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寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的方法

時(shí)間:2021-07-13 14:51:10 育兒知識(shí) 我要投稿

寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的方法

  ·一、刺猬丸子

寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的方法

  用料:豬肉餡500克、雞蛋1個(gè)、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克,蔥姜末少許,三月份,寶寶如何補(bǔ)充營養(yǎng)。

  制法:

  1、將糯米用涼水泡40分鐘,控凈水待用,

  2、將肉餡放入盆內(nèi),加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌,待有粘性時(shí),用手捏成大小相等的`丸子。

  3、將丸子逐個(gè)沾一層糯米,放入盤內(nèi),上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時(shí)每個(gè)丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。

  二、玉米牛肉羹

  用料:牛肉100克,鮮玉米棒2個(gè),雞蛋2個(gè),芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。

  做法:1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

  2、牛肉洗凈,抹干水剁細(xì),加調(diào)味腌10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。

  3、玉米洗凈,用力剔下玉米肉。

  4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調(diào)味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內(nèi),灑芫荽上桌即可。

  三、糖醋月亮餃

  用料:雞蛋10個(gè)、醬油25克、精鹽10克、味精4克、植物油1公斤(實(shí)耗150克)、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、蔥段10克、姜片5克,嬰幼兒食譜《三月份,寶寶如何補(bǔ)充營養(yǎng)》。

  制法:

  1、將油放入平底鍋內(nèi),待油燒至八成熱時(shí),將雞蛋依次磕入鍋內(nèi),蛋與蛋之間要留有間隙,然后在每個(gè)蛋上撒少許鹽。待雞蛋煎至起泡時(shí)把雞蛋對(duì)折,用鏟子輕壓雞蛋邊緣使之成為蛋餃。雞蛋煎成金黃色即可盛出。

  2、將油50克放入鍋內(nèi),油熱后下入大蒜瓣稍炸,加入醬油、白糖、醋、味精、蔥段、姜片、雞蛋餃、水(以溫過雞蛋為宜)。旺火燒開,轉(zhuǎn)微火燒至鍋內(nèi)湯汁不多時(shí),將月亮餃?zhǔn)⑷氡P內(nèi)即成。味道甜酸,醇香適口。

  三、核桃雞片

  原料:雞胸肉1斤,核桃肉2兩,西蘭花1棵,蛋清半只,醬油1/2大匙,味精2克,酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。

  制作:

  1、核桃肉用開水泡5分鐘,用牙簽剔去皮待用。

  2、雞胸肉切開,放雞蛋清,加入鹽、醬油、淀粉少許。

  3、將油鍋燒至5成熱,將核桃肉放入翻炒至香,瀝干油盛出。

  4、鍋中加入油,將雞片劃油,漏勺瀝干。鍋中留底油,投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少許勾芡,淋上麻油,裝盆。

  特點(diǎn):雞片嫩滑,核桃香,適合嬰幼兒食用。

  四、銀魚白菜羹

  原料:大白菜1斤,銀魚2兩,胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。

  制作:1、大白菜切絲用油炒軟,加鹽、高湯燒開,胡蘿卜刨絲同燒。

  2、待大白菜軟爛時(shí),將魚加入同煮至熟軟,淀粉勾芡即可。

  特點(diǎn):小魚中的鈣可以完全吸收,對(duì)嬰幼兒骨骼發(fā)育有幫助。

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