咖啡廳促銷策劃執(zhí)行方案
為了確保工作或事情有序地進行，我們需要事先制定方案，方案是有很強可操作性的書面計劃。那要怎么制定科學的方案呢？下面是小編為大家整理的咖啡廳促銷策劃執(zhí)行方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
咖啡廳促銷策劃執(zhí)行方案1
一、行業(yè)背景
隨著生活水平的提高，咖啡廳已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場所，對于校園而言，它是學習，聚會，交流，休閑的理想之地。
咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。
大學校園是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費市場，且需求旺盛，也因此導(dǎo)致咖啡廳競爭激烈易于效仿。
作為校園生活的補充與豐富，學校師生需要一個便利的休閑娛樂及學習交流的場所。
二、行業(yè)概況分析
通常大學周邊周邊都分布有咖啡廳，奶茶廳，KTV等眾多餐飲娛樂場所，以西安外事學院為例，外事學院周邊就有很多奶茶店和KTV，市場競爭非常激烈。想要在激烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢，樹立獨特的形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造差異化價值。
三、市場分析
1，校園咖啡廳的優(yōu)勢
(1)便利，場所就設(shè)立在學校周邊，節(jié)省顧客的時間成本。
(2)環(huán)境較為簡單，適合學生，不復(fù)雜。
(3)易于結(jié)隊消費，使師生口口相傳，形成口碑效應(yīng)。
2，校園咖啡廳的劣勢
(1)實力不及專業(yè)咖啡廳，影響力較弱。
(2)消費群體單一，而且消費時間集中在中午和晚上，增加了運營費用。
(3)經(jīng)營面積有限，難以擴大發(fā)展。
3，校園咖啡廳的機會
(1)消費群體集中，消費潛力巨大。
(2)學生都是年輕人，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
(3)學校缺乏新穎有特色咖啡廳。
4，校園咖啡廳的威脅
(1)市場進入成本較低，容易出現(xiàn)模仿和跟進的競爭者。
(2)學校周邊其他的餐飲場所競爭激烈。
5，消費者分析
校園市場潛在顧客年齡，收入，消費習慣較為單一，主要為學生和教師兩個大的群體，其中學生數(shù)量，教職工較少，則外事學院又以專科生生最多，本科其次。在學校中，寢室，教室，食堂三點一線的生活迫切需要豐富。咖啡廳等休閑娛樂場所迫切需要豐富，咖啡廳等休閑場所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個被忽略的人群，那就是情侶。這個需要安靜的兩人世界，談情說愛，交流感情的的場所，校園的咖啡廳最合適不過。
四、行動方案
1，咖啡廳環(huán)境
環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適，這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺，環(huán)境，氣氛，服務(wù)等也是吸引消費者的'重要原因。隨著校園生活越來越豐富，學生消費的水平越來越高，而他們對于消費環(huán)境的要求也是越來越高，除了整潔干凈衛(wèi)生之外，同時也希望進入校園咖啡廳的時候會給他們一種很有創(chuàng)意的感覺，給學生消費者深刻的感官印象。
(1)咖啡廳要給人新鮮感，不需要做過多的裝飾，但是整體氣氛還是要與咖啡廳的文化想結(jié)合，體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。
(2)既然做的是咖啡廳，那么咖啡制造工藝就要地道，味道純正，可以在顯眼的地方制作咖啡，呈現(xiàn)給消費者。
(3)保證咖啡廳的內(nèi)外整潔，衛(wèi)生間的。情節(jié)。
(4)保證服務(wù)人員的素質(zhì)，是能做到服飾統(tǒng)一和獨特設(shè)計。在開始服務(wù)工作之前可以對其進行咖啡的培訓(xùn)，了解咖啡的歷史和知識。
(5)實時的對校內(nèi)進行廣告宣傳，傳播咖啡文化。
2，產(chǎn)品策略
以經(jīng)營咖啡為主，其次可以經(jīng)營一些別的飲料，小點心，簡餐，也可以定制一些小禮品，促進品牌形象的樹立，同時定期舉辦主題活動。
學生經(jīng)濟收入有限，推出基本款飲品搭配點心小吃，單品飲料，特色推薦，套餐等從低到高檔次系列，并采取折扣和積分制度。
3，廣告
在校門，食堂，圖書館等人流量大的地方張貼或者發(fā)放宣傳單。也可以在校園貼吧發(fā)布消息。
覺得要在我們學校內(nèi)培養(yǎng)一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習慣，來咖啡廳談事情的習慣等，讓咖啡廳有自己的故事。
這樣一個咖啡品牌，所要發(fā)展的方向當然不會局限于銷售咖啡，我們努力的方向是為消費者提供更多的體驗，將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。
咖啡廳促銷策劃執(zhí)行方案2
一、緣起：
咖啡廳xxxx百貨店。
作為全國品牌連鎖經(jīng)營店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳xxxx百貨店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達到快速盈利的目的�？Х葟d策劃了“‘星巴克咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大咖啡廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎(chǔ)。
二、活動時間：
20xx年12月10日——20xx年12月25日
三、活動主題：
成功溝通始于星巴克
四、組織形式：
主辦單位：xx星巴克xx百貨店
五、活動內(nèi)容：
(一)、真情星巴克——免費品嘗咖啡活動方案時間：20xx年12月10日——12月15日可自行選擇人流高峰期時間地點：咖啡廳門前廣場內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺見圖，操作臺整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：正面圣誕節(jié)快樂反面成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述咖啡廳的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁單頁主要內(nèi)容告知消費者圣誕節(jié)期間，咖啡廳菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈，敬請消費者光臨。活動寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
(二)、咖啡廳圣誕老人贈送禮物
活動時間：20xx年12月23日——12月25日
地點：咖啡廳餐廳內(nèi)
內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費的賓客贈送圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上標有咖啡廳的主題標語或祝福語。例：成功溝通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!初雪的xx到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了星巴克情懷�；顒釉⒁猓浩放婆c消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。
(三)、咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡
時間：20xx年12月24日20：00
地點：咖啡廳二樓邀請嘉賓
邀請內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動。屆時，xx大學部分留學生在餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時尚消費理念，咖啡廳西餐文化得到了的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅實的基礎(chǔ)，突出咖啡廳深厚的文化底蘊。
六、形象宣傳制品促銷投放策略：
1、臺歷：制作策略：把星巴克咖啡西餐中選出12道精典咖啡，每一款咖啡設(shè)計在每個月中，并做相應(yīng)打折活動，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持咖啡彩圖到星巴克咖啡消費，享受部分優(yōu)惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。
2、宣傳單頁：制作策略：將咖啡廳圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈送咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時派發(fā)，讓消費者感受到咖啡廳菜品的精典。
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