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肉制品加工項(xiàng)目建議書
從肉牛的繁殖、飼養(yǎng)、屠宰到深加工，從飼料、技術(shù)到交易，從公司、合作社、養(yǎng)殖基地到農(nóng)戶，河南尚正食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱尚正食品)建立起了全產(chǎn)業(yè)鏈，這也是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的養(yǎng)殖企業(yè)所能做到的。正是依靠這個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈，才開創(chuàng)了使上萬(wàn)農(nóng)戶受益，合作社發(fā)展壯大，公司及合作各方獲利的好局面。 □東方今報(bào)首席記者 李凌 特約通訊員 王喜森 李劍/文圖
上萬(wàn)農(nóng)戶受益
6月26日上午，在澠池縣張村鎮(zhèn)荊村，60多歲的張大爺正把40多頭牛牽出牛圈活動(dòng)。說(shuō)起養(yǎng)牛的事，張大爺高興得合不攏嘴。
張大爺是本村人，喜歡養(yǎng)牛�！拔夷贻p時(shí)在生產(chǎn)隊(duì)里就喂牛，后來(lái)分田到戶，自己家里也喂養(yǎng)了兩頭牛，但最近幾年種田機(jī)械化了，牛派不上用常加上飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)牛幾乎沒(méi)有利潤(rùn)，家里人說(shuō)啥也不讓我喂牛了�！�
到了2008年，尚正食品開始實(shí)行牛業(yè)合作社的養(yǎng)殖模式，張大爺報(bào)名成為尚正食品養(yǎng)殖基地里的一名緊密型合作者�！凹尤肓诉@個(gè)基地，牛犢是公司提供的，飼料是公司生產(chǎn)的，價(jià)格比市場(chǎng)上的便宜，公司派技術(shù)員來(lái)指導(dǎo)。牛養(yǎng)大了，公司統(tǒng)一回收，價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)還高�！睆埓鬆斀榻B，自己剛開始養(yǎng)了20多頭，今年擴(kuò)大了規(guī)模，喂養(yǎng)了40多頭�！拔矣玫膱�(chǎng)地是合作社的大型牛場(chǎng)，我們這里邊有幾十戶和我一樣!資金也不是問(wèn)題，尚正和銀行合作，為我們提供擔(dān)保�！�
尚正食品常務(wù)副總經(jīng)理李文介紹，我們?yōu)榧尤牒献魃绲酿B(yǎng)牛戶提供擔(dān)保貸款，解決場(chǎng)地、技術(shù)問(wèn)題，“農(nóng)戶把自己家里的牛遷入公司的養(yǎng)殖基地，基地由合作社派駐門衛(wèi)人員，管控入場(chǎng)牛源，擔(dān)保貸款和結(jié)算�？�，這樣，既降低了企業(yè)和銀行的`風(fēng)險(xiǎn)，又適應(yīng)了現(xiàn)代化牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，為我們提供了質(zhì)量有保證的牛源，達(dá)到了企業(yè)、農(nóng)戶和銀行多贏的目的�！�
尚正食品董事長(zhǎng)尚正介紹，公司始終堅(jiān)持以搞好一個(gè)企業(yè)、帶富一方百姓為己任，探索出一條“公司+政府+銀行+專業(yè)合作社+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的“6+1”養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式。在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，實(shí)行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一獸醫(yī)獸藥、統(tǒng)一出口供港或屠宰加工銷售，帶領(lǐng)180多個(gè)養(yǎng)牛專業(yè)村的上萬(wàn)農(nóng)戶走上了致富之路。尚正公司以高于市場(chǎng)價(jià)10%的優(yōu)惠價(jià)從養(yǎng)殖戶中收購(gòu)架子牛，僅此一項(xiàng)每年為每戶農(nóng)戶增收1.5萬(wàn)元，并為附近農(nóng)戶提供沼氣用電，成本價(jià)向農(nóng)戶提供配方飼料。
成為河南龍頭企業(yè)
在澠池縣尚正食品公司院內(nèi)，有一座現(xiàn)代化的屠宰加工車間。在這里，從事屠宰加工的大多數(shù)職工是回民，完全按清真食品的加工程序進(jìn)行，由阿訇負(fù)責(zé)。“別看我們屠宰車間地方不是很大，但這里的設(shè)備都是花巨資從德國(guó)引進(jìn)的先進(jìn)屠宰生產(chǎn)加工線�！崩钗慕榻B，“現(xiàn)在車間正在進(jìn)行擴(kuò)建，等第二期項(xiàng)目建好后每天可以屠宰加工200~300頭牛�！�
尚正食品不但有著豐富的牛源，屠宰加工設(shè)備先進(jìn)，更關(guān)鍵的是他們有著目前世界上最高端的肉牛品種，所以，才為占領(lǐng)國(guó)內(nèi)高品質(zhì)牛肉市場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基矗2010年，幾經(jīng)考察，尚正引進(jìn)了500多頭英國(guó)純種“安格斯”肉牛，這種原產(chǎn)英國(guó)蘇格蘭的肉牛，被認(rèn)為是世界上最好的肉牛品種，產(chǎn)出的高檔雪花牛肉每公斤售價(jià)在1100元以上�！耙活^公牛價(jià)值30萬(wàn)元，一頭母牛價(jià)值7萬(wàn)余元�！鄙姓榻B，目前，這種牛在省內(nèi)也不多。
為了研發(fā)新品種，尚正食品先后與河南農(nóng)大、鄭州牧專、省畜牧局等合作建立牛肉工程技術(shù)研發(fā)中心和純種肉牛養(yǎng)殖繁育科研基地，肉牛純種繁育及育肥技術(shù)在同行業(yè)中處于領(lǐng)先水平。該公司生產(chǎn)的“尚正坊”牌牛肉系列產(chǎn)品，全部以兩歲以下的優(yōu)質(zhì)公牛為原料，嚴(yán)格按照食品行業(yè)HACCP標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，研發(fā)的五香牛肉、風(fēng)干牛肉、家庭牛排及運(yùn)動(dòng)休閑系列食品，市場(chǎng)占有率節(jié)節(jié)攀升。
正因?yàn)檫@種品種的肉牛在市場(chǎng)供不應(yīng)求，所以，尚正食品正在積極擴(kuò)大規(guī)模，“現(xiàn)在，我們已經(jīng)聯(lián)合農(nóng)戶1000多戶，專業(yè)合作社300多個(gè)，大力推廣這種品種，目前，總存欄3萬(wàn)多頭。”尚正說(shuō)，他們的“高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”項(xiàng)目已經(jīng)列入省畜牧局的重點(diǎn)支持規(guī)劃方案，可以以“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的合作模式，在三門峽及洛陽(yáng)周邊的盧氏、陜縣、洛寧、汝陽(yáng)、伊川等11個(gè)縣發(fā)展推廣，這個(gè)項(xiàng)目總投資5億元，也是與國(guó)務(wù)院扶貧開發(fā)辦和中國(guó)進(jìn)出口銀行對(duì)接的項(xiàng)目，今年就要投資建設(shè)。
他們的終極目標(biāo)是在5年內(nèi)發(fā)展純種安格斯肉牛5萬(wàn)頭，實(shí)現(xiàn)年銷售收入50個(gè)億以上，成為中國(guó)名列前茅的高檔肉牛產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，打造一個(gè)牛肉行業(yè)的“雙匯”。
打造全產(chǎn)業(yè)鏈
中原是一個(gè)大的消費(fèi)市場(chǎng)，擁有養(yǎng)殖業(yè)所需要的飼料資源，外地的龍頭養(yǎng)殖企業(yè)早已“虎視眈眈”，并來(lái)河南安營(yíng)扎寨：2007年，長(zhǎng)春皓月投資5億元在開封建立起了中原皓月現(xiàn)代牛產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，但僅投產(chǎn)了很短一段時(shí)間就停產(chǎn)了;2009年11月，內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司在南陽(yáng)新野縣的一期工程投資2.5億元，建成年屠宰加工10萬(wàn)頭肉牛加工廠和5000頭畜位肉牛育肥場(chǎng)，但生產(chǎn)量也保證不了。
“原因很簡(jiǎn)單，這兩個(gè)企業(yè)都是國(guó)內(nèi)肉牛加工業(yè)的龍頭企業(yè)，但他們?cè)诤幽隙紱](méi)有自己的牛源，都是靠從養(yǎng)牛戶手中收購(gòu)肉牛來(lái)屠宰加工的，既保證不了數(shù)量，更保證不了質(zhì)量�！鄙姓f(shuō)，“而我們則和他們不一樣，我們公司是養(yǎng)牛起家的，擁有強(qiáng)大的牛源，后來(lái)才進(jìn)入的深加工及銷售終端領(lǐng)域，我們這個(gè)模式有多年的基礎(chǔ)，也是別人想復(fù)制而復(fù)制不了的�！�
實(shí)際上，尚正所說(shuō)的模式，也正是他們正在積極打造的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。李文介紹，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)撬麄冊(cè)谶|寧宏達(dá)肉牛養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上，自己總結(jié)升華出來(lái)的，“他們的產(chǎn)業(yè)模式已經(jīng)很成熟了，一戶農(nóng)戶養(yǎng)有幾百頭牛。我們經(jīng)過(guò)前期的實(shí)踐，已經(jīng)取得了初步的成功�！彼f(shuō)，所謂全產(chǎn)業(yè)鏈，就是飼料-種牛-養(yǎng)殖-屠宰-加工-研發(fā)-銷售一體化。不僅如此，實(shí)際上，尚正食品有著更為宏大的目標(biāo)：他們提出建設(shè)50萬(wàn)噸冷鏈物流園區(qū)項(xiàng)目，該項(xiàng)目已經(jīng)列入省政府及發(fā)改委“十二五”規(guī)劃重點(diǎn)支持項(xiàng)目。
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