寶寶午餐食譜做法有哪些

　　雖然孩子處在不同年齡階段，對(duì)營養(yǎng)的需求有所變化，不過根據(jù)膳食平衡的原則，一份好的寶寶午餐除了包含米飯、面、饅頭等主食外，還應(yīng)該包括能提供蛋白質(zhì)的肉類、奶類，能提供礦物質(zhì)的'蔬菜、水果。全面的搭配才能為寶寶成長(zhǎng)提供充足的營養(yǎng)。下面就為媽媽們推薦幾款寶寶營養(yǎng)午餐。

　　牛肉飯

　　原料： 蒸好的米飯半碗，牛肉末1勺，白糖、醬油、料酒各少許，油菜末勺。

　　制作方法：把牛肉末放入鍋里加入少許白糖、醬油、料酒，邊煮邊用筷子攪勻，將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟后，將擇洗干凈的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉飯上即可食用

　　豬肉胡蘿卜餃子

　　原料：面粉50克，胡蘿卜末1勺，豬肉餡20克，醬油、香油、蔥。

　　制作方法：將洗凈去皮的胡蘿卜研碎，洗凈蝦仁并切碎，把胡蘿卜末、蝦末和豬肉餡一起放入容器內(nèi)，加少許蔥、姜末和少量香油等攪拌均勻；把面粉用溫水和好搟成餃子皮或直接從超市購買餃子皮，用上述拌好的餡包成小餃子。

　　水果面

　　原料：意大利面或?qū)殞殸I養(yǎng)面，天然花生醬或芝麻醬，牛奶4匙，鹽，水果泥（視寶寶喜歡可選擇菠蘿、芒果、桃等）。

　　制作制法：在鍋中把水燒開，把面條放入煮熟后撈出瀝干。把花生醬、牛奶、鹽和果泥放入碗中攪拌成糊狀，然后加入面條中攪拌至面條被醬覆蓋。味道很香。

　　肝絲炒青椒

　　原料：豬肝，青椒，淀粉，調(diào)味料等

　　制作方法：

　　1、豬肝、青椒洗凈切絲；

　　2、豬肝絲放入碗內(nèi)，加入淀粉抓勻，下入四五成熱的油中煸一下?lián)瞥觯?/p>

　　3、鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，放入青椒絲，及醬油、鹽和少許水，燒開后用水淀粉勾芡；再倒入豬肝絲翻炒即可。

　　營養(yǎng)提示：豬肝含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A，可防止幼兒貧血。不過一周食用量不可超過2兩。

　　最好50%的蛋白質(zhì)來自動(dòng)物蛋白質(zhì)或豆制品

　　肉末卷心菜

　　原料：豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克，醬油、精鹽少許。

　　制作方法法：將卷心菜用開水燙一下，切碎；蔥頭切成碎末待用；將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，再加入切碎的蔥頭、水，煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水淀粉勾芡即成。

　　清蒸鱸魚

　　原料：活鱸魚（原料新鮮味道才好），蔥，姜，鹽，香油

　　制作方法：鱸魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。魚身兩面抹上適量鹽，腌10分鐘左右，蔥、姜切絲撒在魚身上，入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12～15分鐘即可（蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚肉容易老）。

　　小貼士：在魚身下也放些蔥絲，使魚身不緊貼盤子，有利于蒸汽循環(huán)，魚熟得更均勻

　　玉米牛肉羹

　　原料：牛肉，甜玉米，雞蛋，醬油

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈切片或切成小��；胡蘿卜洗凈去皮，切小��；

　　2、鍋中燒熱油，將胡蘿卜放入煸炒后取出，再將牛肉也稍加煸炒，加醬油調(diào)味調(diào)色，至熟盛出；

　　3、另起一鍋水燒開，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將雞蛋打散均勻倒入，一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花；

　　4、等湯再次滾開后，加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料；

　　5、將牛肉放入湯中，然后均勻地撒上蔥花即可。

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