行，不過(guò)那樣要多切好幾刀。
接下來(lái)就是炫耀刀工的時(shí)候了，具體的寬窄度以不切著手指就能完成為宜。實(shí)在沒(méi)自信的就將老公拎過(guò)來(lái)，你負(fù)責(zé)指揮就行。
我的刀工也就這樣了(本可以再細(xì)一些的，怕沒(méi)嚼頭了——我總這樣安慰自己)。切好之后還有不放心的可以再揉洗一下，如果真要洗可以加點(diǎn)鹽，別問(wèn)為什么?因?yàn)檫@也是別教我的。
總之就是切好、切個(gè)大楷好·······就行。我媳婦是有能力兩三刀就解決問(wèn)題的，灑脫到我覺(jué)不讓她進(jìn)廚房。
做一鍋水，燒水的間隙發(fā)個(gè)微博、在發(fā)個(gè)朋友圈、順便也給朋友們點(diǎn)點(diǎn)贊。
或者干脆盯著鍋里——好得冒泡的美好、蒸騰起來(lái)的小日子······
水開(kāi)了就把切好的芭蕉花倒進(jìn)鍋里，然后繼續(xù)等、等鍋里的水再次沸騰。
這回等的時(shí)間不會(huì)太久，畢竟水已經(jīng)很有熱情了，再次沸騰也就簡(jiǎn)單了許多。
沸騰了就把罐頭或者肉片倒進(jìn)去，蓋上蓋子到群里聊天或者回復(fù)好奇的網(wǎng)友去(如果是排骨之類(lèi)的就要先熬湯再煮芭蕉花了)。
如果舍不得這花了心思的熱氣騰騰就在一旁洋溢著熱情守護(hù)著，你可要開(kāi)始遐想：那鋪滿了玻璃窗的霧氣就是你蒸蒸日上的生活縮影呀!那斑駁了鏡子又朦朧了廚房的熱情才是冬日里對(duì)家的守候·······
大楷半小時(shí)就可以出鍋了(具體時(shí)間按自己的喜好，有孩子老人喜歡爛一點(diǎn)的就多煮一會(huì))，出鍋前按個(gè)人口味加點(diǎn)鹽就可以了。
對(duì)了，芭蕉花適合哺乳期的媽媽們吃(用骨頭煲)、主要是喝湯，至于為什么的問(wèn)題——看看湯色自己猜去，講故事的不留點(diǎn)懸念多沒(méi)意思。
熱氣騰騰的湯上桌，老少皆宜。吃個(gè)熱鬧、喝個(gè)地道。誰(shuí)叫你們這么玩的?好人大盜。
作者|大盜賊
公眾號(hào)：麥浪孤帆
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