幼兒園食堂承諾書

　　為增強(qiáng)安全意識，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全，特與負(fù)責(zé)食堂責(zé)任人簽訂安全責(zé)任狀。

　　一、學(xué)校實(shí)行安全工作責(zé)任追究制。園長是食堂安全工作第一責(zé)任人，要制定好各項(xiàng)安全管理細(xì)則，層層簽訂安全責(zé)任書，按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)；誰主辦，誰負(fù)責(zé)”的原則層層落實(shí)責(zé)任并實(shí)行事故責(zé)任追究制度。

　　二、加強(qiáng)學(xué)校食堂的安全管理，經(jīng)常對食堂人員進(jìn)行安全知識教育，并對其體檢確保身體健康。嚴(yán)禁患有傳染病者進(jìn)入食堂和學(xué)生宿舍。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的作息時(shí)間，確保師生就餐準(zhǔn)時(shí)，違者給于經(jīng)濟(jì)處罰。

　　四、強(qiáng)化學(xué)生就餐時(shí)的管理，杜絕打罵戲鬧現(xiàn)象，如果因管理不到位而造成燙、跌傷，要追究其管理者的責(zé)任。

　　五、食堂購物要保證價(jià)廉質(zhì)優(yōu)，并要按程序進(jìn)貨。杜絕霉變、腐爛食品進(jìn)入食堂。如因管理不善、把關(guān)不嚴(yán)而造成師生中毒現(xiàn)象，責(zé)任者要承擔(dān)一切責(zé)任。

　　六、強(qiáng)化管理：一要加強(qiáng)對后勤人員的管理，明確自己的工作職責(zé)。二要重視對環(huán)境的管理，確保在縣級檢查中無失誤，否則追求其責(zé)任，并給于缺一分罰責(zé)任者50元、其他人20元的經(jīng)濟(jì)處罰。

　　七、本責(zé)任狀自簽字之日起生效。

　　八、本責(zé)任狀一式兩份，雙方各執(zhí)行一份。

　　校長簽名：       食堂責(zé)任人簽名：

　　2012年 2月

　　幼兒園自行食品采購安全承諾書

　　為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，全面做好自行食品采購安全工作。

　　二、本單位自行采購時(shí)，向符合有關(guān)規(guī)定（如經(jīng)營證件齊全等）食品原料采購點(diǎn)采購。

　　三、嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票制度，按照國家有關(guān)規(guī)定對采購食品原料和食品包裝材料進(jìn)行索證索票，嚴(yán)禁不符合食品衛(wèi)生要求的食品（如“三無”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等）進(jìn)入食堂。

　　四、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)出庫貨物驗(yàn)收臺賬。

　　五、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。出現(xiàn)問題，愿按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

　　法人代表：徐海燕

　　幼兒園：童童幼兒園                     2015年 8月8 日

　　幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書

　　孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全，為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識和責(zé)任心，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責(zé)任書：

　　1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

　　3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

　　4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

　　5、做好防蠅、防鼠工作。

　　6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

　　7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

　　8、幼兒開餐后及時(shí)整理餐具，同時(shí)對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒。

　　9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。

　　10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。

　　11、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

　　12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

　　13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

　　幼兒園食品安全應(yīng)急承諾書

　　園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全,關(guān)系社會的安定。增強(qiáng)幼兒園食品安全意識,完善落實(shí)食品安全管理制度,規(guī)范食堂加工制作行為,最大限度消除幼兒園食堂食品安全隱患,防控群體性食物中毒事件的發(fā)生,確保廣大師生飲食消費(fèi)安全。特承諾如下:

　　一、大冶鎮(zhèn)直幼兒園建立健全以園長張丙勛為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。配備兼職食品安全管理人員,加強(qiáng)對大冶鎮(zhèn)直幼兒園食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督,及時(shí)了解幼兒園食堂食品安全狀況,制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　　二、建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度

　　不采購腐敗變質(zhì),污穢不潔,霉變生蟲,有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食品添加劑。

　　三、大冶鎮(zhèn)直幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可

　　營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗,并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)工作。

　　四、為確定廣大幼兒的用餐安全,防止傳染病的發(fā)生,使用

　　餐具、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。

　　五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作,留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗

　　毒后的密閉專用容器內(nèi),每個(gè)樣品留樣數(shù)量為100克以上,冷藏保存48小時(shí)以上。并有登記,專人負(fù)責(zé),上鎖保管。

　　六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報(bào)告制度,一旦發(fā)生食物中

　　毒事故,要迅速控制事態(tài),在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告市衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和行政部門,并積極配合做好相關(guān)處置工作。

　　我園將嚴(yán)格履行以上承諾,對幼兒和社會負(fù)責(zé),保證食品安全接受社會監(jiān)督,如因飲食安全危害了的健康,愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

　　幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全承諾書

　　為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營 造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹 立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作， 嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品 安全知識培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

　　四、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品 加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用 過期變質(zhì)和被污染的食品。

　　五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨 時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬， 不采 購和使用下列食品： 1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體 健康有危害的食品。 2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。 3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。 4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。5、超過保質(zhì)期限的食品。 6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

　　六、 嚴(yán)格落實(shí)餐 （飲） 具清洗、 消毒及保潔制度， 按照規(guī)范流程洗消餐 （飲） 具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理， 主動做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

　　八、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接 受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

【幼兒園食堂承諾書】相關(guān)文章：

幼兒園食堂承諾書10-28

幼兒園食堂工作承諾書11-24

幼兒園食堂安全承諾書11-24

幼兒園食堂潲水承諾書11-24

食堂 承諾書11-25

食堂承諾書11-25

幼兒園食堂食品安全承諾書11-24

食堂采購承諾書11-25

食堂承諾書范文11-25