蒙古族有什么飲食習(xí)俗
各個地方都有各個地方的飲食文化，那么，蒙古族的飲食習(xí)俗是什么呢？下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
蒙古族的飲食習(xí)俗
蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動時也常用;熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風味菜肴;白菜羊肉卷;新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點;烘干大米飯，蒙古族風味小吃。 蒙古牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”;以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。
蒙古人除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門，以示美好的祝福。
蒙古人的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊(剝皮烤)、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，在做手抓羊肉時，忌煮得過老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時加佐料，并把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區(qū)的蒙古人還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。
蒙古人每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古人還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。
大部分蒙古人都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古人釀制奶酒時，即先把鮮奶入桶，然后加少量嗜酸奶汁(比一般酸奶更酸)作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個無底木桶，大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個小罐，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾。
奶酒扒肉
蒙古人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞蒙古婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。
蒙古族的婚禮習(xí)俗
哈達蒙古族青年男女結(jié)婚，要選擇吉日，男方要給女方家送彩禮。彩禮有現(xiàn)金、衣服、布匹、首飾、稻谷等。女方家陪嫁的東西有柜子、被褥、衣服、首飾、電器、自行車、大米、瓜子等。鑰匙由女方家送親人保管，等新娘到了男方家后，由新郎的母親拿錢來贖鑰匙，再交給新娘。結(jié)婚前一天，男方要把貼有紅紙的豬肉和酒送到女方家，既作為禮物又讓女方家用于招待賓客。
結(jié)婚這一天，新郎在陪郎的伴隨下來女方家迎親，同時要挑點青菜送新娘家。按習(xí)俗，迎親過程中新郎不能說話，一切由陪郎應(yīng)酬和周旋，直到把新娘娶回家。到女方家后，新郎被安排獨席吃飯，并不能動手，只能由陪郎夾菜喂新郎吃。當男方來的人們把嫁妝挑、抬出門的時候，新郎就可以迎上新娘出門了。
新娘梳著少婦的發(fā)式，從上到下、從里到外都穿著嶄新的衣服。服飾尚青、黑色，衣裙的花邊圖案與上衣的高領(lǐng)，都與內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙古族相近。新娘穿的一件小掛，由送親隊伍中一孩童保管。新娘由舅舅抱進轎子，并由新娘的弟弟陪送到男方家。新娘上轎后要哭泣，表示不忍離開家，且要一路啼哭，直至進洞房。
蒙古族的婚禮習(xí)俗
新娘進入男方家大門之前，要燒喜神紙，進入大門后要勸新娘停止哭泣，進入洞房后要揭去新娘的紅頭巾，并供到堂屋中。吃飯時讓新娘在洞房內(nèi)吃獨席，由新郎為新娘添飯。當晚，姑娘和小伙子要來慶賀，家里一片歡笑聲和歌聲。
第二天，新婚夫婦要到女方家回門，同時在女方家拜天地和祖先，岳父母同時給新郎一個銀鐲子。從女方家返回男方家的路上，不管碰到什么人，新婚夫婦都要作揖。返回男方家后，他們還要拜天地和祖先。
第三天去上祖墳。新婚夫婦在姑娘和小伙子的陪伴下，挑著豬頭等供品和食品去上男女雙方家的祖墳�；貋砗�，新娘燒火，新郎挑水，給長輩和同伴燒洗腳水。婚禮至此即告結(jié)束。
婚后7天內(nèi)，新娘不能回娘家，也不能到其他地方住宿。歷史上，蒙古族有男子可以另娶，而原配妻子卻不能改嫁的習(xí)俗。現(xiàn)在情況已經(jīng)發(fā)生了根本的變化，結(jié)婚自愿，離婚自由已成新風，但蒙古族的離婚率是很低的。
蒙古族的民族節(jié)日
白月節(jié)
蒙古民間一年之中最大的節(jié)日是相當于漢族春節(jié)的年節(jié)，亦稱“白月節(jié)”，傳說與奶食的潔白有關(guān)，含有祝福吉祥如意的意思。節(jié)日的時間與春節(jié)大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包餃子、烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。
在錫林郭勒盟民間除過年節(jié)外，還在每年的夏天過“馬奶節(jié)”。節(jié)前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒。節(jié)日的當天，每個牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品擺上盤子里，用以招待客人。馬奶酒被認為是圣潔的飲料，獻給尊貴的客人。
魯班節(jié)
是云南省通海縣西城的一帶蒙古人民的傳統(tǒng)節(jié)日，每年農(nóng)歷四月初二舉行，為期一天。居住在這里的蒙古人民從其他民族那里學(xué)會了建筑技術(shù)。他們修建的房屋，不僅造型別致、美觀，而且經(jīng)久耐用，頗受附近漢族人民的稱贊。為了紀念和慶祝在土木建筑方面取得的成就，他們就把農(nóng)歷四月初二定為魯班節(jié)。節(jié)日這天，外出修建的'泥、木、石匠，無論路途遠近都要趕回家里來歡度節(jié)日。各村寨都要殺豬宰羊，搭臺唱戲。人們還把檀香木雕刻的魯班像拾著，敲鑼打鼓，游直各村寨，然后，大家匯集場上，唱歌跳舞。他們最喜歡的舞蹈叫“跳樂”。跳時，先由男青年作為先導(dǎo)，他們懷抱龍頭四弦琴，邊彈邊跳，后面的人群分成兩行，有時圍成圓圈有時互相穿插，隊形多變，且歌且舞，場面十分活躍。
燃燈節(jié)
每年農(nóng)歷十月二十五日，待夜幕降臨，家家點燃酥油燈，以示歡慶�，F(xiàn)今和布克賽爾蒙古自治縣、額敏縣多數(shù)蒙古族已不過燃燈節(jié);烏蘇縣蒙古族在燃燈節(jié)的—天多不燃燈，代之以各種娛樂形式。節(jié)日后，各村寨忙著收小麥、油菜籽，犁田插秧。干完這些農(nóng)活后，工匠們又成群結(jié)隊外出承包建筑。
那達慕
蒙古語意為“游戲”或“娛樂”。原指蒙古族傳統(tǒng)的“男子三競技”--摔跤、賽馬和射箭。隨著時代的發(fā)展，逐漸演變成今天的包括多種文化娛樂內(nèi)容的盛大慶典活動和物資交流活動。歷史上的那達慕不受時間限制，通常在祭祀山水、軍隊出征、凱旋、帝王登基、正月以及大型慶典等場合舉行。今天的那達慕，每年在夏秋之交舉行，一般是看當年牧業(yè)的生產(chǎn)情況，小豐收小開，大豐收大開�；顒觾�(nèi)容除了傳統(tǒng)的“男子三競技”，還有文藝演出、田徑比賽和各類經(jīng)濟文化展覽以及訂貨洽談、物資交流等。
蒙古族年節(jié)
蒙古族的年節(jié)亦稱白節(jié)或白月，這與奶食的潔白緊密相關(guān)，而且白在蒙古人心目中具有開元之意。關(guān)于蒙古年節(jié)傳說不一。據(jù)史書記載，自元朝起蒙古族接受了漢族歷法，因此，蒙古族白月與漢族春節(jié)正月相符。這就是蒙古族過春節(jié)的由來。蒙古族年節(jié)，雖然與漢族春節(jié)一致，并吸收了一些漢族習(xí)俗，如吃五更餃子，放鞭炮等，但也有很多蒙古族傳統(tǒng)習(xí)俗。農(nóng)牧區(qū)蒙古族在除夕之夜一般都要吃手扒肉、點篝火，以示合家團圓，辭舊迎新。初一凌晨晚輩向長輩敬迎新酒，親朋間互贈哈達，恭賀新年吉祥如意。在整個白月(正月)里，在草原上常會看到穿著節(jié)日盛裝的牧民帶著酒香和歌聲，和著馬蹄或汽車摩托車的伴奏，結(jié)伴走親訪友的熱鬧情景。
那達慕
蒙古語意為游戲或娛樂。原指蒙古族傳統(tǒng)的男子三競技--摔跤、賽馬和射箭。隨著時代的發(fā)展，逐漸演變成今天的包括多種文化娛樂內(nèi)容的盛大慶典活動和物資交流活動。歷史上的那達慕不受時間限制，通常在祭祀山水、軍隊出征、凱旋、帝王登基、正月以及大型慶典等場合舉行。今天的那達慕，每年在夏秋之交舉行，一般是看當年牧業(yè)的生產(chǎn)情況，小豐收小開，大豐收大開。活動內(nèi)容除了傳統(tǒng)的男子三競技，還有文藝演出、田徑比賽和各類經(jīng)濟文化展覽以及訂貨洽談、物資交流等。
馬奶節(jié)
蒙古族傳統(tǒng)節(jié)日。以贊頌駿馬和喝馬奶酒為主要內(nèi)容，故名。主要流行于內(nèi)蒙古錫林郭勒草原和鄂爾多斯牧區(qū)。通常在農(nóng)歷八月下旬舉行，日期不固定，為期一兩天。為歡慶豐收，彼此祝福，除準備足夠的馬奶酒外，還以全羊席等款待賓客，并舉行賽馬、請民間歌手演唱祝詞、向老蒙醫(yī)獻禮和烏蘭牧騎文藝演出或放電影等活動。據(jù)傳，那達慕盛會即源于此。
祭敖包
蒙古族的傳統(tǒng)祭祀活動很多，如祭天、祭火、祭祖、祭敖包等。其中祭敖包是各蒙古族居住地區(qū)普遍進行的祭祀活動。
敖包是蒙古語音譯，亦作鄂博、腦包等，漢語的意思為高堆子。原是指在游牧交界之處及道路上用石塊或泥土堆積起來以作標記的石堆或土堆。正如《清會典》所記：蒙古游牧交界之所，無山無河為志者，壘石為志，謂之敖包。后來逐漸被視為神靈的居所，被作為崇拜物加以祭祀和供奉。于是，原來的界標、路標就變成了祭祀山神、路神、村落保護神等神靈的場所。而且可以根據(jù)需要選址建造。過去內(nèi)蒙各盟旗、蘇木和寺廟等都有自己公用的敖包，富裕的人家還建有家敖包，每座敖包還有各自的名稱。
敖包一般均建于地勢較高的山丘之上。多用石塊堆積而成，也有的用柳條圍筑，中填沙土。一般呈圓包狀或圓頂方形基座。上插若干幡桿或樹枝，上掛各色經(jīng)旗或綢布條。包內(nèi)有的放置五谷，有的放置弓箭，有的埋入佛像。敖包的大小、數(shù)量不一。一般多為單個體，也有7個或13個并列構(gòu)成敖包群的，中間的主體敖包比兩側(cè)(或周圍)的要大些。
過去，祭敖包活動多在農(nóng)歷五至七月水草豐美、牛羊肥壯的季節(jié)進行。屆時，本蘇木、本旗甚至附近旗縣的群眾都紛紛扶老攜幼，攜帶著哈達、整羊肉、奶酒和奶食品等趕來敖包處。先獻上哈達和供祭品，再由喇嘛誦經(jīng)祈禱，眾人跪拜，然后往敖包上添加石塊或以柳條進行修補，并懸掛新的經(jīng)幡、五色綢布條等。最后參加祭祀的人都要圍繞敖包從左向右轉(zhuǎn)三圈，祈神降福，保佑人畜兩旺。祭祀儀式結(jié)束后，還常常舉行賽馬、摔跤、射箭、投布魯?shù)葌鹘y(tǒng)體育活動。
燃燈節(jié)
燃燈節(jié)：每年農(nóng)歷十月二十五日，待夜幕降臨，家家點燃酥油燈以示歡慶。今和布克賽爾蒙古自治縣、額敏縣多數(shù)蒙古族已不過燃燈節(jié);烏蘇市蒙古族在燃燈節(jié)的一天多不燃燈，代之以各種娛樂形式。娛樂活動蒙古族傳統(tǒng)的娛樂活動有賽馬、賽駱駝、摔跤、射箭射擊、拔河、民間歌手彈唱，馬頭琴演奏《江格爾》演唱、民間舞蹈。土爾扈特蒙古族舞蹈有群舞、獨舞、男女對舞，還有隨歌伴舞，舞姿飄逸豪放，顯示出草原民族獨有的特色。
蒙古族的風俗習(xí)慣
多彩的服飾
在一般人的心目中，蒙古族的服飾似乎很簡單，無非就是一件袍子，一雙靴子而已。其實，蒙古族的服飾是非常復(fù)雜而豐富多彩的。不僅各地形制有別，而且有年齡、婚否及盛裝與常服之別。
蒙古族服飾主要包括首飾、袍子、腰帶、靴子四個部分。
首飾
大致可分為頭飾、項飾、胸飾、腰飾、手飾等五大類。頭飾主要有頭巾、帽子、頭帶、頭圈、辮鉗、辮套、頭釵、頭簪、耳環(huán)、耳墜等，是蒙古族首飾中最絢麗的部分。如顧古冠是元代蒙古族已婚女子流行的高冠，高約1尺，頂部為四邊形，上面包裹著五顏六色的綢緞，綴有各種寶石、琥珀、串珠、玉片及孔雀羽毛、野雞尾毛等裝飾物，制作精美，絢麗多姿。
婦女們平時一般多罩頭巾。頭巾大約丈余長，顏色多種多樣。質(zhì)料有布、麻、綢、絹等。姑娘們喜歡將頭巾纏在頭上，然后在右側(cè)挽一個小結(jié)，把頭巾的穗頭垂下來。已婚婦女們則用頭巾包住頭頂后，纏一圈，不留穗頭。在莊重的場合還要戴上繡有丹鳳朝陽、二龍戲珠等花紋圖案的帽子。帽頂上有紅色穗子和閃光明亮的帽頂寶石。傳說這種習(xí)俗始于成吉思汗時期。當初成吉思汗統(tǒng)一蒙古各部落之后，下令每個人都要罩頭巾，以表示頭顱上飄有旌旗之角，希冀民族強大之精神常在。從結(jié)婚、告別姑娘生活的那天起，婦女們便要開始佩戴雍容華貴的盛裝首飾了。蒙古族的盛裝頭飾，以鄂爾多斯地區(qū)的最為典型。這種頭飾漢譯為頭帶，主要由連垂和發(fā)套兩部分組成。不僅制作工藝精湛，而且多用數(shù)百顆珊瑚、數(shù)十條銀鏈、珍珠串和許多銀環(huán)、銀片以及瑪瑙、玉石等穿綴而成。裝扮起來可謂珠簾垂面、琳瑯滿目。一付頭帶一般都重達三、四斤，有的可達十余斤。據(jù)說一付高檔的頭帶，過去往往要用幾群好馬或數(shù)百峰好駝才能換取。
蒙古袍
在內(nèi)蒙古、新疆等地牧區(qū)，男女老幼一年四季都喜歡穿長袍，俗稱蒙古袍。春秋穿夾袍，夏季穿單袍，冬季穿皮袍、棉袍。男袍一般都比較肥大，女袍則比較緊身，以顯示出女子身材的苗條和健美。其式樣和顏色因地因人而略有差異。一般蒙古袍的特點是寬大袖長、高領(lǐng)、右衽，多數(shù)地區(qū)下端不開衩。袍子的邊沿、袖口、領(lǐng)口多以綢緞花邊盤腸、云卷圖案或虎、豹、水獺、貂鼠等皮毛裝飾。既美觀大方，又具有良好的實用功能。冬天防寒護膝，夏天防蚊蟲叮咬、遮暴曬。行可當衣，臥可作被。鄂爾多斯等地的蒙古人還喜歡在袍外套穿長短不一的坎肩。
蒙古族的禁忌
火忌，蒙古族崇拜火，認為火神或灶神是驅(qū)妖辟邪的圣潔物，所以人們進入蒙古包后，禁忌在火爐上烤腳，更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子，不得跨越爐灶或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕煙袋、摔東西、扔臟物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中，或用刀子從鍋中取肉。
忌蹬門檻，是蒙古族禁忌之一。到牧民家做客，出入蒙古包時，絕不許踩蹬門檻。農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)的蒙古族也有此禁忌。在古代，如果有人誤踏蒙古可汗宮帳的門檻，即被處死。這種禁忌習(xí)俗，一直延續(xù)至今。
水忌，也是蒙古族禁忌之一。蒙古人認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗臟衣服或向河流中扔臟物。這由于草原干旱缺水，牧民逐水草放牧，無水則無法生存。所以牧民習(xí)慣節(jié)約用水，注意保持水的清潔，并視水為生命之源。
忌摸頭、忌別人打狗、忌產(chǎn)婦住處外人進入探訪。
病忌，牧民家里有重病或病危的人時，一般在蒙古包左側(cè)掛一根繩子，并將繩子的一端埋在東側(cè)，說明家里有重患者，不待客。
白節(jié)，蒙古語稱查干薩日(白月、正月)，意為新年、春節(jié)。古代蒙古人以白色為純潔、吉祥之色，故稱春節(jié)為白節(jié)。白節(jié)在正月初一。過白節(jié)是從古代沿襲下來的習(xí)俗。元世祖忽必烈在位時，就非常重視過白節(jié)。臘月三十晚上，全家即穿上節(jié)日盛裝，歡聚一堂，拜賀新年，徹夜不眠。通常全家老少先燒香拜佛，然后晚輩向長輩獻哈達或磕頭、敬酒、禮拜。初一清晨，家族親友開始互相拜年，到正月十五或月底才結(jié)束。
祭火，是蒙古族最古老的祭祀活動之一。也就是祭火神、祭灶神。普通農(nóng)牧民的祭火一般都在農(nóng)歷臘月二十三;貴族和臺吉則在臘月二十四。有個別的地方秋季祭火，在婚禮上還要祭火。
“白節(jié)”吸收漢族習(xí)俗——包餃子
關(guān)于蒙古族春節(jié)的來歷說法不一，一是據(jù)五世**《黑白算答問》一書所說：“成吉思汗于公元1227年，取西夏國都，盛筵慶功，并以此為蒙歷歲首，星宿月遂以正月見稱”。星宿月是農(nóng)歷12月16日到1月15日，這與農(nóng)歷前后相差一個月。
而鄂爾多斯地區(qū)延續(xù)下來的蒙古歷是以白月、五月、六月等序數(shù)記月。以此看，蒙古歷歲首當是農(nóng)歷四月。據(jù)史書記載，自元朝起，蒙古族接受了漢族歷算法，因此，蒙古族白月與漢族春節(jié)正月相符。這就是蒙古族過“春節(jié)”的由來。接近年底，無論農(nóng)區(qū)還是牧區(qū)，家家戶戶都要立起燈籠竿。
到年三十，要清掃庭院，搞好室內(nèi)衛(wèi)生。佛前要設(shè)一小小祭壇，把煮好的大塊羊肉擺在祭壇上，供上乳制品和面制果品。
蒙古族春節(jié)習(xí)俗——祭祖儀式
除夕之夜，要舉行祭祖儀式。以往，在祭祖儀式申，還要進行鍛鐵活動。蒙古族有個古老的《化鐵出山》的傳說，人們把它看作是自己民族起源的傳說。這一夜燈火通明。有的還請來蒙古民間藝人說唱“烏力格爾”。青年們聚在一起唱歌跳舞。不參加歌舞的姑娘們則聚在一起�！吧彻薄Ｆ毡橛惺貧q到午夜的習(xí)慣。
蒙古族春節(jié)習(xí)俗——漢族習(xí)俗
近些年來，蒙古族春節(jié)雖與漢族大體一致，并吸收一些漢族習(xí)俗，如吃餃子，放鞭炮等，但仍保留許多蒙古族的傳統(tǒng)習(xí)俗，如除夕吃“手把肉”，以示合家團圓。
大年初一，全家人郡要穿上節(jié)日服裝，聚于一堂，叩賀新年。
首先由輩數(shù)最小的，向長輩拜年，依次進行；晚輩叩頭，平輩請安；并裝煙、敬酒、獻哈達。長者受禮之后，要向弟、侄、兒、孫們表示祝福。祝福完畢，要給孩子們一些禮物和“壓歲錢”。
天一亮，家族親友間就開始互相拜年。遠途的都要騎馬或趕車來。叩節(jié)、拜年一般到正月十五前就結(jié)束。
在邊遠農(nóng)牧區(qū)，正月十六清晨，太陽還沒出來的時候，常在一起嬉鬧的人還有“哈巴德”的習(xí)俗。就是在對方熟睡時，偷偷在他前額上抹黑，涂物多為鍋底灰。
蒙古族春節(jié)習(xí)俗——“查干薩日”祝福
蒙古族把正月稱為“查干薩日”；草原上的春節(jié)活動主要有祭火、祝壽、拜年等，并且從農(nóng)歷臘月二十三開始，到正月達到高潮。
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