國(guó)際美食節(jié)策劃方案
美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場(chǎng)影響面,起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)、輻射周邊餐飲食文化趨?shì)、走向的積極作用。以下是小編整理的國(guó)際美食節(jié)策劃方案,歡迎閱讀。
國(guó)際美食節(jié)策劃方案1
一、活動(dòng)名稱
成都(國(guó)際)美食節(jié)
二、活動(dòng)宗旨
成都(國(guó)際)美食節(jié)的舉辦,旨在以美食節(jié)為平臺(tái)大力促進(jìn)我市餐飲業(yè)的交流,提升行業(yè)的整體素質(zhì),促進(jìn)成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展,為成都爭(zhēng)創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。
三、活動(dòng)時(shí)間
201#年10月2日——10月5日(為期四天)
四、 活動(dòng)地點(diǎn)
中心會(huì)場(chǎng):寬窄巷子(暫定)
分 會(huì) 場(chǎng):有條件的區(qū)、縣級(jí)市,成都美食街(區(qū)),特色餐飲企業(yè)等。
五、活動(dòng)組織單位
主辦:成都市人民政府 承辦:四川美食家## 成都美食家##
##雜志
協(xié)辦:成都市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易###
成都市衛(wèi)生### 成都市飲食行業(yè)###
成都市地區(qū)飲食行業(yè)### 成都市地區(qū)烹飪### 成都市地區(qū)酒店### 《###》雜志社社
六、網(wǎng)絡(luò)支持:
###網(wǎng)、##網(wǎng)、##網(wǎng)、 ##餐飲網(wǎng)、##論壇等
七、合作媒體:
中#電視臺(tái) ##衛(wèi)視 ##娛樂頻道 ##電視臺(tái) ###晚報(bào) ###早報(bào)
八、活動(dòng)主題
本屆美食節(jié)主題:品味川菜,食在蓉城
九、活動(dòng)項(xiàng)目
。ㄒ唬╅_幕式
時(shí)間:10月2日10:30——11:00 地點(diǎn):寬窄巷子廣場(chǎng)
內(nèi)容:開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況,擬邀請(qǐng)某某副市長(zhǎng)為美食節(jié)剪彩,最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技藝表演。
。ǘ┤虼ú瞬惋嬓袠I(yè)高峰論壇
時(shí)間:10月2日下午(初定) 地點(diǎn):##賓館某某宴會(huì)廳
內(nèi)容:以加快推進(jìn)成都市餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題,邀請(qǐng)川、港、澳、全球川菜餐飲行業(yè)專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲行業(yè)著名技師等,對(duì)成都市餐飲業(yè)如何包裝、經(jīng)營(yíng)、發(fā)展及飲食健康等熱點(diǎn)問題展開積極討論,結(jié)合目前頻繁發(fā)生的飲食危機(jī),為成都市餐飲行業(yè)發(fā)展前景指明方向。規(guī)模為400人。
(三)美食體驗(yàn)
時(shí)間:10月2日——10月5日
地點(diǎn):成都市內(nèi)多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、成都市內(nèi)特色美食街
內(nèi)容:本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔,而是結(jié)合寬窄巷子特點(diǎn),將市內(nèi)多家餐飲企業(yè),變成美食體驗(yàn)區(qū)(面積約3萬平方米)。美食體驗(yàn)區(qū)以合作的方式,“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工,在活動(dòng)期間集中力量推出某一主題美食體驗(yàn)。
1、川菜美食體驗(yàn)區(qū)
A、上河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū) B、小河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)C、下河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)
2、巴蜀小吃風(fēng)情區(qū)
巴蜀小吃節(jié),設(shè)置巴蜀零食展區(qū)
。ㄋ模笆吃谌爻恰本氛故
時(shí)間:10月2日——10月5日 地點(diǎn):寬窄巷子某某餐廳
內(nèi)容:美食展臺(tái)由餐飲企業(yè)制作擺設(shè),展示本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃,結(jié)合飲食市場(chǎng)的要求,積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺(tái)應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色,鼓勵(lì)表現(xiàn)一定的主題效果,如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期(每期1天),每期6—8張展示桌。
本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。
。ㄎ澹┟朗晨倓(dòng)員
時(shí)間:10月3日、4日、5日(暫定)
地點(diǎn):寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。
內(nèi)容:為擴(kuò)大美食節(jié)影響力,提高公眾參與度和參展商的積極性,美食節(jié)組委會(huì)和##衛(wèi)視《####》##美食欄目合作,組織現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與的互動(dòng)活動(dòng),并制作美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)錄播節(jié)目,進(jìn)一步打響“食在蓉城”的美譽(yù)。
具體活動(dòng)有:
A、“品”七味,“讀”人生
現(xiàn)場(chǎng)提供已做好的川菜“七味”(以巴蜀地區(qū)傳統(tǒng)老川菜為主),由觀眾現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名競(jìng)猜,根據(jù)各自品嘗的味覺,寫出川菜的原材料(主要食材,主要配料),猜中贈(zèng)送相關(guān)禮品。
B、我們約會(huì)吧
現(xiàn)場(chǎng)提供由在新浪微博上網(wǎng)友推薦的50家最值得品嘗的小吃。由網(wǎng)友和現(xiàn)場(chǎng)觀眾選出十強(qiáng),并授予“最值得品嘗的網(wǎng)絡(luò)十大蒼蠅館子”
C、名廚技藝展示
分別組織名廚名師,進(jìn)行食品雕工、調(diào)味、制作、調(diào)酒表演。
。┏啥际校▏(guó)際)美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評(píng)審
時(shí)間:10月2日——10月5日 地點(diǎn):成都市某某烹飪學(xué)校
內(nèi)容:名菜、名點(diǎn)評(píng)審,設(shè)立熱菜、面點(diǎn)、冷菜拼盤等項(xiàng)目。成都市各酒樓、星級(jí)賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺(tái)交流,共同提高成都市地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn)在頒獎(jiǎng)典禮前集中展示。
。ㄆ撸┟麅(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展
時(shí)間:10月4日——10月5日
地點(diǎn):寬窄巷子(2000平方米) 內(nèi)容:
A、擬設(shè)置40個(gè)3×3米攤位,用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場(chǎng)銷售;
B、設(shè)置一個(gè)戶外表演舞臺(tái),供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)。
。ò耍╋嬍澄幕
時(shí)間:10月2日——10月5日 地點(diǎn):寬窄巷子(川菜博物館?)
內(nèi)容:利用寬窄巷子設(shè)計(jì)的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì),以攝影墻為中心,利用相應(yīng)的庭廊空間,與美食網(wǎng)站、雜志、報(bào)紙、圖書等媒體聯(lián)合,以圖片、文字、器皿等形式讓成都市民全面了解中國(guó)(成都市)餐飲業(yè)的歷史及現(xiàn)狀。
。ň牛┏啥际忻朗秤 時(shí)間:10月4日
地點(diǎn):美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng),美食街(區(qū)),成都市特色餐飲企業(yè)
內(nèi)容:將美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)、分會(huì)場(chǎng)及各區(qū)新推出的旅游線路進(jìn)行整合包整,形成多條特色鮮明的美食旅游線路,讓市民切身體會(huì)“食在成都市”的無窮魅力?赏瑫r(shí)讓20xx年新評(píng)選的金牌導(dǎo)游參與到活動(dòng)中,展示成都市導(dǎo)游新風(fēng)采、新面貌。
(十)20xx成都市網(wǎng)上美食節(jié)(含美食專題影視展播)
時(shí)間:重點(diǎn)在美食節(jié)活動(dòng)期間(節(jié)后根據(jù)實(shí)際效果可延續(xù)) 地點(diǎn):專業(yè)美食網(wǎng)站(待定)或成都市旅游網(wǎng)、
內(nèi)容:與有影響力的專業(yè)美食網(wǎng)站合作,在網(wǎng)上同時(shí)舉辦“20xx成都市網(wǎng)上美食節(jié)”,舉辦成都市特色餐廳展、成都市地道美食展、國(guó)內(nèi)外各大菜系展、美食專題影視展播等,利用現(xiàn)代科技手段,向公眾展示成都市眾多裝修格調(diào)各異、菜式出品獨(dú)特的餐廳和美食,結(jié)合主會(huì)場(chǎng)正佳飛揚(yáng)電影院,播放美食專題影視片等,通過“網(wǎng)上美食節(jié)”的網(wǎng)絡(luò)傳播途徑,供觀眾瀏覽、下載相關(guān)的資料,分享科學(xué)、健康的飲食觀念和知識(shí),從而全方位體現(xiàn)“食在蓉城”的內(nèi)涵。
。ㄊ唬╅]幕式暨頒獎(jiǎng)典禮
時(shí)間:10月5日15:00 地點(diǎn):寬窄巷子
內(nèi)容:對(duì)美食節(jié)期間舉行的各評(píng)選、評(píng)比活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行頒獎(jiǎng);屆時(shí)將邀請(qǐng)獲獎(jiǎng)?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。
八、宣傳策劃
采取多種途徑和方式,加大對(duì)美食節(jié)的宣傳推介力度,在美食節(jié)前后一個(gè)月時(shí)間,在媒體上不斷有圍繞“食在成都市”主題內(nèi)容的相關(guān)系列報(bào)道文章,按照節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個(gè)宣傳板塊進(jìn)行宣傳策劃,擴(kuò)大宣傳影響,營(yíng)造美食節(jié)歡樂祥和的節(jié)慶氣氛。
。ㄒ唬 節(jié)前宣傳:
前期宣傳:(活動(dòng)前一個(gè)月開始)
1、第一天,##衛(wèi)視、##娛樂頻道、##晚報(bào)、##早報(bào)全面推出活動(dòng)宣傳海報(bào)。(內(nèi)容美食節(jié)簡(jiǎn)介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事);相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容(宣傳的同時(shí)開始接受報(bào)名,并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮);
2、 第十天公交移動(dòng)電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率,播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。
3、第二十五天,由贊助商(5---8名)各提供促銷電動(dòng)車20輛,約100---150輛(帶小型音箱)。每輛電動(dòng)車駕駛員1 名,每輛車插有或掛有“##(國(guó)際)美食節(jié)”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、音樂聲渲染和吸引市民,報(bào)名手冊(cè)及宣傳冊(cè)子(活動(dòng)宣傳、贊助商品牌宣傳)沿路發(fā)放。
(二)節(jié)中宣傳:
1、利用電視、報(bào)紙、公交視頻、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行廣泛宣傳,有活動(dòng)就有新聞,新聞報(bào)道全線鋪開,特別發(fā)揮“20xx成都市網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。在組委會(huì)與旅游衛(wèi)視合作的《###城》旅游專題欄目安排2-3期專題片的播出,與##衛(wèi)視《###》公益欄目爭(zhēng)取制作一期現(xiàn)場(chǎng)錄播節(jié)目;在公交視頻作滾動(dòng)宣傳;由《某某報(bào)》作美食節(jié)專題系列深度報(bào)道;在成都市旅游局網(wǎng)站、寬窄巷子的網(wǎng)站及各大旅游網(wǎng)等網(wǎng)站作美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)的報(bào)道,等等。
2、爭(zhēng)取在成都市地鐵、火車站、公交車候車亭等顯著廣告位置,發(fā)布“成都市國(guó)際美食節(jié)”的相關(guān)信息。
3、與品牌企業(yè)合作,擴(kuò)大美食節(jié)影響力。如:與招商銀行合作,由招商銀行向其屬下信用卡用戶發(fā)送宣傳短息,并將美食節(jié)廣告印入銀行對(duì)帳單(背面),直接投放到消費(fèi)者家中;與百事可樂合作,利用百事可樂在成都市各大賣場(chǎng)地渠道,宣傳美食節(jié)等(籌備中)。
4、把美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)與各分會(huì)場(chǎng)及參加美食節(jié)評(píng)比的酒家進(jìn)行互動(dòng)宣傳,在分會(huì)場(chǎng)或參評(píng)的酒家懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等,擴(kuò)大宣傳氣氛。
。ㄈ┕(jié)后宣傳:
1、在成都市旅游網(wǎng)上開設(shè)討論專區(qū),延續(xù)論壇相關(guān)專題,既列出高峰論壇上專家的觀點(diǎn),同時(shí)聽取廣大市民的'意見。
2、在成都市旅游網(wǎng)等媒體刊登獲獎(jiǎng)的名菜、名點(diǎn),在美食節(jié)后一個(gè)月,到獲獎(jiǎng)的酒家品嘗獲獎(jiǎng)名菜名點(diǎn),可獲一定的折扣優(yōu)惠,既宣傳獲獎(jiǎng)名菜、名點(diǎn),又延續(xù)美食節(jié)的影響,引導(dǎo)市民的飲食消費(fèi)。
九、活動(dòng)分工
。ㄒ唬┏啥际###局
1、負(fù)責(zé)制定成都市(國(guó)際)美食節(jié)方案及方案報(bào)批工作; 2、負(fù)責(zé)有關(guān)政府部門的相關(guān)協(xié)調(diào)工作; 3、負(fù)責(zé)或協(xié)助美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)各項(xiàng)活動(dòng)的開展; 4、負(fù)責(zé)美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作; 5、負(fù)責(zé)美食節(jié)整體形象宣傳等相關(guān)工作。
。ǘ####
1、負(fù)責(zé)免費(fèi)提供美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)各項(xiàng)目能夠正常運(yùn)作的活動(dòng)場(chǎng)地(含水、電供應(yīng));
2、負(fù)責(zé)美食節(jié)的安全和保潔工作;
3、負(fù)責(zé)辦理治安、工商、消防、衛(wèi)生等證照和相關(guān)手續(xù); 4、負(fù)責(zé)美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)的氣氛包裝和整體形象布置; 5、負(fù)責(zé)或協(xié)助美食節(jié)主會(huì)場(chǎng)各項(xiàng)活動(dòng)的開展。
。ㄈ┏啥际薪(jīng)濟(jì)####
1、協(xié)助發(fā)動(dòng)成都市美食街、區(qū),特色餐飲企業(yè)成為成都市(國(guó)際)美食節(jié)分會(huì)場(chǎng);
2、協(xié)助名菜、名點(diǎn)評(píng)審活動(dòng)的動(dòng)員、評(píng)比工作。
。ㄋ模┏啥际######:
負(fù)責(zé)美食節(jié)活動(dòng)期間安全保衛(wèi)檢查工作。
。ㄎ澹┏啥际###
負(fù)責(zé)對(duì)參加本屆美食節(jié)的主、分會(huì)場(chǎng)餐飲單位、零售定型包裝食品單位的準(zhǔn)入資格進(jìn)行審核;負(fù)責(zé)對(duì)各活動(dòng)場(chǎng)地的供應(yīng)條件和范圍進(jìn)行審查;負(fù)責(zé)美食節(jié)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
(六)成都市飲食行業(yè)###、成都市地區(qū)飲食行業(yè)###、成都市地區(qū)烹飪###、成都市地區(qū)酒店###、《##》雜志社、###電視臺(tái)《###》欄目、###電視臺(tái)、##市旅游學(xué)校等協(xié)辦單位提供成都市(國(guó)際)美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評(píng)審、###市餐飲行業(yè)高峰論壇等活動(dòng)的技術(shù)咨詢和專家、評(píng)審的支持。
十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 A:費(fèi)用來源
1、美食節(jié)活動(dòng)總冠名10萬元(1名)。
2、美食輔料贊助商(6—12家)5000元/單件商品(6名)。 3、群芳譜美食匯編(廣告贊助商),每家收費(fèi)1000元(50名) 4、美食地圖廣告贊助商,每家收費(fèi)800元(300名)
5、參與企業(yè)(2000/家,共計(jì)20家)個(gè)人報(bào)名收費(fèi)收取(200元/個(gè)人共計(jì)100名);合約6萬元; 6、自籌資金23.6萬 合約計(jì):50萬元 B:費(fèi)用支出
1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元 2、川菜金品薈萃系列叢書20萬元。
3、 美食、休閑、娛樂地圖5萬元。
4、 展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)10萬元。
5、現(xiàn)場(chǎng)布置舞臺(tái)搭建15萬元
6、評(píng)審專家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約10萬元。
7、 祭拜以及節(jié)目:10萬元
8、獎(jiǎng)金及代言費(fèi)10萬 9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬
10、活動(dòng)資金5萬 合計(jì)約150萬
C:前期預(yù)算收入150萬元-50萬元=100萬元(一百萬元)。即需申請(qǐng)資金為人民幣100萬(一百萬圓整)用于此美食文化節(jié)。
國(guó)際美食節(jié)策劃方案2
活動(dòng)名稱:國(guó)際美食節(jié)
活動(dòng)時(shí)間:XXXX
活動(dòng)地點(diǎn):XXXX
主辦單位:深圳市人民政府
協(xié)辦單位:各參與商家,購物中心,街道辦,零售協(xié)會(huì)
一、游戲:現(xiàn)場(chǎng)將舉行《廚藝大比拼》的比賽活動(dòng),
邀請(qǐng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的群眾和主辦方作為評(píng)審。
勝出者更有豐厚獎(jiǎng)品~
二、安保:
深圳市羅湖區(qū)金光華廣場(chǎng)作為本次美食節(jié)的主會(huì)場(chǎng),把安全保衛(wèi)工作放在首位。安全保衛(wèi)工作以“科學(xué)、嚴(yán)格、精細(xì)、長(zhǎng)效”的城市管理八字方針,“精心組織,周密部署,突出重點(diǎn),確保安全”為原則,切實(shí)提高安全保障水平,堅(jiān)決防范和杜絕各類安全事故的發(fā)生,確保此次美食節(jié)活動(dòng)在平安、祥和的氛圍下有序進(jìn)行,保障活動(dòng)順利、安全、圓滿成功的完成。
三、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
1,相關(guān)培訓(xùn)
工作人員培訓(xùn),有關(guān)工作人員的培訓(xùn)內(nèi)容涉及:活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)流程、現(xiàn)場(chǎng)配合以及其他事項(xiàng)
2,消防應(yīng)急安排
◇活動(dòng)前對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行安全檢查,確保萬無一失。舞臺(tái)兩側(cè)備10個(gè)滅火器;
◇做到隨時(shí)進(jìn)行安全監(jiān)督,嚴(yán)防火災(zāi)苗頭,保護(hù)設(shè)施。
◇堅(jiān)持服從臨時(shí)指揮部的指揮,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并報(bào)告。
◇做好會(huì)場(chǎng)周邊車輛管理和維護(hù)會(huì)場(chǎng)秩序。
◇場(chǎng)內(nèi)禁止煙火,禁止攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品入內(nèi)。
◇活動(dòng)期間由保衛(wèi)人員現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)保衛(wèi)工作,有工作人員在現(xiàn)場(chǎng)巡回檢查。
設(shè)備保障
電腦、控音臺(tái)等設(shè)備應(yīng)提前進(jìn)行多次測(cè)試,對(duì)于條件允許備份的設(shè)備將做好備份;
應(yīng)急預(yù)案
保安措施:嚴(yán)格執(zhí)行保安及消防方案內(nèi)容預(yù)先制定意外疏散計(jì)劃;
保健措施:活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置醫(yī)務(wù)小組落實(shí)緊急救護(hù)措施了解周圍就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu),選擇最佳路線,標(biāo)配急救箱;
交通應(yīng)急:預(yù)先安排應(yīng)急交通叫車輛協(xié)助接送;
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