- 相關(guān)推薦
法國(guó)的葡萄酒文化
隨著葡萄酒進(jìn)入人類文明并與之相融合，形成了獨(dú)特的葡萄酒文化并得以廣泛傳播。為此由學(xué)習(xí)啦小編為大家分享法國(guó)的葡萄酒文化，歡迎參閱。
法國(guó)葡萄酒文化
廣義上來(lái)說(shuō)，葡萄酒文化包括幾千年來(lái)不斷改進(jìn)和提高的葡萄栽培管理技術(shù)、葡萄酒釀造技術(shù)，法律制度，酒俗酒里，飲酒器，飲酒器皿以及文人墨客所創(chuàng)作的與葡萄酒有關(guān)的書畫、詩(shī)文、詞句等，狹義上等葡萄酒文化則僅指葡萄酒品飲等禮節(jié)，風(fēng)俗，逸聞等。西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄?jiàn)W尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國(guó)哲學(xué)家尼采的哲學(xué)使這種酒神精神得以升華，尼采認(rèn)為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，人類在消失個(gè)體與世界合一的絕望痛苦的哀號(hào)中獲得生的極大快意。西方人喜飲葡萄酒，其飲酒的目的也很簡(jiǎn)單，往往為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。
當(dāng)然，在西方葡萄酒也有交際的功能，但人們更多的是追求如何盡情的享受美酒的味道。世界上許多國(guó)家都有各自產(chǎn)酒的歷史和文化，我國(guó)習(xí)慣統(tǒng)稱為"洋酒"。洋酒的品種繁多，酒類品牌更是不勝枚舉。如法國(guó)的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒;英國(guó)的金酒和威士忌;美國(guó)的'波本威士忌等。西方國(guó)家的酒文化也是各有不同，如本文所述的法國(guó)葡萄酒--是生活又是文化。法國(guó)葡萄酒是法國(guó)優(yōu)雅文化的表現(xiàn)，凝聚著法蘭西的歷史。 三、法國(guó)的葡萄酒文化
法國(guó)以其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件、獨(dú)特的工藝和完美的法律保護(hù)制度生產(chǎn)出了舉世聞名的葡萄酒。100多年來(lái)，法國(guó)的原產(chǎn)地保護(hù)制度，保證了葡萄酒的品質(zhì)和信譽(yù)，維護(hù)了果農(nóng)、酒商的合法權(quán)益以及國(guó)家形象，在促進(jìn)法國(guó)葡萄酒的出口方面發(fā)揮了巨大的作用，并得到了日益廣泛的國(guó)際認(rèn)可。法國(guó)葡萄酒的分級(jí)制度既保證了葡萄酒的質(zhì)量，又便于消費(fèi)者的選購(gòu)消費(fèi)，同時(shí)在世界市場(chǎng)上提高了法國(guó)葡萄酒的形象。法國(guó)人很聰明，每一個(gè)酒莊都訴說(shuō)著悠久的歷史，塑造出高雅浪漫的動(dòng)人傳說(shuō)，引起消費(fèi)者的共鳴和喜愛(ài)。
法國(guó)的葡萄酒分布區(qū)
要了解法國(guó)葡萄酒，就得讀懂法國(guó)的地圖。初步的可了解到，法國(guó)有十大產(chǎn)區(qū)。一方面，從北到南：
阿爾薩斯Alsace：由于氣候比較寒冷，盛產(chǎn)白葡萄酒，這產(chǎn)區(qū)只有法定產(chǎn)區(qū)(Appellation AlsaceControlee)，在酒標(biāo)上標(biāo)有葡萄的品種，其中最容易記的是帶有玫瑰或荔枝香味的瓊瑤漿(Gewiirztraminer)，此酒雖然是干的，但入口卻很柔和，甘甜。勃靈第Bourgogne：在巴黎以東南的產(chǎn)區(qū)，白葡萄酒以單一品種霞多麗，紅葡萄酒也以單一品種黑皮諾為著名。由于那產(chǎn)區(qū)的地理復(fù)雜，又有許多特殊的小氣候，每一小產(chǎn)區(qū)會(huì)有不同特性，所以有許多小農(nóng)作坊生產(chǎn)自己喜歡的葡萄酒。博若萊Beaujolais勃良第以南，就是每年十一月的第三個(gè)星期四全世界都能嘗鮮的博若萊新酒了。產(chǎn)區(qū)的主要品種是佳美(Gamay)。羅鉤河谷Rhone valley：法國(guó)第二大城市里昂以南的產(chǎn)區(qū)，白葡萄酒由維尼爾(Viognier)為代表。紅葡萄酒以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)為代表。他們還有桃紅葡萄酒。普羅旺斯Provence：美麗的藍(lán)天碧海，享受生活的情調(diào)，就是普羅旺斯人的生活，此產(chǎn)地盛產(chǎn)桃紅，白和紅葡萄酒，他們著名的桃紅在世界上是數(shù)一數(shù)二的。由于受陽(yáng)光的恩賜，當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N非常豐富。一款桃紅葡萄酒會(huì)用三到五種不同的葡萄釀制，因?yàn)榭莆骷螎u是南邊的小島，我們也把此產(chǎn)區(qū)歸并為地中海產(chǎn)區(qū)。
另一方面，從東北到西南依次為：汝拉和薩瓦Jura et Savoie：法國(guó)東部產(chǎn)區(qū)，盛產(chǎn)白葡萄酒。盧瓦爾河谷Loire valley：法國(guó)皇室度暑假的勝地，盛產(chǎn)清淡的白、紅葡萄酒;安茹的桃紅是略帶微甜的葡萄酒。香檳Champagne：只有在香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能叫做香檳。波爾多Bordeaux：五大酒莊，這只是波爾多地區(qū)自己的列級(jí)方式，慢慢的就被傳為世界的了。確實(shí)這些酒莊經(jīng)過(guò)了那么多風(fēng)風(fēng)雨雨，不愧為頂級(jí)。產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種有赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美樂(lè) (Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)。波爾多的經(jīng)典是將這些葡萄組合成了和諧的交響樂(lè)。法國(guó)南部Sud de france朗格多克一魯西永。法國(guó)西南部不僅受到了陽(yáng)光的恩賜，還有地域的寬廣，使法國(guó)南部盛產(chǎn)品種豐富的，實(shí)惠的葡萄酒。當(dāng)然，要了解法國(guó)葡萄酒，唯一的方法就是隨時(shí)去品嘗每一產(chǎn)區(qū)，并用心的記錄所嘗過(guò)的每款酒，這樣，葡萄酒的香味和口味會(huì)慢慢刻在心里。
【法國(guó)的葡萄酒文化】相關(guān)文章：
《葡萄是酸的》教案12-12
葡萄是酸的教案范文08-26
葡萄兒小班教案08-10
《葡萄溝》教案02-04
英語(yǔ)聽(tīng)力文摘《法國(guó)》08-15