酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇）
為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，時常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？以下是小編為大家收集的酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇）1
團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
一、活動氛圍營造
很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂
能夠播放一些表達歡喜、祝福的`音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應(yīng)的布置。
酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇）2
一、推廣主題:
年夜飯推廣宣傳
二、推廣日期:
11月1日-除夕夜
三、推廣內(nèi)容:
合家歡樂宴2588元/10人桌
幸福團圓宴2888元/10人桌
四季平安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
財源廣進宴10000元/24人桌
優(yōu)惠項目:
A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶(飲料為:大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二)。
B、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份。
四、宣傳方式:
1、宣傳單張:20xx張
規(guī)格:14.8cmx21cm
材料:200克銅版紙，單面印刷
價格:0.13元/張
合計:0.13x20xx=260元
2、夾報派發(fā):1400張
價格:0.08元/張
合計:0.08x1400=112元
3、易拉寶:3個
規(guī)格:80cmx200cm
材料:相紙，過亞膜
價格:40元/幅(不要架子)
合計:40x3=120元
擺放:六樓西餐廳門口、七樓中餐廳接待處、商場電梯口
4、電梯內(nèi)海報:2幅
規(guī)格:45cmx120cm
材料:寫真噴繪+KT板
價格:30元/幅
合計:2x30=60元
擺放:觀光電梯內(nèi)
5、電子屏廣告:
規(guī)格:53cmx93cm
擺放:酒店大堂
6、從信息平臺發(fā)送短信給客戶
內(nèi)容:20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!蘭溪今朝酒店特精心推出六款供你選擇，另有禮品贈送，美味佳肴、貼心服務(wù)、給你及家人“五享受”。
以上合計總價為:552元
五、以上廣告宣傳部分需采購部再次詢價確定后，由企劃部發(fā)給供應(yīng)商制作。
酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇）3
一、活動目的
加強員工之間的'交流，增強團隊協(xié)助的意識，提升公司的綜合競爭能力；表達企業(yè)對員工節(jié)日的關(guān)懷和問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好春節(jié)。
二、活動時間
20xx年x月x日下午16：30至21：00
三、活動地點
四、參加人員
公司全體員工
1、全體員工集體聚餐
2、領(lǐng)導(dǎo)致辭
3、文藝表演及游戲
六、活動流程
16：30———17：00員工、嘉賓開始進場17：00———17：05董事長新年寄語17：05———17：10總經(jīng)理、副總經(jīng)理祝酒17：05———19：00晚宴時間
19：05———21：00文藝表演及各種游戲
七、文藝活動19：00正式開始
1、開場
（1）19：00———19：05領(lǐng)導(dǎo)致辭
�。�2）19：05———19：10主持人簡單開場（增加描述今晚的獎品及頒發(fā)次序，）
�。�1）節(jié)目一（19：10———19：20）：業(yè)務(wù)接待——4人組《三句半》
（2）節(jié)目二（19：20———19：30）：財務(wù)銷售歌曲——《但愿人長久》（
�。�3）節(jié)目三（19：30———19：40）：車間歌曲——《朋友》
（4）互動游戲一（19：40———19：50）：搶凳子（勝者獲得一個）且抽取三等獎，數(shù)量5個———（獎品：）
�。�5）節(jié)目四（19：50———20：00）：總經(jīng)理、副總經(jīng)理表演節(jié)目
�。�6）節(jié)目五（20：00———20：10）：行政歌曲《一生中最愛》
�。�7）節(jié)目六（20：10———20：20）：財務(wù)《感恩的心》
�。�8）游戲二：（20：20———20：30）：心心相印，我來比你來猜（勝者獲得龍娃一個）且抽取二等獎，數(shù)量3個———（獎品：黃金飾品）
�。�9）節(jié)目七：（20：30———20：40）車間歌曲《冰雨》
�。�10）游戲三（20：40———20：50）：正話反說（勝者獲得龍娃一個）且抽取一等獎，數(shù)量1個———（獎品：咖啡機）
�。�11）節(jié)目八：（20：50———21：00）大合唱《相親相愛一家人》
�。�12）特等獎抽�。�21：00———21：10）（由12月銷售冠軍抽取特等獎1個）———（獎品：獎金x元）
�。�13）抽取紀(jì)念獎（21：10———21：15）員工舉手上臺抽�。ǖ谝粋�舉手的）（獎品：）
�。�14）抽獎：（21：15———21：20）最佳表演獎一個團隊（舉手+評委，最高分得獎）———（獎品：獎金x元）
�。�15）抽獎：（21：20———21：25）幸運獎、安慰獎抽取（主持人抽取18/17個）———（獎品：價值x元左右）
2、結(jié)束21：25
八、活動物料
1、現(xiàn)場：抽獎箱，相機，員工進活動室每人手持一個號（抽獎用），部門經(jīng)理標(biāo)識條（頒獎用）
2、設(shè)備：
3、獎品：
�。�1）游戲獎品
（2）表演獎品
�。�3）抽獎獎品
九、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項
1、物品準(zhǔn)備：
2、晚宴準(zhǔn)備：
3、活動會場布置，節(jié)目背景音樂，游戲所需物品及獎品管理。
4、現(xiàn)場拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機，做好活動現(xiàn)場的拍照工作。
酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇）4
一、總體目標(biāo)
通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯具體活動方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發(fā)財宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春至尊賀歲宴
附帶菜單：時間：2月13日-2月16日
2、用餐包間活動：
1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實施：
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、兔年賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購買精美禮品進行贈送)
由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)—情人節(jié)(鮮花VS巧克力)—元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報。
四、廣告宣傳
A.店內(nèi)
門口制作LED(榮峰國際飯店兔年年夜飯火爆預(yù)訂中…)
B.宣傳單頁
(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;
(2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節(jié)日的'問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
酒店年夜飯策劃方案范文（通用5篇）5
一、活動目的
活躍景界公司企業(yè)文化，增進景界人相互感情，共享新春佳節(jié)歡樂氣氛，
二、活動時間
20xx年2月5日17：00至21：00
三、活動地點
湛江錦繡家園項目部
四、參加人員
湛江市公司全體員工
五、活動內(nèi)容簡述
1、新年寄語
2、領(lǐng)導(dǎo)致辭
3、全體員工集體聚餐
4、穿插游戲
5、穿插抽獎
六、活動流程
17：30———18：00員工、嘉賓開始進場
17：30———18：00員工新年寄語
18：00———18：15總經(jīng)理新年致辭
18：30———19：30晚宴時間
18：20———21：00各種游戲和抽獎
七、活動物料
1、現(xiàn)場：抽獎箱，相機，大紅布（新年寄語）
2、設(shè)備：音響一套
3、獎品：
�。�1）游戲獎品
�。�2）抽獎獎品
八、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項
1、物品準(zhǔn)備：氣球、彩紙、對聯(lián)、彩燈
2、晚宴準(zhǔn)備：詳見菜譜
3、活動會場布置。
4、現(xiàn)場拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機，做好活動現(xiàn)場的拍照工作。（20xx年布置會場的時候，可以設(shè)置一個20xx年年會的照片背景場作為回顧）
說明：
�。�1）針對員工新年寄語這一環(huán)節(jié)：
入席前員工在大紅布寫上自己的新年愿望，并簽名（必須的，或者簽個名字也可以）；然后在晚會過程中，穿插抽取某個人的新年愿望進行宣讀，人數(shù)控制在3~5個人，或者利用現(xiàn)場嘉賓的.呼聲指定宣讀某個人的.新年愿望，這個可以獲取小禮品，當(dāng)做新年愿望的小小實現(xiàn)；
大紅布保留到20xx年的年會，從中回顧20xx當(dāng)年的新年愿望。
�。�2）游戲環(huán)節(jié)：正話反說
主持人要事先準(zhǔn)備好一些詞語。說一個詞語，參與者要反著說一遍，比如“新年好”，游戲者要立刻說出“好年新”，說錯或者卡住的人即被懲罰。從三個字開始說起，第二輪四個字，第三輪五個字，以此類推；以每桌為一個單位，任由其中一個作答，答錯，全桌員工務(wù)必喝酒受罰，搶答正確的人員可以獲得獎品。
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