學校超市安全承諾書

為了更好地為師生服務，杜絕各類安全事故的發(fā)生，做到預防為主、防治結(jié)合，學校特擬定超市安全管理責任書，以便嚴格執(zhí)行。

1、加強“安全責任重于泰山”的思想意識，盡職盡責，認真做好小超市的購銷工作。

2、小超市內(nèi)地面、柜臺等要保持清潔，門窗要配上防蠅設施，保持通風及必要消毒。  

3、要嚴把進貨關、質(zhì)量關、價格關，杜絕假冒偽劣商品進店。

4、經(jīng)營的食品類商品要加強衛(wèi)生管理，不準“三無”產(chǎn)品進小超市，對易變質(zhì)、難貯存的魚肉類燒烤食品、自制食品、小食品等不準經(jīng)營。

5、禁止銷售各類危險玩具，學校發(fā)現(xiàn)有售將予以沒收。

6、經(jīng)常查看電器線路有無問題，配備滅火器、防盜門窗，做好防火、防盜等治安防范工作。

7、要定期清掃小超市內(nèi)衛(wèi)生，保持小超市內(nèi)整潔，杜絕一切污染源。

如因經(jīng)營管理不力，出現(xiàn)中毒事故或上訪的，以及被新聞單位曝光等情況，學校將責令其停止經(jīng)營進行整改。影響嚴重的學校有權解除其合同。

學校食堂超市經(jīng)營管理安全協(xié)議書

甲方：

乙方：

為了增強食堂超市從業(yè)人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發(fā)生，確保師生人身安全，根據(jù)上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經(jīng)學校（甲方）與食堂超市從業(yè)人員（乙方）協(xié)商簽訂本協(xié)議書：

甲方負責：

為乙方提供必要的場地、設備。

乙方負責：

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂超市管理人員必須嚴格管理進貨、加工、出售過程，堅持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。

二、食堂超市從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

四、食堂超市從業(yè)人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛(wèi)生許可證，費用由乙方承擔。

五、食堂超市從業(yè)人員在工作中由于自身原因出現(xiàn)的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。

六、使用電器設備必須規(guī)范操作，因本人不按操作規(guī)程出現(xiàn)的任何意外事故甲方概不負責。

七、按食品衛(wèi)生制度要求，從業(yè)人員要搞好食品衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責任和費用完全由乙方承擔。

八、食堂超市從業(yè)人員必須讓認真遵守《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，若因管理、操作不當造成上級部門罰款等一切法律責任均由乙方負責。

九、乙方不得參與宿舍管理。經(jīng)雙方協(xié)商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。

十、乙方不得干預甲方與食堂超市經(jīng)營無關的管理工作，乙方的經(jīng)營活動須服從配合甲方的管理。

如違反上述責任，一切后果由乙方自負。

本協(xié)議書自簽訂之日起生效。

甲方（簽章）： 乙方（簽字）：

2015．9．25

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