食堂食品采購(gòu)承諾書

　　為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

　　三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。

　　四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

　　六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

　　十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

　　本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。

　　負(fù)責(zé)人簽名：李靜松

　　2015年 8 月 27 日

　　醫(yī)院食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)協(xié)議書

　　食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)協(xié)議書

　　甲方：都江堰南橋骨科醫(yī)院

　　乙方：

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在院病人及醫(yī)務(wù)人員的健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《醫(yī)院食堂及醫(yī)院集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，就甲方定點(diǎn)采購(gòu)食品原料簽訂如下協(xié)議。

　　一、 采購(gòu)供應(yīng)的食品：

　　米、面、糧、油、肉、蔬菜、各種調(diào)料等

　　二、配送要求

　　1、甲方食堂所需的食材由乙方供應(yīng)，乙方負(fù)責(zé)送貨上門，于每天早上8點(diǎn)之前送到甲方食堂。超出約定時(shí)間30分鐘，則將扣除當(dāng)日貨款10％違約處罰。

　　2、甲方有需臨時(shí)加送菜品（提前3小時(shí)通知乙方），乙方必須無(wú)條件按時(shí)送達(dá)。

　　3、若有特殊情況，需提前通知甲方。在通知甲方后，乙方配送到達(dá)時(shí)間不得超過(guò)約定時(shí)間1小時(shí)；如乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒(méi)有配送到，給甲方帶來(lái)的一切經(jīng)濟(jì)后果將由乙方承擔(dān)。

　　三、乙方責(zé)任

　　1、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證、和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向醫(yī)院食堂提供米、面、油等主要食品，油必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝油。

　　2、乙方所提供的貨物必須按甲方要求，做到保質(zhì)保量。

　　3、乙方必須如實(shí)提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品進(jìn)入食堂。

　　4、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多、品種齊全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向醫(yī)院提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。

　　5、乙方要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取食堂意見(jiàn)，自覺(jué)接受醫(yī)院的監(jiān)督管理，保證醫(yī)院食品衛(wèi)生安全，如乙方提供貨物因質(zhì)量問(wèn)題造成人員食物中毒等安全問(wèn)題，乙方應(yīng)付全責(zé)。后果嚴(yán)重的將移交上級(jí)司法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。

　　6、乙方如不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有違背甲方意愿，甲方將隨時(shí)取消乙方的供貨權(quán)。

　　四、甲方責(zé)任

　　1、做好供貨單位的資格審查，配合乙方認(rèn)真把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如有質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)通知乙方，迅速處理。

　　2、醫(yī)院食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)，定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，醫(yī)院?jiǎn)畏矫嬗袡?quán)終止協(xié)議。

　　五、結(jié)賬方式

　　一月結(jié)算一次，甲方食堂每月向乙方結(jié)算一次費(fèi)用。

　　六、協(xié)議期限

　　2015年5月1日至2016年4月30日。

　　乙方的開(kāi)戶行及賬號(hào)：

　　甲方：都江堰南橋骨科醫(yī)院 乙方：

　　法定代表人： 法定代表人：

【食堂食品采購(gòu)承諾書】相關(guān)文章：

食堂大宗食品采購(gòu)方案12-14

食堂采購(gòu)承諾書11-25

學(xué)校食堂食品采購(gòu)方案03-19

食堂大宗食品采購(gòu)方案13篇12-14

食堂食品安全承諾書11-25

食堂食品安全承諾書10-20

食堂食品采購(gòu)協(xié)議書08-09

食堂采購(gòu)員承諾書11-25

食堂食品衛(wèi)生安全承諾書11-25