讓寶寶食欲大開(kāi)的方法
化有形為無(wú)形
簡(jiǎn)而言之，就是把兒子原本不喜歡的菜剁碎，化有形為無(wú)形。如青菜，它可以在餃子中，在湯中，處處看不到，卻又處處存在，小家伙津津有味地吃喝時(shí)，絕對(duì)沒(méi)有想到其中有老媽頗費(fèi)心思布下的香味誘餌。
還有蘿卜，它是“不需醫(yī)生開(kāi)藥方”的一味好菜，用新鮮豬后腿精肉，與蘿卜、蔥姜一起細(xì)細(xì)剁碎，打入兩只新鮮雞蛋，再加上鹽、醬油、少許淀粉或碎饅頭，充分?jǐn)嚢柚笥蒙鬃右稽c(diǎn)點(diǎn)置入沸水中，幾分鐘后，品相不佳卻香氣撲鼻的肉丸子就做成了，兒子總是搶先大快朵頤。肉丸子與餃子餡的做法基本相同，由于比較方便再加上營(yíng)養(yǎng)豐富，一直是我的首選，兒子的美餐。
你中有我，我中有你
葷素搭配，吃飯有味。這是眾人皆知的道理，可具體到實(shí)踐還是有點(diǎn)難度，關(guān)鍵要做出風(fēng)格，做出營(yíng)養(yǎng)，做出吸引力。
比如做洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細(xì)絲，洋蔥切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入蔥姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋蔥。這樣炒出的牛肉沒(méi)了平時(shí)的硬板，洋蔥也減少了辛辣，再加上兩者獨(dú)特的.營(yíng)養(yǎng)，小家伙當(dāng)然吃得開(kāi)心啦；還有紅燒鯽魚青豆，蒜苗溜豬肝……全是我潛心修練所得的奇葩，營(yíng)養(yǎng)豐富，你也不妨試試哦！
色香味俱全
我的廚藝以前總停留在僅將菜燒熟的水平，有了兒子后，烹飪修養(yǎng)也要不斷提高。
經(jīng)過(guò)對(duì)諸多菜譜的潛心研究及對(duì)廚師工作的觀察后，我感覺(jué)素菜亦需要葷湯提味，一向不愿意往菜里添加太多的調(diào)味料，因?yàn)檫@樣的菜只會(huì)失去其自身的味道，所吃的只能是調(diào)料的味道。不過(guò)也有例外，我經(jīng)常煮上一鍋骨頭湯，炒菜時(shí)只需加上一勺湯，略放一點(diǎn)調(diào)料，一份清新而又不失鮮美的蔬菜就熱氣騰騰出爐了。
時(shí)間一久，逐漸感覺(jué)到廚藝僅停留在蔬菜的制作上，還只是屬于硬功夫，不能體現(xiàn)我的能力，發(fā)揮我的水平，更不能滿足兒子的口味，我要向更高層次邁進(jìn)！
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