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海底撈你學(xué)不會(huì)讀書心得體會(huì)
《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書內(nèi)主要介紹了海底撈的企業(yè)文化優(yōu)越性，服務(wù)優(yōu)越性。以下是小編為大家提供的海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感,供大家參考借鑒!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感篇1
公司定期會(huì)給員工發(fā)一些勵(lì)志書籍，并且以三個(gè)月為期限要求我們寫讀后感。每一次都很痛苦，因?yàn)楸救瞬幌矚g那些類似于給人做思想政治工作滿篇幅都是大道理夸夸而談的文章。這一次也不例外的是收到這本《海底撈》時(shí)臉上掛著的不悅，以至于大家把書都領(lǐng)走了，卻不剩我的。開始聽(tīng)同事說(shuō)起海底撈讓人不可思議的事件。
“海底撈是一家火鍋店，服務(wù)很變態(tài)!老板是四川人開始是做麻辣串生意的，他寧愿賠本也要讓客人吃得滿意!”、“在他們家就餐水果可以免費(fèi)吃，有一次一桌客人用餐結(jié)束后要求把吃剩的西瓜打包，服務(wù)員很抱歉地說(shuō)‘這個(gè)是自助的水果，店里規(guī)定不好打包。’‘扔了多浪費(fèi)也不讓我們打包嗎?’客人顯然有些不悅。等他們要離開時(shí)卻發(fā)現(xiàn)那個(gè)服務(wù)員拎著一個(gè)西瓜，告訴他們自助的西瓜不好帶走，但是您喜歡吃，我們可以送您一整個(gè)西瓜!”真有這樣的火鍋店?服務(wù)能如此叫人匪夷所思!
我開始拿同事的海底撈來(lái)閱讀，通篇下來(lái)那么多感動(dòng)的人和事，只言片語(yǔ)是不能表達(dá)的。海底撈的員工是那樣陽(yáng)光燦爛，總是洋溢著熱情，而實(shí)際生活中她們卻是一個(gè)個(gè)背井離鄉(xiāng)的小女孩，一個(gè)人在外打拼，舍不得吃穿。其中有一個(gè)女孩為了讓哥哥上大學(xué)，把自己的錄取通知書撕掉，為了家庭出來(lái)打工，好多好多，看得我眼睛紅紅的又流淚了。
海底撈的領(lǐng)導(dǎo)都是從最底層做起，沒(méi)有空降的，所以你在這里付出可以換得成比例的回報(bào)，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)都是基層出生并且都是心地善良的人，她們的管理都是那樣有血有肉，讓大家感動(dòng)，讓你心甘情愿為海底撈工作，把海底撈的利益與自身榮辱與共!
為了寫這篇，昨天約了同事去了三山街的海底撈，當(dāng)然不為了寫這篇我也是要去傳說(shuō)中的海底撈的，甚至想去西安看看楊小麗，去北京看看袁華強(qiáng)!還有全國(guó)各地讓人感動(dòng)的海底撈員工們!
去之前打了電話訂座位，接電話的是位先生，很好聽(tīng)的聲音彬彬有禮地告訴我，已經(jīng)都訂出了，盡量趕在五點(diǎn)半之前來(lái)，人會(huì)少些，并且耐心地告訴我坐地鐵去他們店的路線。只是一個(gè)電話已經(jīng)讓我感動(dòng)了，真是一家神奇的火鍋店!聽(tīng)說(shuō)他們家的衛(wèi)生間會(huì)有特別周到的服務(wù)，我特意忍著去之前沒(méi)上廁所，上廁所這樣的事情一般都是不便著墨的，但我一定要寫給大家看!廁所門口一位年長(zhǎng)些的阿姨滿心的笑容對(duì)我說(shuō)女廁所在這邊，我跟她說(shuō)謝謝，在里面聽(tīng)見(jiàn)阿姨說(shuō)“要洗手液?jiǎn)?、要護(hù)手霜嗎?、小朋友小心地滑、給你紙巾擦手吧…”我聽(tīng)到小朋友愉快地說(shuō)“好的.，再見(jiàn)”。廁所有專門放手機(jī)的小鐵架，處處都體現(xiàn)了無(wú)微不至的服務(wù)。出來(lái)洗手阿姨會(huì)及時(shí)詢問(wèn)并為我擠了洗手液，拿紙巾給我擦手，還問(wèn)我是否需要護(hù)手霜，我一直說(shuō)謝謝，也許阿姨也感動(dòng)了，我走了回頭再看她時(shí)她正笑著看我!其實(shí)用廁所的人并不少，她居然可以服務(wù)沒(méi)有半點(diǎn)懈怠，為每一位客人擠洗手液、遞上紙巾擦手、擠護(hù)手霜。
按照那位先生說(shuō)的，五點(diǎn)半前就到了他們店，一進(jìn)店就有服務(wù)員熱情招呼，那時(shí)已經(jīng)需要排隊(duì)等座位，第十九號(hào)。難怪書上說(shuō)，他們店可以讓北京人在三伏的大夏天排隊(duì)等著吃火鍋!從來(lái)不愿為吃一餐飯而排隊(duì)的我居然很樂(lè)意在這邊排隊(duì)呢!座位是依墻邊有序的排列，不象別家店那樣擁擠，你可以很愜意的在這邊排隊(duì)，有好喝的酸梅湯、甜甜的哈密瓜，可以下跳棋、五子棋，可以打撲克，聽(tīng)說(shuō)還可以做美甲，擦皮鞋!這時(shí)候店員拿來(lái)了菜單說(shuō)可以先填菜單�？赐炅藘r(jià)格真是把我驚了一下，好貴啊!鍋底都要好幾十塊錢，菜也都不便宜，好在可以半份半份的點(diǎn)，感覺(jué)上也沒(méi)多久就有服務(wù)員領(lǐng)我們?nèi)ゾ筒土�。一位年輕有著樸實(shí)笑容的大男孩為我們服務(wù)，當(dāng)我跟他說(shuō)我要一個(gè)夾子用來(lái)夾肉涮，他很神秘地說(shuō)，“我們這有更好的”，一會(huì)兒他就拿了一個(gè)奇怪的類似于寺廟里面法器一樣的東西出現(xiàn)在我面前，演示給我看，可以把漏勺勾在架子上涮肉，不用手拎著漏勺在鍋邊煮啦。哇，太可愛(ài)了!還發(fā)了圍裙給我，當(dāng)我去拿調(diào)味料再回來(lái)時(shí)，手機(jī)就已經(jīng)被安放在了一個(gè)特制的小塑料袋里。
我們一直吃到八點(diǎn)半，每一樣都很好吃，調(diào)味料也很棒!舍不得浪費(fèi)，就算肚皮吃得象個(gè)西瓜也要吃完。吃飯的過(guò)程中看到一個(gè)男孩將一根面條扯著在空中劃著美麗的弧線，大家都為他喝彩鼓掌!在我斜后方有人過(guò)生日，海底撈的服務(wù)員圍成圓圈為他唱生日歌，離開海底撈時(shí)發(fā)現(xiàn)他們見(jiàn)到你無(wú)論在做什么，哪怕手里端著很重的餐盤都會(huì)發(fā)自內(nèi)心地跟你打招呼!每一幕都好感動(dòng)!真的就象書上說(shuō)的那樣。我真正能體會(huì)到海底撈的成功了!雖然貴!雖然要排隊(duì)，我心里想著下次要帶家人來(lái)!海底撈的員工們很辛苦，我們走的時(shí)候排隊(duì)區(qū)仍然有很多人在排隊(duì)。翻臺(tái)率那么高，我看不到后臺(tái)洗碗間的阿姨是怎樣洗盤子，但我能想像得到有多少個(gè)象魏義波大媽那樣因?yàn)橄幢P子，長(zhǎng)時(shí)間泡水手脫皮了，指甲縫間的皮膚潰爛了，晚上用衛(wèi)生紙夾上，第二天血和紙?jiān)谥讣卓p中間結(jié)成一層厚厚的痂!
書上提到有不講道理的客人，我真心的希望請(qǐng)你們不要去為難她們，不要因?yàn)橹烂總�(gè)員工有免單權(quán)，就故意要討便宜，她(他)們都很不易!不要因?yàn)槭歉?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，就故意去挑刺!請(qǐng)你換位思考下，如果你在服務(wù)中這樣被為難，會(huì)是怎樣一種心情!現(xiàn)在關(guān)于海底撈的負(fù)面新聞也有不少，絲毫沒(méi)有影響到海底撈，我想大多數(shù)人都能和我一樣相信海底撈，我甚至想到也許樹大招風(fēng)，難免就成了對(duì)家的眾矢之的。
書看完了，讀后感寫到這里也接近尾聲，在這里我很想感謝張勇，你的海底撈為多少窮鄉(xiāng)僻壤的人們找到了生機(jī)!你把“人當(dāng)人對(duì)待”感動(dòng)多少人!給了人們多少溫暖!為多少領(lǐng)導(dǎo)做出了好的榜樣!也許海底撈他們真的學(xué)不會(huì)!但是海底撈給如今這個(gè)不冷不暖的世界帶去多少溫暖!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感篇2
最近在看一本書，叫做《海底撈你學(xué)不會(huì)》，當(dāng)然先說(shuō)說(shuō)我是怎么得到這本書的。那天去一家唱片店里隨便看看，無(wú)意中看見(jiàn)這本書，當(dāng)我看到海底撈這三個(gè)字時(shí)(之前有了解過(guò)海底撈)，我就已經(jīng)決定想把它買下來(lái)，然后我就隨便翻了一下，就確定買下來(lái);當(dāng)時(shí)我在想，這本會(huì)改變我的�，F(xiàn)在想，它已經(jīng)在改變我了!里面的內(nèi)容很吸引人，讓你看了就舍不得放下，里面滿滿的都是我需要的東西。終于知道一本好書真的可以讓人那么的喜愛(ài)，因?yàn)槟抢锩嬗心阆胍臇|西!
說(shuō)說(shuō)讀后感吧，雖然我只看了三分之一，但是已經(jīng)讓我在改變了!海底撈是一家的火鍋連鎖店，它的管理模式與服務(wù)模式都是我要學(xué)習(xí)的，它跟我們的公司的理念非常相近，所以我會(huì)拿它跟我們公司進(jìn)行對(duì)比，雖然是兩個(gè)不同的行業(yè)，但是還是有很多的共同點(diǎn)的!它的企業(yè)核心是“雙手改變命運(yùn)”，這句話含義很深，雖然只是短短的六個(gè)字，但是只有真正去做了，相信才能有這樣的感受;正應(yīng)了那句話“有付出，才有回報(bào)“，而它更吸引我的是它的管理，因?yàn)槲椰F(xiàn)在做的就是管理，管理的意義很深，責(zé)任也很重大，因?yàn)槟愎芾淼牟皇菣C(jī)器，而是人!
管人!難管!不是說(shuō)你想別人做什么別人就就會(huì)去做什么，也許因?yàn)槟愕穆毼�，�?huì)去做，但是你想想他是真心愿意去為你做嗎?如果他是，那么說(shuō)明你的管理是一個(gè)好的管理，你是一個(gè)好的管理者;如果不是，那么不好意思，別人只是懼怕你的權(quán)威，才去做!
管理?什么是管理?管理就是通過(guò)你的協(xié)調(diào)安排，讓人去完成今天公司下達(dá)的`任務(wù)，但是好的管理就是讓別人心甘情愿去為你做事情，而沒(méi)有半句牢騷話，這樣就是好的管理!反問(wèn)自己，你做到了嗎?沒(méi)有，那么你就應(yīng)該繼續(xù)修煉!
那么怎樣才能做到讓別人心甘情愿地去為你工作呢，有一點(diǎn)非常重要，那么就是你讓他們感到幸福，讓他們感動(dòng)。只要你能做到這點(diǎn)，相信就離成功又進(jìn)了一步!
我在這本書上學(xué)到了蠻多的，但是我現(xiàn)在還需要慢慢消化，很多點(diǎn)雖然只有短短的幾個(gè)字，但是需要我努力的思考我才能領(lǐng)悟到里面正在的含義的。所以我只能暫時(shí)先分享這些，相信之后我會(huì)跟你們分享的更多的!
一個(gè)好的管理者，不單單只會(huì)管理，而也要會(huì)培訓(xùn)，你要學(xué)會(huì)去教會(huì)別人，這也是可以讓別人幸福的!因?yàn)槿嗽趯W(xué)習(xí)了之后，都會(huì)感到快樂(lè)!有一個(gè)故事講得很好，一個(gè)漁夫給兩個(gè)小伙子一人一個(gè)選擇，一個(gè)是教會(huì)他打漁，另一個(gè)是給他一船的魚，相信大家都很聰明，都知道這其中的道理。說(shuō)明了一個(gè)生存的技能，對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是多么重要的。只要你教會(huì)他，那么他就會(huì)像你一樣有了技能，他就會(huì)感到幸福!所以要做一個(gè)會(huì)培訓(xùn)別人的管理者，這才是一個(gè)好的管理者!好像有點(diǎn)繞，但是我相信你們會(huì)理解的!
工作中熱鬧慣了，到了工作之后就需要一個(gè)安靜的生活，需要一個(gè)能夠真正屬于自己的時(shí)間!
命運(yùn)掌握在自己手中，想要改變命運(yùn)就要不斷努力，眼光放遠(yuǎn)點(diǎn)，這樣才能做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人!將來(lái)，你要對(duì)你的父母，老婆，孩子，同事，朋友負(fù)責(zé);所以從現(xiàn)在起，做一個(gè)負(fù)責(zé)的人!!!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感篇3
《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書主要講述了海底撈火鍋店，在董事長(zhǎng)張勇確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)。將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供貼心，溫心，舒心的服務(wù)，在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，從而贏得了客戶、爭(zhēng)取了市場(chǎng)。
讀完《海底撈，你學(xué)不會(huì)》，結(jié)合自己的經(jīng)歷及所曾經(jīng)做過(guò)的項(xiàng)目，我想結(jié)合我們工作從以下方面來(lái)談?wù)剛�(gè)人的看法。
一、學(xué)不會(huì)的海底撈企業(yè)文化。看到海底撈之書，令我十萬(wàn)感動(dòng)，老板對(duì)員工的關(guān)愛(ài)、員工拼命三郎的工作精神，那一切、一切沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和考核體系，但每一個(gè)員工都是“我要做,為自己做”而非“要我做，為老板做”。現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)，人員不穩(wěn)定、流失率居高不下�，F(xiàn)在80、90后的主力大軍，如何穩(wěn)定人員?早已成為一個(gè)難題。一個(gè)好的企業(yè)應(yīng)該讓員工有幸福感，有了幸福感才能更好地對(duì)待工作和對(duì)公司忠誠(chéng)。書里沒(méi)有提到員工應(yīng)該怎樣按公司的流程與制度去服務(wù)好每一位顧客，而是通過(guò)各種各樣案例來(lái)說(shuō)明員工發(fā)自內(nèi)心的，把海底撈當(dāng)成自己的家，為自己的家貢獻(xiàn)出最大的努力，流露著幸福的笑容，用打麻將的精神去工作。做為顧問(wèn)老師的我們，如何才能協(xié)助企業(yè)、幫助企業(yè)打造和創(chuàng)造這樣的企業(yè)文化，我想這是我們永遠(yuǎn)都要學(xué)習(xí)的一個(gè)命題了。
二、使人拼命的薪酬機(jī)制。眾觀餐飲業(yè)、國(guó)內(nèi)大部分企業(yè)，員工對(duì)老板的不理解，老板對(duì)員工的埋怨，雖然企業(yè)建立了一套又一套、修改了一次又一次的薪酬績(jī)效，但老板與員工雙方都在打著持久的“貓捉老鼠”的迷藏仗，誰(shuí)都不肯先付出、誰(shuí)都怕自己會(huì)吃虧，最后從而雙輸!海底撈，“員工的簽單權(quán)”、“海底撈800萬(wàn)的嫁妝”無(wú)不令員工拼了命的干活……近段時(shí)間，反復(fù)看了一部說(shuō)民國(guó)初期山東染坊的電視《大染坊》，同樣令我深思良久。
三、獨(dú)特的服務(wù)市場(chǎng)策略�；叵肭皫啄曜约耗贻p魯莽、不知天高地厚去開了飯店，結(jié)果弄得血本無(wú)歸。那一次的經(jīng)歷，讓我深知餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈、生意的難做。今年歐美經(jīng)濟(jì)危機(jī)、中東政局不穩(wěn)，世界大環(huán)境不好、經(jīng)濟(jì)不景氣，大部分企業(yè)訂單萎縮，難以經(jīng)營(yíng)。而海底撈用他獨(dú)特的服務(wù)、變態(tài)的服務(wù)，免費(fèi)為顧客擦鞋、美甲，免費(fèi)贈(zèng)送瓜子、水果、點(diǎn)心等，從而贏得了客戶、贏得了市場(chǎng)，同時(shí)還在這樣惡劣的環(huán)境上準(zhǔn)備開拓海外市場(chǎng)。企業(yè)人常稱呼我們?yōu)槔蠋�，我們也常常教�?dǎo)別人“危機(jī)，危機(jī)，危中有機(jī)”，但我們?nèi)绾稳f(xié)助企業(yè)快速尋找到機(jī)會(huì)、指導(dǎo)企業(yè)走向良性的發(fā)展。同進(jìn)，公司全體同事又如何齊心協(xié)力突破我們公司目前的訂單危機(jī)，從而完成我們今年600萬(wàn)的目標(biāo)呢?
書中還有非常多的故事和案例，如“用麻雀的精神去工作”、“使人成熟的.不是歲月，而是經(jīng)歷”……他淺顯、生動(dòng)、有趣、簡(jiǎn)單易懂解釋了管理的方法和奧秘，這些故事除了令我感動(dòng)之外，我還準(zhǔn)備把它用到我以后的管理培訓(xùn)中去。
海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處，來(lái)彌補(bǔ)自己的不足。我想不管在哪個(gè)企業(yè)，能讓員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份，相信都會(huì)竭盡全力去工作。當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來(lái)的希望，并且把自己未來(lái)的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
學(xué)習(xí)海底撈，我覺(jué)得不僅要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步。我們還結(jié)合所做的項(xiàng)目，從管理方面思想來(lái)提升自己、幫助企業(yè)，取得大家的共贏。
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