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無(wú)食堂保證書(shū)
學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū) 為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，有效防止餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，我單位保證做到：
一、所有從業(yè)人員持有效健康合格證明上崗；
二、所用食品及食品原料從具有資質(zhì)的單位購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和驗(yàn)收制度；
三、不外購(gòu)散裝直接入口熟食制品；
四、食品加工過(guò)程中嚴(yán)格按照操作規(guī)范操作，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮熟食品，生、熟食品的用具有明顯標(biāo)志并分開(kāi)存放，專(zhuān)間操作戴口罩和手套等；
五、嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行留樣48小時(shí)，有專(zhuān)用的留樣冷藏設(shè)備，并由專(zhuān)人登記保管；
六、按規(guī)定清洗、消毒、保潔餐具用具，并做好消毒記錄。
法定代表人或負(fù)責(zé)人（簽字）：
年 月 日
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