寶寶喝酸奶有什么注意事項(xiàng)
認(rèn)識(shí)酸奶：
酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀(jì)的食品”，是一種“功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品”，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡，和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營(yíng)養(yǎng)素，而且在發(fā)酵過(guò)程中，牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解成小分子(如半乳糖)，使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。對(duì)于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉的'現(xiàn)象。
多大的寶寶可以喝酸奶?
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
寶寶一周歲以上可以少量的喝一些酸牛奶。但三歲以前的寶寶最好以配方奶粉為主，配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)成份比較全面科學(xué)，能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
酸乳中的酸可使胃內(nèi)容物酸性增高，促進(jìn)消化酶的作用，并能抑制大腸桿菌的生長(zhǎng)。所以，適用于消化能力弱，以及患嬰兒腹瀉的小兒，其所含的營(yíng)養(yǎng)素與鮮牛乳相同，比鮮牛乳更易消化，因此，可以作為代乳品。但酸乳制配后，不可再煮，因此只能冷飲，或把奶瓶放在溫開水中暖一暖再吃。半歲以上的寶寶可以喝酸奶含鈣量較少，新生兒正在生長(zhǎng)發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)還會(huì)影響正常消化功能，尤其對(duì)患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。而且，過(guò)早地給寶寶喝酸奶也會(huì)養(yǎng)成他們對(duì)甜食的偏好。
酸奶的保健功能：
一是調(diào)整腸道菌群，抑制有害菌，促進(jìn)消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅(jiān)持幾個(gè)月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問(wèn)題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺(jué)也漸漸消失。
二是改善乳糖不耐癥，提高對(duì)乳制品的適應(yīng)能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，幫助人體消化乳制品中的乳糖，誘導(dǎo)人體腸道產(chǎn)生乳糖酶。經(jīng)常喝酸奶，可以提高對(duì)乳制品的消化能力，漸漸適應(yīng)牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
三是提高鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收率。酸奶中含有促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的乳酸，還有蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類物質(zhì)，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。尤其是對(duì)于礦物質(zhì)吸收能力較差的老年人來(lái)說(shuō)，酸奶是極好的營(yíng)養(yǎng)食品。
四是提高腸道免疫功能，防治腸道感染。人體和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都證明，在攝入酸奶之后，對(duì)各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強(qiáng)，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復(fù)快。甚至有些國(guó)家已經(jīng)開發(fā)出“旅行者用酸奶”，專門用于預(yù)防腸道疾病。
五是激活免疫系統(tǒng)功能，提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力和T細(xì)胞功能。國(guó)內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并提高人體對(duì)各種逆境的抵抗能力，并有抑制腫瘤的作用。
六是降低血清膽固醇。攝入酸奶不僅不會(huì)升高血清甘油三酯和血膽固醇，反而具有降低血脂的作用。這種作用一方面來(lái)自其中的乳酸菌及其菌體碎片，另一方面來(lái)自酸奶中所含的蛋白質(zhì)類成分。
七是減輕輻射損傷，抑制輻射后淋巴細(xì)胞數(shù)目下降。實(shí)驗(yàn)證明，攝入酸奶之后的小鼠受到輻射值后身體耐受力更強(qiáng)，免疫系統(tǒng)的破壞較輕。
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