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清明節(jié)的飲食習(xí)俗有什么

　　清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，那么，清明節(jié)的飲食習(xí)俗有什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。

清明節(jié)的飲食習(xí)俗有什么

　　清明節(jié)晉南人飲食習(xí)俗

　　清明節(jié)的時候，晉南地區(qū)的人，就會用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。他們會蒸一個很大的總“子福”，寓意著闔家團(tuán)圓，幸福健康。祭祀上墳的時候，會把總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食。

　　清明節(jié)福州人飲食習(xí)俗

　　福州人到了清明節(jié)，會做一種稱為清明果對食物，是用來祭祀先人的。形狀像是餃子，味道卻大相徑庭。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的，每年清明前，大家就會提著籃子成群結(jié)隊的去田野間采摘艾葉，采回家之后就會開始復(fù)雜的制作清明果的工序。

　　清明節(jié)北方人飲食習(xí)俗

　　我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的`食俗。“馓子”是一種油炸食品，香脆精美，在古代是稱之為“寒具”�，F(xiàn)在我國大部分地區(qū)已經(jīng)不流行清明節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗了，但是這個和節(jié)日相關(guān)的食物卻依然沿襲了下來，深受世人喜愛。南北方的馓子有所差異。北方的比較大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。不同的民族，也有風(fēng)味各異的馓子。

　　清明節(jié)上海人飲食習(xí)俗

　　上海人清明節(jié)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。青團(tuán)，就是把雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁清明餅和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放進(jìn)蒸籠里面去，蒸到青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，這是上海清明節(jié)最具特色的節(jié)令食品。還有一些家庭喜歡吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。