中餐咨客的崗位職責(zé)（通用11篇）
在社會發(fā)展不斷提速的今天，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的中餐咨客的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
中餐咨客的崗位職責(zé)1
職務(wù)名稱：
中餐廳咨客
直接上級：
中餐廳主管
主題：
中餐廳咨客崗位職責(zé)
目的：
1、可以最大化提升客人的滿意度
2、規(guī)范咨客操作行為 ，提高工作效率和工作質(zhì)量
3、提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才
4、是組織考核的依據(jù)
崗位職責(zé)內(nèi)容：
1、服從管理,聽從餐廳管理人員的工作安排，接受主管分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、儀表大方，負(fù)責(zé)熱情禮貌地迎送前來就餐的客人。
3、接聽電話，做好餐廳預(yù)定記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負(fù)責(zé)落實(shí)。
4、將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)淖�，�?dāng)餐廳滿座時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋，。
5、客人離開餐廳的時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客，并說禮貌用語與客人道別。
6、協(xié)助餐廳服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。
7、盡力記住�？托彰�，習(xí)慣，愛好，提供個(gè)性化服務(wù)以使客人有賓至如歸之感。 負(fù)責(zé)保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報(bào)紙。
8、負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。
9、幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。
10、掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。
10 查詢客人的意見，并及時(shí)向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
11、客人離天餐廳后，要及時(shí)填寫記錄卡，更進(jìn)客戶檔案記錄。
中餐咨客的崗位職責(zé)2
一、 崗位職責(zé)和重要性
A、 崗位職責(zé)：站在餐廳大門兩側(cè)迎接客人入店，儀態(tài)端莊大方，面帶微笑，見到客人進(jìn)店須熱情致以問候，并用“歡迎光臨”“你好”之類的禮貌用語，引領(lǐng)客人，幫助安排座位。了解熟悉本店的出品和服務(wù)內(nèi)容，以便隨時(shí)回答客人的詢問�？腿穗x店時(shí)，要用同樣熱情地歡送客人，并使用“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”等禮貌用語。
B、 重要性：迎賓是公司的門面，是公司形象的窗口，其儀容儀表禮貌素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)將給客人留下第一印象，對整個(gè)餐廳的形象、服務(wù)、銷售、利潤等產(chǎn)生極重要的影響。迎賓的工作好壞能夠影響和調(diào)節(jié)整個(gè)餐廳的氣氛。
二、 迎賓崗位要求：
A、 站立時(shí)抬頭挺胸、收腹、兩手交叉至前。行走時(shí)腳向前邁步，步伐均勻，速度要快，手臂和、自然擺動(dòng)，幫客人指引位置時(shí)手臂伸直，手指自然并攏，掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo)，聲音要親切、溫和、音量適中。
B、 微笑服務(wù)和禮貌用語
1)微笑服務(wù)是服務(wù)態(tài)度中最基本的杯、標(biāo)準(zhǔn)，是良好服務(wù)態(tài)度的重要外在表現(xiàn)形式。
2)微笑服務(wù)實(shí)際就是使飯店員工有較高的禮貌修養(yǎng)，時(shí)刻保持良好的工作情緒處于寧靜狀態(tài)。
3)微笑服務(wù)不僅是飯店員在向客人提供服務(wù)過程中職業(yè)道德的內(nèi)容，也是飯店員工對其從事職業(yè)有較深刻有情感和情緒。
4)微笑給人一種親切、和藹、禮貌、熱情的感覺，加上適當(dāng)?shù)木凑Z會使人感到寬慰。禮貌是文明行為的起碼要求，是人與人之間在交往接觸中相互表示尊重和友好的行為規(guī)范。禮貌用語有：您好、歡迎光臨、對不起、打擾了、實(shí)在很報(bào)歉、請、謝謝、請?jiān)�、別客氣、歡迎下次光臨。
C、 記住老顧客：
對經(jīng)常來店的顧客我們應(yīng)了解客人的姓氏，以便稱呼，記住其外貌，記住老顧客的愛好和特殊要求，和老顧客成為朋友，可以給餐廳帶來新客源，防止了顧客流失，也輕易減少了投訴。
D、 協(xié)助和補(bǔ)充服務(wù)員的工作。
在作好本職工作的同時(shí)，門迎有必要幫助服務(wù)員接單、收臺、送餐(門口有兩個(gè)咨客)。
三、 工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
A、 餐前準(zhǔn)備工作：
1)提前十五分鐘到崗，按要求整理好儀容儀表，配齊工作五寶(圓珠筆、開瓶器、打火機(jī)、抹布、工號牌)，準(zhǔn)時(shí)參加班前例會。
2)搞好崗前衛(wèi)生，負(fù)責(zé)玻璃大門、空氣幕、門口階梯、門外植物、門外廣告牌、門口空調(diào)、地毯。
B、 快餐時(shí)段的迎賓：
1)客人進(jìn)門，要主動(dòng)引導(dǎo)客人安排就座，并使用禮貌用語“歡迎光臨，請到這邊”(注意：給客人指引方向時(shí)手臂伸直，手自然并攏，手掌向上，從肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo)，聲音要親切、溫和、單量適當(dāng)，切誤用一外手指指引，說話生硬、冷淡、機(jī)械化。
2)當(dāng)餐廳沒有座位時(shí)，客人進(jìn)入店內(nèi)，先向客人致以道謝，并向客人解釋，請先到吧臺點(diǎn)單，一有空位便馬上幫客人安排，然后與各區(qū)域領(lǐng)班、主管聯(lián)系，為客人安排座位。
3)如果需要客人與其他搭桌或要移動(dòng)位置時(shí)，應(yīng)向客人道歉，請求客人能諒解幫助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致謝，將移位客人食品按原有座位順序移入，如果客人不愿意要說“對不起，打擾了”。
四、 餐后工作
搞好區(qū)域衛(wèi)生，收進(jìn)廣告牌，經(jīng)領(lǐng)班、主管同意后方可下班。
五、 注意事項(xiàng)
1、特殊顧客光監(jiān)，如老人、孕婦、殘疾人光臨，應(yīng)主動(dòng)上前打招呼，并給予幫助。
2、遇到乞丐、發(fā)傳單的一律謝絕入內(nèi)，如不能解決，應(yīng)立即聯(lián)系保安。
3、服務(wù)員忙不過來時(shí)，主動(dòng)幫忙，補(bǔ)充服務(wù)員。
六、 突發(fā)事件如何處理
1、顧客問路怎么辦？
答：顧客問路時(shí)工作人員應(yīng)馬上給予答復(fù)，給予正確的答案或求助別人告知正確答案。
3、客滿時(shí)怎么辦？
答：先向客人道歉，并向客人解釋，請先到吧臺點(diǎn)單，一有空位馬上幫您安排，然后與各區(qū)域領(lǐng)班或主管聯(lián)系，盡快為其安排座位，主要是服務(wù)員必須提高翻率。
4、餐廳確實(shí)無座位怎么辦？
答：餐廳確實(shí)無座時(shí)，應(yīng)先跟客人道歉，講明今天生意好，確實(shí)是無座位，勸奉客人是否今開先去別的店用餐，并歡迎光臨。
中餐咨客的崗位職責(zé)3
1、熟悉餐廳業(yè)務(wù)流程，熟悉餐廳所有服務(wù)項(xiàng)目，品種供應(yīng)，訂餐電話，管理人員名字；
2、儀容儀表大方，服裝整潔，精神飽滿；
3、服從領(lǐng)班指揮安排，積極配合樓面服務(wù)員的接待工作；
4、善于運(yùn)用禮貌語言和客人說話；
5、掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，待服務(wù)員迎上前才可離去；
6、迎送客人要面帶微笑，主動(dòng)，熱情，禮貌，做到客到有請聲，客問有應(yīng)聲，客走有送聲；
7、走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶道，迎客走前面，保持三步一回頭，送客走在后；
8、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，提高服務(wù)水準(zhǔn)。
中餐咨客的崗位職責(zé)4
1、按時(shí)上下班，著裝整齊，保持儀容儀表良好。
2、準(zhǔn)時(shí)參加班前例會，接受上級工作安排和表彰與處罰。
3、嚴(yán)禁和其他部門拉幫結(jié)派，存在非正當(dāng)關(guān)系。
4、了解營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，做好本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和物品的擺設(shè)。
5、其他人員閑聊。規(guī)律，按規(guī)定做好開卡，開房，轉(zhuǎn)房，取消房的具體工作，使?fàn)I業(yè)達(dá)到最佳狀態(tài)，并做好客戶檔案。
7、帶位行走時(shí)要抬頭挺胸，走在客人的前面或旁邊，主動(dòng)詢問客人要求引入滿意位置。
8、對于客人的提問應(yīng)主動(dòng)回答，遇客人投訴或不滿，應(yīng)認(rèn)真作記錄，不斷核對樓面情況，并反映部門部長。
9、牢記客人姓名，以便隨時(shí)以尊稱稱呼客人。
10、絕對服從安排，指揮，使用禮貌敬語，笑臉迎客，給客人留下第一印象。
11、帶客入位時(shí)要熱情，并把客人的情況交代給樓面少爺，回到咨客臺要認(rèn)真做好記錄。
12、為顧客提供微笑、禮貌、熱情、主動(dòng)、準(zhǔn)確、快速、全面、周到的服務(wù)，按照工作程序正確帶位。
13、并不斷增強(qiáng)自身的服務(wù)意識，不斷提高自身的專業(yè)技能技巧。
14、與其他部門和本部門員工緊密協(xié)調(diào)完成各項(xiàng)工作計(jì)劃與安排。
中餐咨客的崗位職責(zé)5
一、向所屬部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。
二、系統(tǒng)化調(diào)配迎賓員，對迎賓員的分工進(jìn)行明確，細(xì)致、合理布置。
三、負(fù)責(zé)督促標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，保證按規(guī)定預(yù)訂，接待和迎、送客人。
四、開餐時(shí)負(fù)責(zé)與直接服務(wù)部的協(xié)調(diào)，保證合理安排客人的坐位。
五、監(jiān)督本部門的員工按正確的程序服務(wù)。
六、檢查所有迎賓部區(qū)域環(huán)境是否清潔整齊。
七、檢查所有本部門用品，用具準(zhǔn)備就緒。
八、接受客人投訴并反映給經(jīng)理。
九、嚴(yán)格按照要求，檢查本部門人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，操作流程，工作效率，儀容儀表、禮貌禮節(jié)、勞動(dòng)紀(jì)律，并考核。
十、處理迎賓員提出的疑難問題。確保迎賓部工作順利運(yùn)轉(zhuǎn)，不能處理需及時(shí)向上級匯報(bào)。
十一、當(dāng)班結(jié)束后，整理填寫“當(dāng)日客情表”“銷售日報(bào)表”及時(shí)核定當(dāng)天預(yù)定桌數(shù)。
十二、參加每周例會，向經(jīng)理匯報(bào)一周來工作報(bào)告，對存在問題提出建議，并主持本部門會議，培訓(xùn)員工。
十三、建立本部門臺帳，協(xié)助主管每月盤點(diǎn)并上報(bào)。
中餐咨客的崗位職責(zé)6
職 位：
中餐咨客部長
職 級：
部門部長
直接上司：
營業(yè)部經(jīng)理
直接下屬：
咨客
橫向溝通：
酒店各部門部長級以上人員
工作概述：
負(fù)責(zé)為餐廳顧客提供高效且有禮的服務(wù)，做好餐前準(zhǔn)備工作 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)每日的預(yù)定并根據(jù)預(yù)定引導(dǎo)客人入座。
2、按時(shí)參加班前會及部門培訓(xùn)。
3、任何時(shí)間出現(xiàn)在餐廳迎賓區(qū)時(shí)要確保干凈整潔，保持餐廳菜單的清潔。
4、在迎接會員和客人的時(shí)候要面帶微笑、目視對方，并快速引導(dǎo)其入座。
5、在需要參與服務(wù)的時(shí)候要觀察會員和客人的需求，隨時(shí)清楚的了解餐廳空桌的情況。
6、貫徹執(zhí)行餐飲部培訓(xùn)守則和規(guī)章制度。
7、記住并使用客人的姓名，通過和客人的交談與他們保持良好的關(guān)系。
8、對于餐廳及酒吧的食品和酒水有較深的了解。
9、具有銷售技巧以增加餐飲收入。
10、負(fù)責(zé)餐廳入口及相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生。
11、做好和各個(gè)部門人員的溝通
中餐咨客的崗位職責(zé)7
1、儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。
2、做好開餐前的準(zhǔn)備，擺正清潔咨客臺，備好工作所需品。
3、負(fù)責(zé)接受賓客的`定餐，包括電話預(yù)定和當(dāng)面預(yù)定；負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)客情，以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。
4、負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術(shù)性的安排客人就座。
5、要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座，不要只顧自己行，負(fù)責(zé)替賓客存放衣物、文件箱等物品。
6、負(fù)責(zé)回答就餐客提出適當(dāng)問詢。
7、要兼做公關(guān)，不但與同事、上司保持好良好關(guān)系，要與客人多打交道，熟記賓客姓名，當(dāng)客人再惠顧是要熱情招呼。
8、客人離去時(shí)要送客、拉門、按電梯等。
9、對進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務(wù)情況作好書面記錄，以便參詳。保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存放。
中餐咨客的崗位職責(zé)8
1、按時(shí)上班，著裝整齊，保持儀容、儀表良好。
2、準(zhǔn)時(shí)參加班前例會，接受上級工作安排。
3、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
4、了解熟悉場內(nèi)的設(shè)施及走道線路。
5、了解本公司的消費(fèi)情況。熟記每天的訂房記錄，按規(guī)定做好開卡、開房、轉(zhuǎn)房、取消房的具體工作。
6、向顧客提供禮貌周到的服務(wù)，并按照工作程序正確帶位。
7、對于客人的提問應(yīng)主動(dòng)回答，遇客人投訴或不滿，應(yīng)及時(shí)做出反映，并及時(shí)向上級報(bào)告。
8、牢記客人姓名，以便隨時(shí)尊稱稱呼。
9、有禮貌地接聽電話訂房、訂座。
中餐咨客的崗位職責(zé)9
一、咨客部主管崗位職責(zé)
1、制定排班表、安排員工工作。
2、提前上崗，檢查員工儀容、儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、檢查、督導(dǎo)員工維護(hù)所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
4、貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度及訂臺規(guī)定。
5、督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)范和禮貌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
6、時(shí)時(shí)準(zhǔn)確掌握訂房情況，靈活機(jī)動(dòng)，準(zhǔn)確無誤安排好預(yù)定工作。
7、主動(dòng)熱情做好vip客的接待工作。
8、做好每日的營業(yè)報(bào)表，訂臺、開臺情況報(bào)表及工作日報(bào)表，按時(shí)抄報(bào)到總辦和財(cái)務(wù)部。
9、客人到位時(shí)，做好營業(yè)部門的工作配合協(xié)調(diào)部門做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)。
10、熱情耐心解答客人的疑問。接待處理客人的抱怨、投訴、主動(dòng)協(xié)調(diào)解決問題。
11、積極宣傳公司的各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，優(yōu)惠政策和營銷方案。
12、定期向上級匯報(bào)工作。
二、迎賓員崗位職責(zé)
1、按時(shí)上、下班始終保持良好的儀容、儀表、儀態(tài)及精神狀態(tài)。
2、了解公司各種卡位、散臺的功能特征及具體位置和最低消費(fèi)。
3、主動(dòng)熱情迎接客人，主動(dòng)介紹臺、卡情況以及節(jié)目安排情況。
4、接受電話訂位及當(dāng)面訂位，準(zhǔn)確作好訂位記錄。
5、為留言客人服務(wù)，引領(lǐng)臺、卡遲到的客人。
6、與服務(wù)員配合，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
7、隨時(shí)解答客人提問，引領(lǐng)找路的客人。
8、服從領(lǐng)班的安排，做好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。
9、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、工作紀(jì)律及各項(xiàng)工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
10、注重自身形象、提高自身素質(zhì)和禮貌修養(yǎng)
中餐咨客的崗位職責(zé)10
1、標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，向客人推薦并介紹宴會菜單。接受預(yù)訂后，做好記錄并通知廚房準(zhǔn)備，通知餐廳當(dāng)班管理人員按預(yù)訂擺臺。
2、營業(yè)時(shí)間內(nèi)，在餐廳門口歡迎客人，禮貌問候，并引領(lǐng)客人到位，記錄訂座情況，記錄客人有關(guān)資料備查閱。
3、了解當(dāng)天預(yù)定情況，安排有關(guān)訂座。
4、通知餐飲部文員，打印中英文宴會菜單及食物臺卡。
5、當(dāng)營業(yè)高峰沒有空位時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋，并先請客人在休息區(qū)等候，并為客人辦理登記手續(xù)。
6、熟悉酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人的詢問。
7、隨時(shí)與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，向上司匯報(bào)意見和投訴。
8、客人用餐結(jié)束后，歡送客人，并表示歡迎客人再次光臨。
9、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。
中餐咨客的崗位職責(zé)11
1．負(fù)責(zé)迎送進(jìn)餐廳客人，注意程序，見客人主動(dòng)迎上前并幫客人提拿包裹放于合理位置，處理完畢，目送客人。
2．了解當(dāng)日主要客情，并根據(jù)本餐廳當(dāng)日客情及餐桌安排情況，接受當(dāng)餐客人的訂臺，并把有關(guān)信息傳到餐廳經(jīng)理處。
3．熱情友好禮貌地歡迎問候客人，要據(jù)不同客人，合理安排餐位，并為客人提供菜單、席卡。
4．熟記�？秃蚔IP客人的姓名，習(xí)慣，愛好。
5．解答客人的問訊，收集有關(guān)客人意見并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映。
6．負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每餐客人就餐人數(shù)，相關(guān)信息、銷售額并向餐廳領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
7．餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系本店其它餐廳用餐。
8．負(fù)責(zé)接聽餐廳電話。
9．及時(shí)通知領(lǐng)班，服務(wù)員，客人就座情況。
10．做好每日衛(wèi)生工作及每班交接工作。
11．禮貌送客人，并講“謝謝，歡迎下次光臨”
12．完成上司交給的其他工作。
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