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餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé) 推薦度：
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餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門(mén)之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用，希望能夠幫助到大家。

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用1

　　1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛(wèi)生工作；

　　2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好，按要求擺放餐具；

　　3、保持餐廳衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)異味；

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問(wèn)題；

　　5、注重個(gè)人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正；

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)及品味，引導(dǎo)客人點(diǎn)菜；

　　7、負(fù)責(zé)所點(diǎn)桌臺(tái)情況，及時(shí)添加湯、水，紙巾，避免錯(cuò)收和漏單；

　　8、客人離開(kāi)后及時(shí)清理桌臺(tái)，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時(shí)交主管或收銀臺(tái)，以便及時(shí)歸還客人。

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用2

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的'樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)要做到門(mén)勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識(shí)，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于在班前或班后會(huì)提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

　　11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用3

　　一、工作職責(zé)

　　負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級(jí)指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應(yīng)以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。

　　二、工作內(nèi)容

　　1、懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會(huì)議服務(wù)程序；

　　2、服從分配到不同崗位及輪班工作；

　　3、保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客；

　　4、按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作；

　　5、按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；

　　6、熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì)議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的`相關(guān)問(wèn)題；

　　7、按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單；

　　8、盛情款待及注意顧客的需求；

　　9、隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

　　10、及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報(bào)告上級(jí)；

　　11、向顧客介紹會(huì)所其他服務(wù)設(shè)施；

　　12、做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品；

　　13、負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤(pán)存；

　　14、通過(guò)參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；

　　15、與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作；

　　16、勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作；

　　17、須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1、上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；

　　2、參加班前例會(huì)，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工；

　　3、負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位；負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)（要求餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費(fèi)）清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜；

　　4、維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位；

　　5、落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備；

　　6、隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無(wú)誤送至顧客餐臺(tái)；

　　7、熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕（走路輕，說(shuō)話輕，操作輕），對(duì)客戶有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色，在巡臺(tái)過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報(bào)告給上司；

　　8、用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目；檢查臺(tái)面布草及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上；

　　9、有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)后方可處理；

　　10、做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品；

　　11、收臺(tái)擺臺(tái)，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位；

　　12、下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉；

　　13、主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用4

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅，餐廳衛(wèi)生，餐廳輔臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、能夠簡(jiǎn)單英語(yǔ)溝通；

　　6、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　7、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用5

　　1、直接對(duì)員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的'擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過(guò)程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

　　6、愛(ài)護(hù)并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)要求。

　　9、完成上級(jí)指派的其他工作。

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用6

　　1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2、清潔并擦亮所有器皿。

　　3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4、添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7、根據(jù)餐廳的.規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

　　8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

餐廳服務(wù)員主要崗位職責(zé)通用7

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

　　2、了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對(duì)性的服務(wù)。

　　3、開(kāi)餐前按要求認(rèn)真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無(wú)破損，整齊排列桌椅。

　　4、按規(guī)定時(shí)間站位，面帶微笑自然，以飽滿的.精神迎接客人。

　　5、客人到時(shí)，主動(dòng)問(wèn)好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動(dòng)介紹本店特色。

　　6、席間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)保持微笑和禮貌用語(yǔ)，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問(wèn)必答不知道的委婉回答，及時(shí)撤換骨盤(pán)空盤(pán)，及時(shí)為客人添加茶水飲料，介紹點(diǎn)菜，征詢客人酒水并報(bào)名稱和價(jià)格。

　　7、餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。