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屠宰企業(yè)承諾書
為了保障人民生命健康，維護(hù)社會安定，本企業(yè)特作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》進(jìn)行安全生產(chǎn)。
二、建立健全安全各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，制定液氨泄漏等應(yīng)急預(yù)案。
三、企業(yè)負(fù)責(zé)人為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，本企業(yè)設(shè)立安全生產(chǎn)管理人，持有安全培訓(xùn)合格證書上崗。
四、定期對企業(yè)人員進(jìn)行火災(zāi)防范、機(jī)械事故、安全用電、液氨使用等安全知識培訓(xùn)。
五、定期不定期對企業(yè)安全生產(chǎn)隱患進(jìn)行排查和整改。
六、配置消防設(shè)備、安全警示牌等安全標(biāo)識。
七、冷庫應(yīng)使用具有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)制造的制冷設(shè)備，制冷設(shè)備應(yīng)具備合格證。制冷設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)，同時對運行隱患及時檢修維護(hù)。
八、冷庫內(nèi)存放的畜產(chǎn)品必須做到有相關(guān)質(zhì)量安全保障手續(xù)，不存放無正常手續(xù)和質(zhì)量安全無保障的畜產(chǎn)品。
九、屠宰企業(yè)要按規(guī)定要求做好“瘦肉精”自檢，自覺承擔(dān)企業(yè)主體責(zé)任；絕不添加違禁添加物，保證產(chǎn)品品質(zhì)安全。
十、抓好其他相關(guān)安全生產(chǎn)工作。
承諾單位：左權(quán)縣鴻益食品有限責(zé)任公司屠宰場
二0一三年十二月十日
屠宰加工企業(yè)安全生產(chǎn)承諾書
為增強(qiáng)安全生產(chǎn)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，明確企業(yè)主體責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》和《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)和國家相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將屠宰加工企業(yè)的法定義務(wù)和相關(guān)要求告知如下：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》進(jìn)行安全生產(chǎn)。
二、建立健全安全生產(chǎn)各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案。
三、設(shè)立安全生產(chǎn)監(jiān)管員，特種作業(yè)人員要持有安全培訓(xùn)合格證書上崗。
四、定期對從業(yè)人員進(jìn)行火災(zāi)防范、機(jī)械事故、安全用電、液氨使用等安全知識培訓(xùn)。
五、企業(yè)負(fù)責(zé)人和安全監(jiān)管員要定期不定期對企業(yè)安全生產(chǎn)進(jìn)行日常巡查、隱患排查、生產(chǎn)安全事故應(yīng)急演練。
六、要配置消防設(shè)備、安全警示標(biāo)志、警示說明等安全標(biāo)識。
七、企業(yè)冷庫使用具有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)制造的制冷設(shè)備，制冷設(shè)備要具備合格證。制冷設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)，及時消除安全隱患。
八、屠宰加工場所必須按照相關(guān)規(guī)定要求取得動物防疫條件合格證。
九、企業(yè)冷庫內(nèi)存放的畜產(chǎn)品必須做到有相關(guān)質(zhì)量安全保障手續(xù)，不存放無正常手續(xù)和質(zhì)量安全無保障的產(chǎn)品。
十、按規(guī)定要求做好“瘦肉精”自檢，自覺承擔(dān)企業(yè)主體責(zé)任；絕不添加違禁添加物，保證產(chǎn)品品質(zhì)安全。
十一、禁止屠宰加工未經(jīng)檢疫的、病死或死因不明的畜禽。
十二、要嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任，要使用具有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)制造的制冷設(shè)備，制冷設(shè)備要具備合格證并定期維護(hù)保養(yǎng)，同時對運行隱患及時檢修維護(hù)；使用液氨制冷的屠宰企業(yè)要突出液氨管道、閥門等關(guān)鍵點的檢查檢測；職工在生產(chǎn)、工作中要認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程，遵守各項規(guī)章制度，定期參加單位組織的安全生產(chǎn)教育；屠宰車間要定期檢查，對于陳舊危房要及時進(jìn)行加固、更新；企業(yè)中電氣設(shè)備和線路符合國家有關(guān)安全規(guī)定；潮濕場所和移動式的電氣設(shè)備，要采用安全電壓，電氣設(shè)備要符合相應(yīng)防護(hù)等級的安全技術(shù)要求。有高溫、低溫、潮濕、雷電、靜電等危險的勞動場所，要采取相應(yīng)的有效安全防護(hù)措施；企業(yè)制定《安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案》并按《山西省突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案管理辦法》規(guī)定審批備案。
十三、企業(yè)要根據(jù)各自實際抓好其他相關(guān)安全生產(chǎn)工作。
十四、 自覺接受和配合畜牧獸醫(yī)部門的監(jiān)督、檢查。如有違反國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定行為，自覺接受相應(yīng)處理處罰
本單位自愿簽署承諾書，并對上述承諾內(nèi)容負(fù)責(zé)。
承諾人（簽字）： 地址：
企 業(yè)（蓋章）： 電話：
日 期： 年 月 日 郵編：
本承諾書一式兩份
定點屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書
作為政府許可批準(zhǔn)的牲畜定點屠宰企業(yè)，保證肉品質(zhì)量安全是我們義不容辭的責(zé)任，為了向社會提供安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品，我們鄭重承諾：
一、誠實守信依法經(jīng)營。自覺履行法律、法規(guī)義務(wù)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按規(guī)程進(jìn)行檢驗。恪盡職守，杜絕一切違法、違規(guī)和欺詐消費者的行為。
二、嚴(yán)格執(zhí)行收購制度。嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，詳細(xì)掌握飼養(yǎng)管理情況。拒絕收購注水、病害和飼喂瘦肉精、休藥期不足的牲畜，確保進(jìn)場牲畜健康。
三、全面實施靜養(yǎng)制度。不怕辛苦，不怕增加成本，保證進(jìn)場牲畜停食靜養(yǎng)時間不少于12小時，宰前6小時報檢。
四、實行產(chǎn)品追溯制度。建立、健全牲畜收購臺賬、肉品銷售臺賬，為肉食品快速溯源和落實召回制度提供保證。
五、嚴(yán)格檢疫檢驗制度。檢疫合格、品質(zhì)檢驗優(yōu)良，甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)等修割徹底，出場牲畜產(chǎn)品證章標(biāo)志齊全。
六、嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度。染疫牲畜、死因不明或屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害肉，藥殘超標(biāo)的牲畜以及修割料，按照有關(guān)規(guī)定在官方獸醫(yī)監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。
七、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。設(shè)立專職消毒人員，配備消毒設(shè)施，定期更換消毒藥品，對運輸車輛嚴(yán)格沖洗、徹底消毒。
八、堅決杜絕違法行為。不給牲畜、畜產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，不從事違法活動，不給違法行為提供場所。
九、不斷提高管理水平。不斷提高企業(yè)自身發(fā)展能力和屠宰管理水平，積極配合有關(guān)部門的監(jiān)督檢查，誠懇接受廣大消費者的監(jiān)督。
生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書 2
為保證出廠（場）豬肉完全合格，使消費者買得放心，吃的安心，根據(jù)《動物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺縣農(nóng)業(yè)局及社會承諾如下：
一、守法經(jīng)營。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費者的行為。
三、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場）時必須有動物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)和瘦肉精溯源單的生豬。
四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬入場和生豬產(chǎn)品出場登記制度；檢疫申報制度；疫情報告制度；消毒制度；無害化處理制度。
生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗全部合格，并加蓋檢疫、檢驗印章，方能出廠（場）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進(jìn)行無害化處理。
五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時必須提前6小時報檢，填寫報檢單，同時對待宰豬按不得少于3%的比例進(jìn)行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進(jìn)行瘦肉精自檢的，檢疫人員可拒絕進(jìn)行屠宰檢疫。檢疫人員必須對進(jìn)廠豬進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對沒有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)及瘦肉精溯源單的生豬，不進(jìn)行屠宰檢疫。
六、實行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗收制度和臺帳管理制度，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
七、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計報送制度，按規(guī)定按時報送各項數(shù)據(jù)和報表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督部門處理。 承諾單位（蓋章）： 企業(yè)負(fù)責(zé)人：
監(jiān)督單位（蓋章）
年 月 日
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