回族風俗習慣介紹
回族是一個歷史悠久的民族，在歲月的沉淀之中也逐漸形成了獨具特色的文化。譬如開齋節(jié)，爾德節(jié)、古爾邦節(jié)、茂魯?shù)鹿?jié)等日子。那么屬于回族的民族風俗都有些什么呢?下面是小編精心整理的回族風俗習慣介紹，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
回族的風俗習慣
因為回族居住分散，各地之間在舉辦婚禮的形式或名稱上難免有一些小的差異，但都是大同小異。通常來說，男家看中某家姑娘，先請親友中的一位長輩或德高望重熱心人，攜帶禮物去女家提親，俗稱“下茶”、“拿盒”或“送問包”、“送說茶 ”。經(jīng)商議，女家若同意這門親事，即留下禮物，否則當即退還。有時女家無法當場給話，雙方就商定延期回答，男家定親心切而久等無音時，再次請人攜帶禮物上門催問，叫“送催包”。
待女家同意后，雙方共同協(xié)商選定媒人各一人，并言定具體日期，準備訂婚儀式，俗稱“送禮”、“下占茶” 或“下定茶”。男方送女方衣料等物，女方回敬以鞋、繡花襪子等，表示這門親事己定。男方接到這些回禮后，即分送給所有親戚共享，客觀上將兒子已經(jīng)定了終身大事的信息告訴他們。在定婚后至結(jié)婚前的一段時間里，若遇到節(jié)日，男家須按自己的財力，攜帶時令禮物去女家拜訪，女家則也會給予回禮，一般都是點心、牛肉、水果之類的禮品。有的也送錢，這些錢女方會用來購置陪嫁物品，新家庭的大件物品多數(shù)是男方出錢，女方購買。但也不一定，看雙方家庭經(jīng)濟條件了，如女方條件好，不需要男方出錢女方陪嫁品也會豐盛。女方必備的還有床上用品，居家裝飾用品等。訂婚以后，雙方協(xié)商具體日期送彩禮，俗稱“送禮”。即帶彩禮去女家送禮。彩禮的輕重，一般按女方的意愿和男方的財力多寡磋商而定，有的女方家還開出禮單，彩禮主要有家具、衣料、首飾、現(xiàn)款、羊肉等。
回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男女要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫“催妝禮”�；槎Y舉行的前一天，男女雙方家庭都要各自家中“做乜帖”，祈禱真主、祝福這樁婚事，同時宴請各自家庭的親友，并進行明天舉行婚禮事宜各自的負責事項和分工，如迎娶、做菜、寫禮單、招待客人等等事宜都要提前安排妥當。男方家庭和親友在這一天還要宰牛(一般是一頭或兩頭)、盤鍋臺、架鍋燉肉、借桌椅等，反正事情很多，親戚朋友不分男女老少齊動員，歡歡喜喜一同備置明天的婚宴。
結(jié)婚當天一早，男方派幾名親友帶一禮盒、新衣服、新鞋等前往女家娶親。女方家給新娘開臉、洗大凈，稱“離娘水”。有的地方大熱天新娘還要穿紅棉襖，取“豐衣”之“意頭”。待新娘子梳妝打扮停當后，還要請全可人(即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人)送親，預示新郎新娘白頭偕老，兒女雙全。送親的人須是雙數(shù)，送親宜早不宜遲。再同各位長輩、兄弟、妯娌送親的一同上車，必須要有一位壓車的男孩，一行人組成送親隊伍，迎親歸來時的隊伍比較大，大車小車、嫁妝車、媒人、嫂子、小舅子大老哥、三姑六姨等，到了男方家門口都不主動下車，要等送壓車錢后才下來，給少了也不行。
鄰里鄉(xiāng)親故意把躲躲藏藏的男方父母拉到車前，用一根繩子系在車頭上，大家像趕牛一樣，大聲吆喝，讓他們向前拉車，這叫往家里拉扯新媳婦。新郎則圍著接親車跑步轉(zhuǎn)圈，以示熱烈歡迎。把這些事情做好后新娘子和送閨女的人才下來允許男方人卸嫁妝，然后進門。賀喜的親友自動排成兩行，夾道歡迎。有條件的從大門到新房門，要鋪紅氈或毛毯子，如沒條件要由新娘的哥哥(或是舅舅)抱著新娘走進新房，新娘的鞋是不能沾地的，以示尊貴。待送親人全部下車后雙方親屬鄰里互相高聲道“色倆目”。
接著，先請阿訇選誦一段經(jīng)文，然后，阿訇當著證婚人問新郎：“你愿意娶她為妻嗎?”新郎如愿意要馬上表態(tài)：“蓋畢爾圖”(我愿娶)。再問新娘，新娘表示同意：“達旦”(我愿嫁)，阿訇則宣布：“從現(xiàn)在起，你們二位正式結(jié)為夫妻”，并告誡二位新人要互敬互愛。然后眾親朋好友向他們“晤吧哩克”(祝賀)! “尼卡哈”儀式即結(jié)束。接著，阿訇從擺在面前的盤子里抓起一把糖果隨手一撒，在座的人飛身搶奪，這是吉利的“意頭”，也是婚禮的高潮。儀式結(jié)束后，方能入洞房。
入洞房后，前來鬧床的人們蜂涌而至，有些地方的農(nóng)村，宴席曲唱家們口唱《恭喜歌》前來恭喜鬧床，并為東家演唱宴席曲。新郎揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包著錢的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式“針扎子”。此外，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來要喜糖的人，稱為“撒喜”。
如果男方輩份很大，那參與逗媳婦的人就很多，甚至其中會有一些四五十歲的人對新媳婦一邊滿口嬸子或奶奶的叫，一邊說些玩笑話。如果男方輩分小人就少多了，因為不管歲數(shù)大小，只要是輩小就能參與，輩分相同的人歲數(shù)要小才能逗，不過也有一種說法是“三天里頭沒大小”，婚姻喜事，誰都可以逗。
回族不吃豬肉的風俗習慣
對于回族人民來說，有很多事物都是絕對禁止的，他在平時的生活，乃至飲食上，完全杜絕任何的骯臟，貪婪，污穢和懶惰等，而這所有的特點都可以在豬這種動物身上體現(xiàn)出來，所以對于回族人們來說，是完全杜絕食用豬肉的，而且也不會養(yǎng)豬，但凡是能體現(xiàn)出這些丑陋一面的動物，回族人民一般是不會食用它的肉類的，也很少接觸，不吃的同時還要避免接觸，遠離懶惰，貪婪的動物。
他們食用的標準就是佳美，任何一個信奉伊斯林的人民在飲食上都會以佳美為標準要求自己，這是對自己種族習俗的尊重，也是對自身的要求，所以一般回族人民都是食用羊肉，牛肉等食草類動物的肉，而對于豬肉，狗肉，蛇肉等都是避而遠之的。其實回族為什么不吃豬肉，這些不僅僅是作為當?shù)厝嗣竦牧曀祝侨藗儗τ谧晕业囊�，每個種族，每個地區(qū)的人們都有自己獨特的風俗習俗，對于不同于我們自己風格習俗的人群，我們應當報以尊重的心態(tài)，對于回族人民的尊重就是避免在他們面前食用豬肉，狗肉等食物。
其實說起回族為什么不吃豬肉主要由以下幾個方面原因，首先它的外貌丑陋，并且性格貪婪，愚笨，雖然世界各地的風格習俗都有很大的不同，但是在形容一個人的外貌丑陋和性格懶散等方面時大多會采用豬這個詞來形容，就算平時開玩笑，我們說一個人笨，智商低，也會用到豬來形容，經(jīng)常說的是某人太像豬了。第二方面，豬生活的環(huán)境很是骯臟，就算是食用飼料也是污穢的，與食草動物完全不同，比如牛羊，回族人民一般都是放在草地上飼養(yǎng)，食用的是青草，環(huán)境也很優(yōu)美。
我們都知道虎毒不食子，但是豬這種動物，可能很多人都不知道，其實在極度饑餓的狀態(tài)下是連自己的幼崽也不會放過的，即使是自己的孩子也照吃不誤，一般的動物，不管是否一個種群，只要是飼養(yǎng)過一段時間，就會與之建立感情，尤其是人類忠實的朋友——狗，在民間有很多動物助人的故事廣為流傳，成為一段段佳話，但是豬卻不會有這樣的感情，在以前的欣慰就曾曝出，豬將飼養(yǎng)它的嬰孩吃掉的現(xiàn)象，它的兇惡其實一點不亞于豺狼虎豹。
仔細觀察豬的話，是可以發(fā)現(xiàn)在豬的脖子上只有一根筋，不能輕松回頭，也不能看到天，而對于回族人民來說，回心轉(zhuǎn)意這種性質(zhì)從食物中就能體現(xiàn)，而且他也特別在乎這一性格，但是豬是與他的想法背道而馳的，這也是為什么回族不吃豬肉的一個原因。豬肉雖然是漢族人們的最常用，需求量最大的一種肉類，但是無論是從營養(yǎng)還是健康方面，它都是遜色于其他很多肉類的，豬肉是對人的身體沒有多大好處的，所以回族人民的身體素質(zhì)普遍比漢族人民好，通過上面的描述，相信人們對于回族為什么不吃豬肉有一個大概的了解了吧！
回族風俗
一、回族的首要風俗習氣
回族的生計風俗與"清真"融為一體。"清真"的宗教含義是"潔凈無染"、"真而獨一"和 "至清至真"，因而，回族生計風俗，非�？季可硇牡男l(wèi)生潔凈，質(zhì)純品正。
從用水來說，回族對生計用水非�？季�。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)自來水體系發(fā)作曾經(jīng)和如今的鄉(xiāng)村，家家都有磚砌加蓋的水井，提水的桶不必時懸空垂掛，汲水前有必要洗手。出外用水以流水為上，平常洗刷均用湯瓶、吊罐或勺澆沖洗法，不必盆洗。
回族喜食牛、羊、雞、鴨、駱駝、魚、兔等動物肉，忌食豬肉，不食猛禽猛獸及爬蟲類動物的肉，不食自死的或未以安拉名義宰殺的動物肉，不食動物的血。
二、飲食
回族大眾主食為面食，其品種繁復，如饃類就有花卷、塔鍋盔、糖酥饃、油酥饃、烘饃、蒸餅、各種把戲的蒸饃、油香(油炸餅)、各種油果子、傲子、麻花等。面條類有干拌吃的醒面、把子面、拉便條、片片揪面、韭葉切面、撥刀子面、炒面、蘸片子;帶湯吃的有燴面、揪片子、寸寸子、炮丈子、疙瘩片面、搟面、面條、面旗子、臊子面、拌湯;此外還有攪團、涼粉、粉湯、涼皮子、面精、餃子、粉湯餃、包子、油塔子、肉龍、油炸糕、火燒、水煎包子、切糕。肉食有臘牛羊肉、醬牛羊肉、煮牛羊肉、羊雜碎、涼拌牛舌、全牛湯等。逢年過節(jié)或嫁娶喜慶待客人，大多數(shù)人家依然做傳統(tǒng)待客菜看"九碗三行子"席。90時代今后，人民生計水平進步， 也興一道道上菜，通常上10道菜。
舊社會，回族家中的飯一直是妻子做，丈夫回到家里不過問煮飯難題，只等妻子端飯上桌，吃飽了一抹嘴就完事。直到50-60時代，丈夫也只需單小我干點輔佐作業(yè)。70時代 后期，獨特是改革開放以來，這種狀況有了很大改變，不少丈夫能自動下廚與妻子共同做 飯，有些雙職工家庭，誰早回家誰煮飯。1990年查詢86人，其間妻子煮飯的占21.24%，父 母做的占1.74%，丈夫做的占1.24%;74.78%的人答復誰有時刻誰煮飯，其間30歲以下 占60%多。
三、飲料
回民喜喝茶，通常用獲磚茶，有的老年人用熏茶，還添加糖、紅棗、沙棗、葡萄干、杏仁、 核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圓等輔料。通常白叟在晨禮之后先喝茶。各家各戶都有 蓋碗茶具，茶具由茶碗、掌盤、蓋子配套。給客人通常泡糖茶，糖茶又分紅糖磚茶、白糖清 茶、冰糖窩窩茶，顯貴的客人要放八寶茶或三香茶。沏茶考究用牡丹花水(沸水)，要當著客 人的面，將碗蓋掀開，放入茶料，然后盛水加蓋，雙手捧遞。喝茶時，邊刮邊喝邊添水。除喝 清茶外，還飲用一種不必茶葉的茶，叫"油條"，行將牛、羊油炒熟，加面粉炒至微黃，加蔥 花、鹽末等，三者拌均，飲用時用沸水沖泡或煮沸用，這是回族人外出時食飲兼用的一種方 便飲食。
四、服飾
回族考究"服飾凈，居處凈"。服飾偏心白色，嬰兒用白布包，長大戴白帽，歸真(逝世) 后用白布裹尸。因白色不藏塵垢，發(fā)現(xiàn)不潔之處便于及時清除。
焉耆回族婦女都精于針線活，獨特拿手繡花，繡工精密，枕頭、馬甲、鞋、嬰兒的褲子、 帽子乃至男人的襪跟上都繡上花、昆蟲。姑娘出嫁后，能獲得"上炕的成衣，下炕的廚師"稱 號，才干算是個好媳婦。中年婦女多穿短裝，上衣上窄下寬且長，通常都是過膝蓋或到達膝 蓋;頭戴發(fā)網(wǎng)，有的則蒙上棕色或白色的頭巾。青年婦女愛穿色彩艷麗的服裝，不少少婦、 少女穿的肚兜、夾襖、棉襖、坎肩的胸部和褲腳上都繡有林林總總的花邊，頭扎紅、綠色絲 綢頭巾，腳穿繡花鞋。年邁婦女喜愛青、黑兩種色彩的布料，服飾質(zhì)樸、素凈。
20世紀60時代前，焉營的回族男人服裝多肥壯，外衣為黑色，內(nèi)衣為白色小褂，對襟直領，鎖扣、外穿坎肩;褲子多用黑色，長及腳面，扎褲腿(青年不扎);通常常戴白色小帽。
新中國建立后，服飾已發(fā)作很大改變，除一些老年人還循舊俗外，通常青年人大多穿中山裝、軍便服。20世紀80時代以來,盛行西服、連衣裙和牛仔褲等。1990年,從各年紀段的115人抽樣查詢中,喜愛穿盛行服的49人,占42.6%;喜愛穿西裝的32人，占27.83%;兩者 相加81人，占70.43%。但如今穿短袖、無領連衣裙、短腰窄褲管的牛仔褲的人日漸增多。經(jīng)抽樣查詢,以為牛仔褲丑陋的32人,占27.82%;以為連衣裙丑陋的4人,占43%;以為違犯教規(guī)的12人,占10.43%;以為傷風敗俗的2人，占1.74%;有72.17%的以為牛仔褲美觀，能夠穿。新式的時裝被大多數(shù)回族青年所喜愛。
20世紀60時代后，焉耆回族婦女中只需老太太戴頭巾，只遮發(fā)不遮面，中年以下婦女很少戴 頭巾的。新中國建立前，婦女婚前多梳辮子，婚后改為發(fā)髻。新中國建立后，中青年婦女中 逐步盛行短發(fā)。80時代，盛行燙發(fā)和披肩發(fā)。1990年，對77名具有各種工作、不一樣年紀的 婦女進行查詢，有38.96%的人喜愛燙發(fā)、披肩發(fā)，有37.66%的.擁護傳統(tǒng)發(fā)式，以為女式 短發(fā)好的人占13.3%。
焉耆婦女向有喜戴飾物的習氣。曩昔女孩最遲在五六歲就要扎耳朵眼，開端戴銀絲耳 環(huán)，買不起耳環(huán)的貧窮人家用粗細適中的茶葉棒涂上清油塞住耳朵眼，以防長嚴，有的女 孩十幾歲仍用此法。除耳環(huán)外，金戒指、金手鍋、玉鍋、項圈、發(fā)卡也都是回族婦女喜愛的裝 飾品。經(jīng)查詢77位婦女，素日常常佩帶首飾的占51.95%，只需節(jié)日和會客才戴的占 23.38%，從來不佩帶的占18.18%，學生禁戴的占6.48%。在各不一樣年紀段的婦女中素日 常常佩帶首飾的，16-20歲的占20%，21-30歲的占30%，31-40歲的占32.5%，41- 50歲的占17.5%。
五、住行
焉耆回民的住所通常以中國傳統(tǒng)古典四合院修建為形式，交融回民生計起居的特色， 構成一種本民族的修建形式。四合院的正心是二層木規(guī)劃框架式的閣樓，樓前為木規(guī)劃 "勾連搭式"卷棚，一切顯露的木構件都有精密的雕琢，兩邊廂房也是雕梁畫棟，每一根椽 頭都刻有斑紋，過道對廳都是用木規(guī)劃花格扇門拼裝而成。這種住所需求門窗大、房子開 間大采光好、一切的雕梁畫棟雕琢以花卉圖畫。
70時代后，建房為土木規(guī)劃平房，房上草泥抹頂，通常房子規(guī)劃是一明兩暗三大間。 生計富裕戶，住所分臥房、客房、廚房、倉庫等。生計差一些的人家盡管一切都較粗陋，但仍 保留了較大窗口、大開間的特色。
曩昔，通常人家均是土炕(即火炕)。70時代后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)大多數(shù)人家換上了新式床，只需 單個有白叟的家，還有土炕;鄉(xiāng)村家庭，新式床、木板床、土炕并存。1988年，對110人抽樣 查詢，歡送新式床的占77.39%，喜愛木板通鋪的占15.65%，喜愛傳統(tǒng)土炕的占6.96%; 喜愛炕的均是40歲以上的人。
家戶室內(nèi)都注重鋪排，擺設規(guī)整，明窗凈幾，宅院每日澆水打掃，室內(nèi)常燃巴蘭香等。 栽植葡萄、養(yǎng)花是焉耆回民的傳統(tǒng)習氣，家家葡萄架成蔭、宅院里花草茂盛。
離城較遠的鄉(xiāng)村，大家上街多騎毛驢，或坐毛驢車。80時代，因為生計改進，年青入外 出騎自行車、摩托車。要是全家上街，有些人家乘上小四輪拖拉機，有些人以毛驢大篷膠輪 車代步。每當周日，鎮(zhèn)內(nèi)街道上門庭若市，人如潮涌。
回族的喝茶文明與風俗
各地回族人遍及都有喜愛喝茶的習氣，一些懂茶道的回族人很會品茶，以為若是茶香而不清則是通常的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱之為上等茶，只要鮮、爽、活的茶才是最棒的茶。回族把喝茶作為待客的佳品，每逢節(jié)日或舉辦婚禮等家里來客人時，主人會熱心地給您先遞上碗茶，端上些油香、點心、干果一類，讓您下茶。
回族泡茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶料盛水加蓋，沁茶的時刻約為二至三分鐘。敬茶也有杰出的禮節(jié)，即當著客人的面，將碗蓋掀開，將碗里放入茶料，然后盛水加蓋，雙手捧送。這樣做，一方面是表明這盅茶不是他人喝過的余茶，另一方面是表明對客人的敬重。若是家里來的客人較多，主人依據(jù)客人的年紀輩分和身份，分出主次，把茶先捧給主客。 回族喝蓋碗茶也很考究，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的荷地，而是用蓋子刮幾下，一刮甜，二刮香，三刮茶鹵變清湯。每刮一次后，把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸著喝。不能端起茶盅連續(xù)吞飲，也不能對著杯盞喘氣飲吮，要一口一口慢地飲。主人斟茶后，客人一口不喝。會被當做對主人不禮貌、不尊重的體現(xiàn)。中國茶葉品牌網(wǎng)cyppw.com
在喝茶中，若是喝完一盅還想喝，就不要把茶底喝凈，要留點，這樣主人會給您持續(xù)倒水。若是現(xiàn)已喝夠了，就把茶盅的水悉數(shù)喝干，用手把碗口捂一下，或從碗中撈出一顆大紅棗放到嘴時，表明已喝夠了，主人也就再不推讓斟茶了。
茶，是銜接友誼的樞紐，其他民族兄弟到回族家里作客，會深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香，情更濃。 綜觀回族的喝茶風俗有以下兩個特色：一是回族十分注重喝茶的保健成效�；刈逶陂L時間的生計實踐中，學習、吸收、開展并總結(jié)形成了本民族喝茶攝生之道。據(jù)調(diào)查一些百歲回族白叟，他們長命的微妙之一，就是十分注意制造不一樣的茶水飲用。值得注重的是，回族在飲"八寶"蓋碗茶中深深體會到，它能驅(qū)寒健胃，提氣補脾，明目清心，延年益壽。如"八寶蓋碗茶"中，有好幾種配料都是健腦健身的食物。如芝麻，味甘性平，能補血、潤腸、通乳、增智、養(yǎng)發(fā)�！段宸�(jīng)》說："服之不息，可知萬物，通神明。"對添加記憶力，進步思維能力起著極其重要的效果，確有"芳華長駐"的功用。紅棗，維生素C適當豐厚，每百克含量高達540毫克，素有維生素"C"丸之稱，有了它大腦才干機警靈敏。《食物本草會纂》說："久服輕身延年，補中益氣，堅韌強力，除愁悶"。"桂圓"，有其豐厚的養(yǎng)分和補養(yǎng)效果，它以補養(yǎng)營血，安神養(yǎng)心，補靈長智，開胃養(yǎng)脾著稱。"核桃仁"，其養(yǎng)分價值比雞蛋、牛奶、瘦肉都高，經(jīng)常在茶水里泡核桃仁，對增強忘掉力，堅持旺盛的精力大有益處。生計在寧夏的回族在"八寶蓋碗茶"中放入枸杞、葡萄干等。寧夏枸杞是舉世聞名的補養(yǎng)佳品，它富含維生素A1、B1、B2、C和芋酸、鈣、磷、鐵等成分。有滋肝補腎、生精益氣、補虛安神、祛風明意圖等功用。實踐證明，回族的八寶蓋碗茶”，注重科學配方，是杰出的攝生食物之一。二是回族喜愛飲糖茶。這是回族喝茶風俗中的一個顯著特色�；刈宀还鼙救似匠：炔�，仍是待客都要在茶葉中配以白糖或紅糖、冰糖、方糖等。若是客人來了不必糖茶款待，視為對客人的不尊重、不熱心。這些年，回族公民的生計水平大大進步，喝茶、品茶的風俗越來越盛，一起，為越來越多的兄弟民族所知道、所吸收，對中國的茶文明作出了重要的奉獻。
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