幼兒健康知識(shí)宣傳欄
腹瀉是小兒的常見病、多發(fā)病。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于幼兒健康知識(shí)宣傳欄內(nèi)容，希望大家喜歡!
幼兒健康知識(shí)宣傳欄內(nèi)容：小兒腹瀉飲食調(diào)理
中醫(yī)認(rèn)為，小兒腹瀉可分為濕熱瀉、傷食瀉、虛寒瀉3種，濕熱瀉一般指腸道內(nèi)感染類病癥，表現(xiàn)為暴注下迫，傾瀉而出，其氣臭穢，并見發(fā)熱、口渴等。此時(shí)，飲食應(yīng)忌乳食(包括牛奶及奶制品)、生冷瓜果、瓜子、果仁、巧克力及油膩之品，特別要禁食不易消化和不潔食物，蔬菜類也最好榨汁飲用，可食些稀粥，等疾病好轉(zhuǎn)再逐漸增食。
傷食瀉，一般指飲食不節(jié)，暴飲暴食，過多食入不易消化之品引發(fā)表現(xiàn)為肚腹脹痛，痛則欲瀉后痛減，大便如蛋花，或豆渣，氣味酸腐，舌苔厚膩。此時(shí)，要禁食不易消化食物，如油煎食品、油膩刺激性食物，可以食半流質(zhì)的粥湯或葡萄糖水等到，也可加喂些促消化的食物，如淮山、山楂水等，等病好后再慢慢恢復(fù)正常飲食。
虛寒瀉，多因脾胃虛弱消化不良，再感受風(fēng)寒所致，表現(xiàn)為大便溏薄，完谷不化，食后即瀉，便色白而不臭或有腥味，并伴食欲不佳，面色不華，精神倦怠，手腳欠溫等。調(diào)治之法為禁食生冷及難消化之物，粗硬食物也盡量小吃。各種寒性食物如冬瓜、西瓜、海味、鱉、龜?shù)壬俪詾榧�，即使平時(shí)腹瀉未發(fā)作，上述食物也最好不吃，以養(yǎng)胃氣。
孩子腹瀉病愈，陽氣未復(fù)，馬上給予在量營養(yǎng)品，只會(huì)加重孩子脾氣負(fù)擔(dān)，影響期康復(fù)，因此應(yīng)該盡量避免。
幼兒健康知識(shí)宣傳欄內(nèi)容：兒童鉛中毒，父母別不當(dāng)回事
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在今年前10個(gè)月中，該院共為2177名兒童進(jìn)行鉛檢測，其中鉛中毒者745人;該院在十一黃金周期間為248名、0歲—14歲的患者進(jìn)行的鉛檢測中，鉛中毒者120名，中毒率達(dá)48.4%。其中，年齡最小的為幾個(gè)月，最大的為14歲，大部分鉛中毒者集中在6歲—12歲這個(gè)年齡段。
據(jù)悉，鉛是一種具有神經(jīng)毒性的重金屬元素，其理想的血液濃度應(yīng)為“零”，一旦不為“零”就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害。目前兒童鉛水平正常值在100微克/升，如果超過這個(gè)數(shù)值就會(huì)鉛中毒。由于兒童吸收多、排泄少、儲(chǔ)存鉛的流動(dòng)性大等特點(diǎn)，相對(duì)來說更容易患鉛中毒，一旦發(fā)生鉛中毒，將對(duì)兒童的心理、智力、行為發(fā)育造成不可逆轉(zhuǎn)的損傷，對(duì)兒童體格發(fā)育影響重大。
從目前的研究結(jié)果來看，鉛進(jìn)入兒童體內(nèi)的主要途徑是兒童玩具及文教具、家庭裝修、大氣污染、汽車尾氣等。此外，松花蛋、爆米花等食品則屬于高鉛食品，如果食用過量更易導(dǎo)致兒童鉛中毒。
據(jù)專家介紹，避免或減少兒童鉛中毒要做到：減少在馬路上的停留時(shí)間;定期做室內(nèi)清掃，清掃時(shí)用濕布擦拭，以減少鉛塵的飛揚(yáng);室內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)，盡量使用環(huán)保涂料。此外，少吃高鉛食品，多喝牛奶，多吃新鮮蔬菜、豆制品、海產(chǎn)品等食品。
幼兒健康知識(shí)宣傳欄內(nèi)容：幼兒秋季保健常識(shí)
給幼兒多喝水
秋高氣爽，幼兒應(yīng)該多喝白開水，不宜喝飲料。如果幼兒排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露、銀耳湯等。在幼兒園里時(shí)，老師尤其要關(guān)照小朋友多喝水。平時(shí)多給幼兒吃富含水分的應(yīng)季水果，如西瓜、梨、橙子等。各種菜湯也是補(bǔ)充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，并保持幼兒體內(nèi)水分平衡。
少吃"上火"食物
上火、刺激性食物應(yīng)該少吃，容易"上火"，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。少吃偏咸的食品，因?yàn)辂}分太多容易加速體內(nèi)水分的散失。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等，也應(yīng)盡量少吃。
呵護(hù)幼兒皮膚
媽媽在給幼兒擦拭或洗臉時(shí)宜選用柔軟的毛巾，不要用力擦洗。每次清洗完畢后，需用含有天然滋潤成分的兒童護(hù)膚品。
冷水鍛煉
中醫(yī)認(rèn)為"寒涼傷脾"。即使體質(zhì)好的幼兒也不能天天吃冷飲。除了限制冷飲以外，從冰箱拿出的飲料、酸奶最好放置在室溫下15分鐘后食用。
預(yù)防腹瀉
入秋后是輪狀病毒性腹瀉的發(fā)病高峰期，又稱秋季腹瀉。媽媽一定要把住"入口關(guān)"，注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷食品，定期給玩具和食具煮沸消毒。如果在幼兒園發(fā)現(xiàn)幼兒有腹瀉癥狀，應(yīng)立即隔離治療并處理好糞便。
營養(yǎng)調(diào)理
多給幼兒吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。多補(bǔ)充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等，也應(yīng)增加。總之，要葷素搭配，粗細(xì)搭配，做到平衡飲食，才能減少秋季發(fā)病。
預(yù)防接種
及時(shí)打預(yù)防針及時(shí)預(yù)防接種，防范冬春季節(jié)高發(fā)的傳染病。一般在注射疫苗后至少一個(gè)月，才能在幼兒體內(nèi)產(chǎn)生抵抗傳染病的抗體。
幼兒飲食健康知識(shí)
一、幼兒膳食營養(yǎng)健康教育
偏食
比如家長偏食;飲食過于單調(diào);或家長常常問孩子喜歡吃什么，從而為孩子的偏食創(chuàng)造了條件。
有些孩子不喜歡吃蔬菜，則體內(nèi)易缺乏礦物質(zhì)、維生素、纖維素等;還有的孩子不愛吃肉、蛋，長此以往則體內(nèi)易缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，勢必會(huì)影響孩子的生長發(fā)育。那么如何糾正偏食呢?
①可以把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結(jié)合在一起;
�、诳梢栽诤⒆羽囸I且心情愉快給其不喜歡吃的食物;
�、劢o孩子講解一些營養(yǎng)知識(shí)或孩子同大人一起做飯等。
飲食定時(shí)定量
因?yàn)槿说南鞴偈苤参锷窠?jīng)的調(diào)節(jié)，吃飯定時(shí)人體則會(huì)形成時(shí)間條件反射，在食物未進(jìn)入身體之前，消化器官的功能就開始逐漸增強(qiáng)--胃腸蠕動(dòng)加快、消化腺產(chǎn)生更多的消化液等，從而可以對(duì)攝取的食物充分的消化、吸收。其實(shí)，飲食的定量不僅可以保證身體所需的營養(yǎng)成分，同時(shí)也可防止?fàn)I養(yǎng)過剩。須知供給幼兒的營養(yǎng)食品并非越多越好，如食之過量，對(duì)幼兒的健康也是有害的。
有一大城市曾做過一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn) 大多數(shù)家長均認(rèn)為自己的孩子吃飯?zhí)伲l(fā)育水平較低。所以，吃飯時(shí)總想盡一切辦法讓孩子多吃，其結(jié)果導(dǎo)致一些孩子過胖。另外，家長常希望孩子多吃一些肉等高營養(yǎng)食品，殊不知，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，攝入過多，代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排泄出去(因幼兒腎發(fā)育不完善)會(huì)引起慢性中毒;由于幼兒的消化器官發(fā)育不完善，消化功能較弱，過多的攝取營養(yǎng)會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。所以說幼兒飲食決非多多益善。
進(jìn)餐前后不宜做劇烈活動(dòng)
因?yàn)檫@樣會(huì)使消化器官的功能減弱，影響食物的消化吸收，尤其是飯后劇烈活動(dòng)容易使孩子胃下垂。
應(yīng)教育孩子吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽
有些孩子進(jìn)餐速度較快，從而影響牙齒、唾液腺的消化功能，長此以往不僅會(huì)損傷食道，還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，影響胃的功能。細(xì)嚼慢咽還能減少飯量，從而起到預(yù)防和治療肥胖癥的作用，同時(shí)能消除緊張情緒，改善頭部血液循環(huán)。
合理的飲食環(huán)境
為了促進(jìn)幼兒的食欲及營養(yǎng)成分的消化與吸收，還應(yīng)創(chuàng)造條件使幼兒心情愉快、安靜進(jìn)餐。
比如，我們?cè)谶M(jìn)餐場所墻面貼一些水果、蔬菜的圖畫，進(jìn)餐時(shí)播放一些輕音樂等，努力創(chuàng)設(shè)優(yōu)雅的環(huán)境使孩子心情愉快，增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
如果一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)經(jīng)常心情壓抑，就會(huì)引起消化系統(tǒng)的疾病。因此教師在孩子進(jìn)餐前后及過程中不訓(xùn)斥、責(zé)罵或懲罰孩子，以保證孩子愉快地進(jìn)餐。
此外，日本“國民營養(yǎng)調(diào)查”結(jié)果表明：和父母一起進(jìn)餐者食欲好的占17.7%，獨(dú)自進(jìn)餐則為13.4%，且獨(dú)自進(jìn)餐的`孩子大多只吃自己喜歡吃的食物，會(huì)造成體內(nèi)營養(yǎng)缺乏的比例增高。
可見與父母一同愉快地進(jìn)餐，好處多多，孩子會(huì)吃得格外香甜，我們要建議家長營造溫馨的用餐氛圍，和孩子一起進(jìn)餐。
總之，提供幼兒合理營養(yǎng)，是使幼兒健康成長的重要問題。而提倡均衡膳食、建立合理的飲食制度、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣、創(chuàng)設(shè)良好的飲食環(huán)境又是這個(gè)問題的核心。我們每位教育者都該懂得，幼兒營養(yǎng)，貴在合理。
二、寶寶開胃菜的做法
1、香甜玉米羹
材料：玉米1-2條、香菇若干、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)
做法：香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。玉米掰成玉米粒。剝下來新鮮的玉米粒放入攪拌機(jī)里，輕輕攪打幾下。鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁。中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。出鍋前撒入少許鹽巴，關(guān)火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。
營養(yǎng)：玉米中的纖維素含量很高，寶寶多吃玉米羹，對(duì)防治寶寶便秘、腸炎具有重要的意義。
2、果仁玉米粥
材料：花生米，核桃仁，黑白芝麻，玉米面
做法：將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟。把果仁放進(jìn)攪拌機(jī)里研成碎末。將水放入鍋或碗內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻。再開鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
營養(yǎng)：花生、核桃仁、芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收，對(duì)人體的腦部發(fā)育非常有好處。
3、時(shí)蔬五彩羹
材料：雞胸脯肉半塊、北豆腐1/3盒、南瓜1小塊、西紅柿半個(gè)、荷蘭豆少許、雞蛋白1個(gè)、香菜少許、食鹽少許、香油少許、水淀粉少許、高湯適量、白胡椒少許
做法：南瓜去皮除籽，洗凈，切小丁，豌豆粒洗凈。豆腐洗凈，切小丁。雞胸肉洗凈，切成小丁，加料酒，白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，腌制15分鐘。番茄洗凈切小丁。湯鍋放火上，加1:1高湯和清水，大火燒開，放雞肉丁，煮沸后倒入豌豆粒，豆腐塊，番茄丁，南瓜丁，用中火燉熟燉爛，淋入蛋清，攪打成蛋花，加鹽，白胡椒粉。香油調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。
營養(yǎng)：雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，能夠有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
4、黃瓜粥
材料：大米適量、黃瓜小半根、玉米(粒)少許
做法：準(zhǔn)備好玉米粒。準(zhǔn)備好黃瓜丁。準(zhǔn)備一鍋?zhàn)忧逅�，煮開，加入泡了半個(gè)小時(shí)的大米和鮮玉米粒。大火煮開，轉(zhuǎn)小火細(xì)細(xì)慢煮。待米粥8分熟，加入黃瓜丁，開大火，用勺同方向不斷攪動(dòng)，使粥粘稠。見粥粘稠香濃即可關(guān)火(可以稍微燜一會(huì)兒，汁更濃稠)。
營養(yǎng)：黃瓜富含維生素C，維C具有保護(hù)牙齒健康，保護(hù)肝臟，提高免疫力等功效。
三、一歲多寶寶營養(yǎng)食譜
1、絲瓜豆腐羹
材料：絲瓜1根、豆腐50克、姜末1小匙、大豆油、少許鹽。
做法：將絲瓜去皮洗凈后切片，將豆腐切成小塊;在油鍋內(nèi)加入絲瓜清炒，炒透后加適量水，用大火煮;水煮開后，倒入豆腐塊，燜煮5分鐘，加少許鹽調(diào)味。
2、三色蝦泥
材料：蝦仁100克，豆腐50克，西蘭花50克，胡蘿卜小半根
做法：豆腐洗凈，壓成豆腐泥。蝦仁剁成蝦泥，備用。胡蘿卜洗凈，去皮，切末。西蘭花用開水焯過，切末。炒鍋放油燒熱，下入胡蘿卜末煸炒。炒至半熟時(shí)放入蝦泥和豆腐泥。繼續(xù)煸炒至八成熟時(shí)再加入西蘭花末。續(xù)炒至熟透時(shí)加鹽調(diào)味即可。
3、蝦皮雞蛋羹
材料：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升
做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中，蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。
4、豆腐魚頭湯
材料：鰱魚頭1個(gè)，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許。
做法：鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊;豆腐沖洗后，切成小塊。起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。
5、雞蓉豆腐湯
材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許
做法：雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。
6、蔬菜南瓜濃湯
材料：南瓜600克、胡蘿卜50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克
做法：南瓜、胡蘿卜、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎。鍋內(nèi)放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，至南瓜、胡蘿卜、土豆變軟，離火放涼。把所有蔬菜撈出，用攪拌機(jī)打成泥狀。再倒回湯中。放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌。放入鹽調(diào)味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。
7、混合果蔬汁
材料：蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克
做法：將蘋果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成丁;芹菜、黃瓜洗凈，切成段;菠蘿切碎。將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機(jī)攪拌打勻，即可。
8、椰漿蘑菇濃湯
材料：白蘑菇3個(gè)、素火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量
做法：素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒。白蘑菇洗凈切碎。炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水?dāng)噭�。放入蘑菇。放入素火腿，�?分鐘左右，至湯汁濃稠。倒入椰漿攪勻，加鹽調(diào)味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
9、油菜豆腐
材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙
做法：海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。油菜洗凈，切成小段;豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。再取油鍋，燒熱后，放入海米(或肉片)和蔥末、姜末爆炒，隨后下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透后，放鹽調(diào)味，即可。
四、精選寶寶斷奶食譜推薦
1、疙瘩湯
把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。
2、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。
3、三鮮蛋羹
把1-2個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘，�；鸷蠹纯墒秤�。
4、雞肉粥
雞大腿1個(gè)，糯米3大勺，香菇1朵，土豆1/2，清水4-5杯。鍋中加清水，放入雞腿，煮至爛熟后撈出，將雞腿肉撕下剁碎，雞湯備用;將糯米放入清水中，浸泡至米粒飽脹;香菇去蒂，切碎。土豆切成厚約5毫米的小方丁;鍋中放入泡好的糯米和土豆、香菇，加入雞湯煮成粥;5.粥煮好后，放入切碎的雞肉拌勻，關(guān)火即成。
5、豆?jié){魚肉粥
泡好的大米3大勺，大頭魚肉30克，大蔥1/4個(gè)，芝麻1大勺，豆?jié){1杯。將大頭魚肉和大蔥放入鍋中，加適量清水煮熟，撈出魚肉，挑凈魚刺后，刮成魚肉泥;將芝麻用臼搗碎備用;將泡好的大米和豆?jié){放入鍋中，加入魚肉泥，同煮成粥;待粥煮好后，撒入搗碎的芝麻，拌勻即可。
6、蔬菜煎餅
菠菜3顆，煮熟的胡蘿卜末兩大勺，牛奶4大勺，面粉兩大勺，打好的雞蛋1大勺，食用油少許。將菠菜用開水燙一下，瀝干水分，切碎備用;面粉中加入牛奶、雞蛋調(diào)成面糊，放入菠菜和胡蘿卜末攪拌均勻;用干凈碗巾蘸食用油在平底鍋里涂勻，平底鍋燒熱后放入適量面糊，攤成面餅;待面餅上出現(xiàn)許多小孔時(shí)，將面餅翻個(gè)身，略煎片刻即成。
7、核桃糯米粥
泡好的糯米3大勺，核桃仁3粒，清水2-3杯。將糯米浸入水中泡發(fā);核桃仁用開水燙一下，出去包衣;將糯米和核桃仁放入粉碎機(jī)中，加入少量清水磨成漿;鍋中加清水并倒入糯米核桃漿，一邊用木勺攪拌，一邊用小火熬成粥即可。
8、菠菜魚肉粥
魚肉塊30克，菠菜4顆，泡好的大米4大勺，海帶1小段，清水一杯。海帶用干凈的濕布擦去表面上白色煙漬，浸在清水中泡發(fā);魚塊煮熟，挑凈魚刺，刮成泥，菠菜用開水燙一下?lián)瞥觯瑸r干水分，切碎備用;鍋中加清水，放入泡好的海帶，煮30分鐘，撈出海帶，在海帶湯中放入泡好的大米，用小火熬煮成粥;放入魚肉泥和菠菜拌勻，再煮開一次即成。
9、豆腐丸子湯
豆腐50克，洋蔥1/8個(gè)，胡蘿卜1塊，菠菜2顆，食用油少許，雞肉高湯1/2杯。用盤子壓豆腐約30分鐘，濾去水分;菠菜用開水燙下，瀝干水分后切碎，胡蘿卜煮熟后搗成泥;將洋蔥切碎，鍋中加香油燒熱，放入洋蔥丁，略炒后盛出;豆腐、菠菜、胡蘿卜泥、洋蔥丁放盆中均勻;鍋中加清水燒開，用小勺將步驟4的材料做成小丸子放入開水中;待小丸子煮熟飄起后撈出，盛入碗中，澆上燒開的雞肉高湯即可。
10、雞肉紅薯蛋羹
雞蛋3個(gè)，海帶湯1/2杯，雞肉碎末兩大勺，紅薯30克。鍋中加1/2杯清水，放入長約5厘米的海帶一段，煮30分鐘，撈出海帶，取清湯放涼;將雞蛋打入海帶湯中，拌勻后備用;紅薯帶皮洗凈，切成厚約7毫米的小方丁;雞肉剁碎;將紅薯和雞肉放入碗中，倒入調(diào)好的海帶雞湯湯，放入鍋中蒸15-20分鐘即可。
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