生豬屠宰承諾書(shū)
為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶鄭重做出以下承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照生豬入場(chǎng)檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進(jìn)場(chǎng)靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標(biāo)，交易市場(chǎng)分銷單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為生豬代宰經(jīng)營(yíng)戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷售區(qū)域要求，自覺(jué)維護(hù)豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴(yán)禁采取不正當(dāng)手段惡意壓價(jià)銷售和菜市場(chǎng)場(chǎng)外交易行為。
三、實(shí)行追溯。為了配合菜市場(chǎng)規(guī)范化管理，實(shí)行嚴(yán)格索證索票制度，進(jìn)入菜市場(chǎng)必須具備兩證兩章且票據(jù)齊全（即動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章），實(shí)行全程可追溯
四、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)禁康復(fù)豬，病死豬進(jìn)場(chǎng)屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實(shí)立即報(bào)有關(guān)部門(mén)從重處理，直至追究刑事責(zé)任。
五、規(guī)范管理。屠宰生豬當(dāng)天原則上不存欄，確有余留第二天首先宰殺，嚴(yán)禁存欄超過(guò)第三天，否則按每頭每天50元處罰，情節(jié)嚴(yán)重者除封欄外，停止進(jìn)場(chǎng)屠宰資格。進(jìn)場(chǎng)必須繳納屠宰押金，每天5頭以內(nèi)押金1萬(wàn)元，每天超過(guò)5頭押金2萬(wàn)元
本經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)懇接受相關(guān)部門(mén)及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士提出批評(píng)意見(jiàn)。
二○一五年九月十日
生豬屠宰加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2015年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)[2015]17號(hào)）精神及全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議部署，根據(jù)商務(wù)部《全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，確保人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾S可批準(zhǔn)的'生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，建立肉食品質(zhì)量安全可追溯體制。
四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)或動(dòng)物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒絕屠宰注水豬、病害豬和瘦肉精等檢測(cè)不合格的生豬。
五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后配合政府監(jiān)管部門(mén)實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨通行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和車輛消毒證明。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照《病死及死因不明動(dòng)物處置辦法（試行）》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
本企業(yè)誠(chéng)懇接受相關(guān)部門(mén)及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士對(duì)本企業(yè)提出批評(píng)意見(jiàn)。
聯(lián) 系 人：
承諾單位（蓋章）：
單位負(fù)責(zé)人：
年 月 日
生豬屠宰承諾書(shū)
食品有限公司：
我公司由于業(yè)務(wù)發(fā)展需要在 地區(qū)銷售豬肉產(chǎn)品，我公司特作如下承諾：在 地區(qū)所銷售豬肉產(chǎn)品由浙江省上虞市食品有限公司鮮肉配送中心生豬定點(diǎn)屠宰，所屠宰的生豬均為我公司提供的健康土豬，不含任何添加劑，獸藥殘留量符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。我公司必定嚴(yán)格執(zhí)行上述承諾，如不按照上述承諾發(fā)生違規(guī)現(xiàn)象，造成相應(yīng)后果由我公司承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。
以上承諾書(shū)經(jīng)蓋章簽字后生效
承諾單位（蓋章）：
法人代表簽字：
日期：
合陽(yáng)縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)承諾書(shū)
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會(huì)議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹<山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例>的實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場(chǎng)上市銷售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
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