外賣運(yùn)營(yíng)策劃方案
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。方案要怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的外賣運(yùn)營(yíng)策劃方案，希望對(duì)大家有所幫助。
外賣運(yùn)營(yíng)策劃方案 篇1
平臺(tái)作為消費(fèi)者和商家的介質(zhì)，如何做好對(duì)消費(fèi)者和商家的服務(wù)猶為重要，但從輕重上而言，消費(fèi)者的地位要略強(qiáng)于商家，消費(fèi)者作為平臺(tái)的活躍群體，他們的感受程度會(huì)直接影響到平臺(tái)的活躍性，平臺(tái)活躍了，商家的地位自然呈現(xiàn)，還有，人作為一個(gè)傳播工具，它自身有著其他營(yíng)銷方式無(wú)法比擬的優(yōu)越性，因?yàn)槿穗H傳播帶有很大的可信性，并且人際傳播的流向呈擴(kuò)散式傳播，影響面積廣，所以平臺(tái)擁有大量的穩(wěn)定消費(fèi)者才是平臺(tái)的價(jià)值取向；或者說(shuō)，商家是平臺(tái)的利潤(rùn)來(lái)源，而消費(fèi)是平臺(tái)利潤(rùn)來(lái)源的保障！所以，平臺(tái)的運(yùn)行應(yīng)該重點(diǎn)放在如何做好對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)上面。
一、區(qū)分消費(fèi)者并等級(jí)化：
1、從消費(fèi)類型上細(xì)分，消費(fèi)者可分為這樣幾種類型
（1）個(gè)人，這種消費(fèi)者能夠長(zhǎng)期訂餐。并且占的比重較大。個(gè)人從消費(fèi)取向上一般多注重便宜、實(shí)惠、好吃。
（2）中小公司員工，這屬于白領(lǐng)階層的一個(gè)需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐，他們的消費(fèi)取向一般是方便、實(shí)惠，口味獨(dú)特。
（3） 家庭，生活節(jié)奏的加快，總會(huì)讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來(lái)客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡(luò)叫餐。這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般是大量、 不同采品，不計(jì)較消費(fèi)額，只追求滿意。
（4）中高檔消費(fèi)者，這種消費(fèi)者的消費(fèi)取向一般都比較挑剔，不在乎價(jià)格，追求異眾口味。 ——>分析：消費(fèi)者的層次化，表現(xiàn)在商家上也需要把商家層次化，只有這樣才能讓消費(fèi)者精準(zhǔn)的選擇適合自己消費(fèi)的商家。
平臺(tái)配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)在商家管理上做了優(yōu)化，通過后臺(tái)管理，可以任意自定義商家的屬性，比如消費(fèi)檔次、適合人群等，屬性的自定義可任意添 加，在添加商家的時(shí)候，選擇商家是屬于哪個(gè)屬性即可。
2、消費(fèi)者等級(jí)化
分析：把消費(fèi)者分為不同的類型，不同類型的消費(fèi)者需求不一樣。需要區(qū)別對(duì)待。讓消費(fèi)者有一定的歸屬感。開展活動(dòng)就可以量級(jí)而行，從而讓高等級(jí)的 消費(fèi)者有一定的優(yōu)越感和自豪感，從活動(dòng)中獲得更多的實(shí)惠和好處！高等級(jí)會(huì)員作為一個(gè)示范者，其他會(huì)員會(huì)效仿和攀比，從而增強(qiáng)由于會(huì)員之間的競(jìng) 爭(zhēng)性給平臺(tái)帶來(lái)的活躍程度。所以消費(fèi)者等級(jí)化一定意義上是變相的營(yíng)銷，作用積極；
專題活動(dòng)是個(gè)具有凝聚力的陣地，任何消費(fèi)者都可以積極參與。二者相互獨(dú)立，又相互牽連，不同的消費(fèi)者通過相同的專題活動(dòng)獲得了不同的`消費(fèi)實(shí)惠。
平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)后臺(tái)管理里面可以任意設(shè)置會(huì)員的等級(jí)和身份，并且可自定義會(huì)員所享受的優(yōu)惠度；在后臺(tái)可以在線制作各種專題活動(dòng)頁(yè)面， 專題活動(dòng)制作模版化，除了平臺(tái)已有的專題活動(dòng)模版，管理員還可以自行制作各種風(fēng)格的專題活動(dòng)模版。
二、充分發(fā)揮評(píng)價(jià)的積極作用：
1、 完善的評(píng)價(jià)體系
分析：評(píng)價(jià)是一個(gè)標(biāo)尺，對(duì)商家和消費(fèi)者都有借鑒意義，商家可以通過評(píng)價(jià)看到自己的服務(wù)水準(zhǔn)，消費(fèi)者可以通過評(píng)價(jià)更能發(fā)現(xiàn)適合自己的商家。評(píng)價(jià)是源自消 費(fèi)者內(nèi)心的一個(gè)真實(shí)感受，他們的評(píng)價(jià)所反饋的內(nèi)在信息極具價(jià)值，它本身所具有的監(jiān)督作用無(wú)形當(dāng)中會(huì)督促商家以更高水準(zhǔn)做好自己的服務(wù)，因?yàn)槠脚_(tái)集眾多 商家為一體，本身就具有潛在的競(jìng)爭(zhēng)因素，消費(fèi)者總是會(huì)選擇各方面服務(wù)好的商家進(jìn)行外賣交易；做為消費(fèi)者，可以通過評(píng)價(jià)去剔除那些不適合自己的商家。
平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)在評(píng)價(jià)體系上做的淋漓盡致，每個(gè)商家主頁(yè)下面都有最新的評(píng)價(jià)內(nèi)容，從性質(zhì)上，評(píng)價(jià)可分為好評(píng)、中評(píng)、差評(píng)，從來(lái)源上，評(píng) 價(jià)可分為餐后點(diǎn)評(píng)、訂餐點(diǎn)評(píng)、外賣功略，店主回復(fù)性點(diǎn)評(píng)、管理員點(diǎn)評(píng)等諸多形式。
2、 建立評(píng)價(jià)的督促機(jī)制
分析：評(píng)價(jià)的積極作用不可忽視，但和消費(fèi)者的懶惰心態(tài)之間形成矛盾，消費(fèi)者如果能不寫評(píng)論就不會(huì)去寫，所以平臺(tái)運(yùn)行如何激發(fā)消費(fèi)者參與的積極性很 重要。利益是每個(gè)人最關(guān)心的，這也是最能激發(fā)一個(gè)人積極性的有效手段，讓利益驅(qū)使消費(fèi)者去積極參與，是化解這種矛盾的最佳方式。
平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)完善了督促機(jī)制，在各種獎(jiǎng)勵(lì)方式上，一應(yīng)俱全，消費(fèi)者發(fā)表評(píng)價(jià)不但可以獲得積分，還可以獲得代餐券，積分可以讓消費(fèi)者兌 換精美禮品，代餐券可以充當(dāng)現(xiàn)金使用，如果代餐券積累很多，可以享受一頓免費(fèi)午餐哦！
三、通過菜品細(xì)分、價(jià)格細(xì)分及區(qū)域細(xì)分，增強(qiáng)用戶體驗(yàn)度，培養(yǎng)用戶的好感度
分析：菜品、價(jià)格和區(qū)域上的細(xì)分，主要是為方便消費(fèi)者準(zhǔn)確定位、快速找到適合自己的商家，這點(diǎn)旨在注重用戶體驗(yàn)，平臺(tái)的可持續(xù)發(fā)展性，用戶體驗(yàn)非常重要， 是個(gè)不可忽視的環(huán)節(jié)。
平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)在添加某個(gè)商家的菜品時(shí)，都可以自定義菜品的細(xì)分類，比如添加的菜品屬于熱菜、冷菜、糕點(diǎn)等，并且在叫外賣下訂單頁(yè)面按 照這種細(xì)分顯示商家的菜品列表，給用戶一個(gè)清晰的選擇輪廓；價(jià)格細(xì)分，前臺(tái)也有相應(yīng)的價(jià)格篩選機(jī)制，方便用戶篩選；而區(qū)域細(xì)分不但包含各個(gè)行政區(qū)域，而且可 以精確的到各個(gè)路段、小區(qū)、樓宇等。
四、做好營(yíng)銷，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大平臺(tái)在本地的影響力
分析：做網(wǎng)絡(luò)和銷售商品一樣，營(yíng)銷做的好，影響面積越大，平臺(tái)的發(fā)展速度就越快，所以平臺(tái)運(yùn)行，宣傳至關(guān)重要，常規(guī)的宣傳方式有宣傳單、張貼廣告、和網(wǎng)吧 合作、免費(fèi)給別人提供贈(zèng)品（贈(zèng)品上印上您的訂餐電話），公交車廣告等等方式很多，且投入也不大。 ——>平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)設(shè)計(jì)了諸多的營(yíng)銷功能可助你一臂之力，并且還可以節(jié)省費(fèi)用（適合個(gè)人運(yùn)作平臺(tái)，當(dāng)然公司運(yùn)作也可行，適合個(gè)人的原因是一種 節(jié)省成本的有效方式），比如，平臺(tái)會(huì)員注冊(cè)有推薦人的功能，推薦人可獲得一定數(shù)量的積分和代餐券做為回報(bào)；平臺(tái)還有廣告聯(lián)盟功能，平臺(tái)方也可以和本地各種站點(diǎn)合 作，讓本地的網(wǎng)站置放廣告在他們的站點(diǎn)上做宣傳，他們也能獲得積分和代餐券做為回報(bào)；平臺(tái)還有適合人際推廣的營(yíng)銷模式，支持五級(jí)網(wǎng)絡(luò)，每級(jí)會(huì)員都可以享受他的下線 五級(jí)會(huì)員的積分和代餐券提成，并且每級(jí)會(huì)員都可以發(fā)展無(wú)限個(gè)團(tuán)隊(duì)分支，這種鏈條式的營(yíng)銷模式會(huì)讓你的平臺(tái)呈爆發(fā)式傳播迅速來(lái)擴(kuò)大影響力；其他，平臺(tái)還可以和你本地的 其他站點(diǎn)通過交換友情連接的方式擴(kuò)大宣傳，平臺(tái)還有會(huì)刊功能，可以適時(shí)的制作各種會(huì)刊頁(yè)面通過EMAL批量發(fā)送給你站點(diǎn)的所有注冊(cè)會(huì)員，增加站點(diǎn)在已經(jīng)是平臺(tái) 會(huì)員心中的影響力。這些內(nèi)置的營(yíng)銷模式和傳統(tǒng)的網(wǎng)下推廣模式相結(jié)合，無(wú)疑是推廣的一個(gè)經(jīng)典方案。
五，通過平臺(tái)的信息性、娛樂性、互動(dòng)性最大限度的讓消費(fèi)者活躍起來(lái)，增加平臺(tái)的粘度
分析：乏味的事物總是不長(zhǎng)久，有磨擦雖然有矛盾產(chǎn)生，但畢竟是事物內(nèi)在發(fā)展的動(dòng)因，所以消費(fèi)者作為平臺(tái)的主體，最大限度的讓他們之間進(jìn)行一種WEB式的交流和 競(jìng)爭(zhēng)，是平臺(tái)保持活力的關(guān)鍵因素。
平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)設(shè)計(jì)了信息版塊，在這里消費(fèi)者可以看到資訊類的信息，還可以看到商家發(fā)布的促銷信息和供求信息，通過發(fā)布人們最關(guān)注的信息 可以有效的增加消費(fèi)者對(duì)平臺(tái)的好感度；消費(fèi)者還可以通過平臺(tái)的游戲版塊進(jìn)行游戲娛樂，并能獲得游戲幣（游戲幣可兌換成積分），促銷信息和供求信息作為商家的專屬版塊 ，同時(shí)也為商家提供了更多的展示空間。
六、利潤(rùn)來(lái)源
1、廣告
分析：廣告是平臺(tái)運(yùn)作主要的創(chuàng)收途徑，也是平臺(tái)生存的基礎(chǔ)，但廣告效果又直接影響到商家廣告投入的積極性。所以"效果廣告"才能保證穩(wěn)定的廣告收入。
平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)設(shè)計(jì)了精準(zhǔn)的廣告管理模塊，可以通過后臺(tái)將廣告準(zhǔn)確的添加到任意位置，還可以自定義廣告，只要將生成的廣告代碼放置到模版 里即可展示廣告內(nèi)容。
2、訂單提成，商家的銷售額提高后可考慮針對(duì)商家的訂單提成
3、商家加盟費(fèi)，在平臺(tái)成熟后可以考慮商家加盟費(fèi)。
4、專業(yè)服務(wù)費(fèi)。
分析：要想創(chuàng)收，就的多提供一些商家愿意接受的服務(wù)內(nèi)容，這樣商家才更愿意投入。 ——>平臺(tái)的配套功能：基于這一點(diǎn)，平臺(tái)設(shè)計(jì)了FLASH宣傳畫報(bào)，通過后臺(tái)可在線制作。因?yàn)閷?duì)商家的宣傳，商家更注重質(zhì)感和畫面，而不是文字，F(xiàn)LASH多畫面展示畫報(bào)這 種類似視頻的宣傳方式，給您平臺(tái)增收帶來(lái)了可能性。同時(shí)還可以在線制作商家的專題活動(dòng)頁(yè)面。通過給商家做專題活動(dòng)增加宣傳的力度，商家不想給你錢都難！呵！ 當(dāng)然專業(yè)服務(wù)不僅僅包含這兩點(diǎn)，還有很多很多。
七、乘勝前進(jìn)
1、考慮統(tǒng)一配送，增強(qiáng)公司的整體形象，提高效率，降低成本。
2、擴(kuò)充經(jīng)營(yíng)范圍，由于是區(qū)域化，就可以將該區(qū)域的支持外送的產(chǎn)品都納入平臺(tái)，比如蛋糕外送、鮮花外送、零食外送（地瓜坊之類）等。
3、加強(qiáng)區(qū)域化，社區(qū)化，提升價(jià)值。
八、其他
1、商家的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的建立以及管理。平臺(tái)對(duì)商家要起到監(jiān)督作用。
2、平臺(tái)提供更完善的服務(wù)。
�。�1）消費(fèi)卡。消費(fèi)者不用每次就餐都帶錢。
�。�2）統(tǒng)一電話服務(wù)。消費(fèi)者習(xí)慣打電話訂餐的話，只要記住一個(gè)統(tǒng)一號(hào)碼。
�。�3）定期舉辦活動(dòng)，促進(jìn)消費(fèi)。 對(duì)于新加入平臺(tái)的商家，可以推薦給資深消費(fèi)者提供試吃活動(dòng)，以獲得推薦和中肯的點(diǎn)評(píng)。
九、結(jié)束語(yǔ)
1、平臺(tái)運(yùn)行的最終效果，消費(fèi)者再也不用記周邊的商家電話、再也不用開車到處去找吃的、再也不用發(fā)愁午餐問題了，點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo)或打個(gè)電話，一會(huì)兒快餐到家。
2、對(duì)于全誠(chéng)外賣通平臺(tái)，本文還有諸多未介紹的功能細(xì)節(jié)，請(qǐng)參照演示查看。
3、全誠(chéng)外賣通運(yùn)營(yíng)方案：
此類網(wǎng)站主要面向的服務(wù)對(duì)象是商家和消費(fèi)者。如何才能為商家服務(wù)？讓商家在網(wǎng)站上獲得真正的利潤(rùn)。如何才能為消費(fèi)者服務(wù)？讓消費(fèi)者在網(wǎng)站上獲得真正的實(shí)惠。這兩點(diǎn)才是網(wǎng)站的生存之道。 為當(dāng)?shù)厣碳液拖M(fèi)者服務(wù)。利潤(rùn)空間主要是以收取商家的服務(wù)費(fèi)用，相當(dāng)于廣告信息類的服務(wù)費(fèi)用。為消費(fèi)者提供服務(wù)，主要以免費(fèi)服務(wù)為主要內(nèi)容，可以考慮適當(dāng)收取一定的服務(wù)費(fèi)用為次要贏利模式。
外賣運(yùn)營(yíng)策劃方案 篇2
一：市場(chǎng)分析
校園外賣是一個(gè)很大的商機(jī)因?yàn)檎n程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的問題成了不容易解決的事。所以我們的快捷訂餐系統(tǒng)（校園外賣整合營(yíng)銷）由此而生，我們主要負(fù)責(zé)的是校園外賣代送、訂餐，讓每一位同學(xué)都能吃到自己想吃的快餐。
我們考慮到了學(xué)校外賣就只有一家、味道單一所以我們把學(xué)校里餐飲店的外賣整合在一起進(jìn)行配送。讓餐飲店獲得更多利潤(rùn)的同時(shí)同學(xué)們能訂到自己喜歡的快餐。
二：市場(chǎng)現(xiàn)狀和策略：
學(xué)校能送外賣的就只有五味軒，所以等外賣的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。雖然五味軒的菜品有很多但有的同學(xué)還是不喜歡那里的味道。我們把學(xué)校的外賣整合起來(lái)做這樣同學(xué)們就可以定不餐店的外賣而且等待外賣的時(shí)間也會(huì)大大的縮短。
應(yīng)為中午下午放學(xué)時(shí)間剛好是就餐時(shí)間的高峰期，可能會(huì)出現(xiàn)沒有位置和有很長(zhǎng)一段時(shí)間在等待上菜。所以我們還制定了一個(gè)提供訂餐的平臺(tái)。
三：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和優(yōu)劣式
我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是五味軒，他們的優(yōu)勢(shì)是有很好和很固定的客戶而且有經(jīng)濟(jì)實(shí)力有自己的餐館，劣勢(shì)是他們的味道不是答應(yīng)能滿足所有同學(xué)的需求還有他們外賣所需的時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)有時(shí)候會(huì)等上1個(gè)小時(shí)。我們的優(yōu)勢(shì)是我們可以為同學(xué)們提供學(xué)校里他們喜歡的外賣，而且時(shí)間會(huì)大大的縮短節(jié)約了他們等待外賣的時(shí)間。劣勢(shì)是我們沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，沒有固定的客戶。
四：方案計(jì)劃
1、在實(shí)施方案前我們要做一個(gè)簡(jiǎn)單的方案計(jì)劃、9月20日IM專員負(fù)責(zé)聯(lián)系學(xué)校各個(gè)餐廳，收集相關(guān)菜單菜譜和價(jià)格
2、9月21號(hào)所收集的材料進(jìn)行總結(jié)整理制定
3、9月21—27號(hào)做網(wǎng)站的開發(fā)和把收集起來(lái)的資料發(fā)布到網(wǎng)上去。
4、9月28號(hào)以后開始分配人數(shù)到相關(guān)的崗位實(shí)行我們的項(xiàng)目。
五：項(xiàng)目實(shí)施和安排
我們項(xiàng)目組的人員是5個(gè)但是如果以后的外賣安排不過來(lái)我們會(huì)隨時(shí)的增加人數(shù)，因?yàn)樯衔缟险n和方便顧客隨時(shí)聯(lián)系的原因（可以根據(jù)餐廳的要求而定），所以,我們內(nèi)部人員的上班時(shí)間是在中午13：30—21:00點(diǎn)，QQ上線的時(shí)間至少是在上午10:00— 21:00點(diǎn)。
六：項(xiàng)目盈利
這是一個(gè)商家和顧客都很關(guān)注的問題，我們采取和五味軒做法我們只是原價(jià)從商家那里拿到外賣，而且不會(huì)從商家獲取工資，我們的利益來(lái)源是送外賣時(shí)從學(xué)生那里每份多收0.5元。
七：項(xiàng)目人員：
組長(zhǎng)：王勤
CEO專員：鄭春秀
技術(shù)專員：李忠波
IM專員：陶相貴
競(jìng)價(jià)專員：鄭棄權(quán)
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