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酒店員工培訓工作總結(jié)優(yōu)秀范文
員工培訓,是人力資源開發(fā)與管理的重要組成部分。建立科學有效的培訓項目,不斷完善企業(yè)培訓的培訓效果,是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展壯大、留住人才以及最終建立體現(xiàn)企業(yè)特色的人力資源培訓開發(fā)體系所努力的方向。酒店培訓工作小結(jié)怎么寫呢?下面是的酒店培訓工作小結(jié)資料，歡迎閱讀。
篇1：酒店培訓工作小結(jié)
2017年5月1日的吉林如家酒店的火災，敲響了酒店消防安全的警鐘。我們店也就酒店消防安全做了全員培訓。
掌握消防安全工作四會：會報火警119、會使用滅火器材、會撲救初期火災、會組織人員疏散。
發(fā)生火災時，應立即報火警119，說清詳細地址并安排專人聯(lián)系。
培訓滅火器等滅火器材的使用方法，要做到人人都能正確使用滅火器材。
前廳經(jīng)理需每天巡視樓道，消防通道每天保持暢通，不得堆放雜物，不得上鎖。
培訓員工火災自救方法：發(fā)生火災時，若所有逃生出口被大火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用手電筒或揮舞衣物向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。大火封門無法逃生時，可用浸濕的被褥、衣物堵塞門縫，潑水降溫，呼救待援。不盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽臺、落水管等逃生自救，也可用繩子或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓窗框、暖氣管、鐵欄等固定物上，用毛巾、布條等保護手心，順繩滑下，或到未著火的樓層逃離險境。遇火不可乘電梯，要向安全出口方向逃生。必須穿過濃煙逃生時，應盡量用浸濕的'衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。身上著火時，可就地打滾，或用厚衣物覆蓋壓滅火苗。
消防安全始終是做好一個酒店的前提，錦江之星作為中國經(jīng)濟型酒店先鋒品牌，更是將之作為重中之重。我們要做的，是為員工提供一個安全的工作環(huán)境，為客人提供一個安全的休息場所。這條路是漫長的，我們也將持之以恒的走下去。
篇2：酒店培訓工作小結(jié)
為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習發(fā)展型企業(yè)，酒店行政人事部于12月份對全店員工進行了系統(tǒng)培訓，現(xiàn)將本次培訓工作總結(jié)如下：
一、目前完成的工作
1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進行統(tǒng)一的公共課培訓。課程有酒店行業(yè)基礎知識、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關方面的規(guī)范化培訓。此培訓旨在加強酒店各部門員工層的交流和溝通，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放松心情，交流思想和增進了解的平臺。
2、加強對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓，培養(yǎng)員工的酒店服務意識和主人翁精神，熟知酒店各項規(guī)章制度，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓。各部門須將下一個月部門培訓計劃于本月25日前發(fā)至行政人事培訓部備案。
3、本次培訓結(jié)束，對全體員工進行考核試卷測驗，并讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，及時有效地了解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓工作有了明確的目標方向。
二、不足與努力的方向
1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓過程中具有一定的艱巨性，須反復宣貫，耐心說服教育，方能取得一定培訓效果。在今后的培訓工作中要強化培訓技能，增加新內(nèi)容、新亮點及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。培訓將是行政人事部的主抓方向。
2、各部門培訓工作需要及時跟進。除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，只有配合好行政人事部組織開展的培訓和開展好本部門培訓，才能在崗位服務過程中做得更加完美。培訓部會根據(jù)各部門上交的培訓計劃去跟進各部門的培訓和開展本部計劃內(nèi)的`各種培訓。
3、堅持質(zhì)檢和培訓工作的有機結(jié)合。做到從質(zhì)檢中來到培訓中去，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。(通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來確定)進行專題培訓。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓來教育員工。使員工隨時注意服務細節(jié)，保證酒店的服務質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。
4、加強培訓現(xiàn)場管理。這次由行政人事部組織的培訓分兩批進行，由于人多，場地不大，加上沒有話筒音響設備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學習更多知識內(nèi)容。
5、培訓意識有待提高。本次培訓是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓不及時或借故不來培訓，所以各部門要強化培訓意識，配合協(xié)助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。今后將建立培訓監(jiān)督機制，以提高員工對培訓的重視程度，積極性與參與性。
篇3：酒店培訓工作小結(jié)
1、對新招聘到酒店的新員工進行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓。
2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分工進行下列在崗培訓：
�、偾芭_銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹�？偡⻊张_的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。
②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務程序、vip個性化服務程序等等。
�、郾０膊浚褐饕嘤栜娪枴㈥犃�、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應急事故處理預案等等。
④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題則通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養(yǎng)和巡檢，并積極響應縣、州安監(jiān)部門組織的'各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。
�、莶惋嫴俊蕵凡浚褐饕嘤栴A訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎培訓。
通過加強對全酒店各部門的業(yè)務技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓，使其能更好地服務于廣大賓客。
一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：
1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓效果。
2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。
3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。
總之，在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克服和解決。酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持的日常培訓工作外，重點對所有從業(yè)人員進行在崗培訓，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的服務理念。大酒店將以“服務無止勁賓客放第一”為服務宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務理念，團結(jié)協(xié)作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。
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