- 相關(guān)推薦
澳大利亞土著飲食習(xí)俗是怎樣的
澳大利亞以?xún)?yōu)美自然環(huán)境，完善的福利條件，以及教育先進(jìn)，投資環(huán)境優(yōu)良等條件，吸引大批國(guó)人去澳大利亞移民。“民以食為天”，澳大利亞的“食”和他的文化一樣是多元化的，作為初到澳大利亞移民的國(guó)人來(lái)講，了解它的飲食習(xí)俗是很必要的。
澳大利亞土著飲食習(xí)俗
澳大刊亞土著人是當(dāng)今世界上為數(shù)不多的漁獵采集民族之一。土著人的食譜很廣泛，當(dāng)然，各部落的食物會(huì)按當(dāng)?shù)刭Y源情況而有所不同，但體型較大的動(dòng)物如鴯鵲和袋鼠等，卻總是各部落人們最喜歡吃的食物。因此，當(dāng)?shù)厝伺胫苿?dòng)物的技術(shù)也最有特色。
一般說(shuō)來(lái)，澳洲土著居民很少吃生魚(yú)、生肉，但他們調(diào)制食物的手段簡(jiǎn)單，由于沒(méi)有陶器和金屬器皿，上著人全然不知田水煮食物的方法。他們時(shí)常因陋就簡(jiǎn)地把肉和魚(yú)放在火上或放在熾熱的石塊、灰燼、熱沙中烤熟。比較考究的方法是用地爐來(lái)燜制。人們先把獵物的腹腔打開(kāi)，掏空內(nèi)臟，塞進(jìn)熱石塊，然后把整個(gè)獵物放入早巳燒得滾燙的土坑里。隨后，就用新鮮樹(shù)葉和泥七將坑的頂部封嚴(yán)。有時(shí)為了產(chǎn)生更多的蒸氣，人們從灶坑的上方往坑晅灌絲水。土著人一般用這種辦法烹制袋鼠，也有的地方的人在捕到袋鼠舌，先把尾巴上的筋，皮抽剝下來(lái)，用以縫制衣物或制成拋擲石塊及標(biāo)槍的細(xì)繩，然后把它整個(gè)投入燒熱的上坑中。袋鼠被烘熟后，人們把它整個(gè)提到坑外開(kāi)腔破肚，進(jìn)行分食，若是捕到魚(yú)類(lèi)，人們就把它放到一塊柔軟的長(zhǎng)方形樹(shù)皮上，包卷起來(lái)，用草繩扎住，再把這一整包東西埋在熱沙或灰燼中。再用這種方法制得的食物含有很多水分，味美可口，并且外表很干凈。那張用來(lái)包裹坐龜?shù)臉?shù)良，此時(shí)就成了裝食物的盤(pán)子了。
飛禽多被連毛投入火中，整個(gè)汽烤，或是預(yù)先取出內(nèi)臟再烤。因?yàn)樯现用裾J(rèn)為鳥(niǎo)的內(nèi)臟是一種美味，應(yīng)該蘋(píng)另烤制。較為講究的做法是在獵物的周身涂一層泥巴，再用熱炭將其埋住，待獵物熟后，敲碎泥皮，這樣附在泥皮上的羽毛也跟著一塊脫落，用這種方法燒制出來(lái)的鳥(niǎo)肉十分鮮美可口。
澳大利亞上著人用餐時(shí)，用貝殼和每殼當(dāng)碗碟、器皿，用手抓著吃。要在干旱的澳大利亞中部地區(qū)找到水，殊非易事。在這方面，澳大利亞上著人表現(xiàn)出高度的智慧和對(duì)自己生活環(huán)境的了解。
澳大利亞土著文化習(xí)俗
歌舞會(huì)
土著人舞蹈
土著居民的故事，歌謠和傳統(tǒng)代代相傳。歌舞會(huì)和慶典舞會(huì)仍保留著這些傳統(tǒng)文化;部落成員聚集在一起，通過(guò)歌曲、音樂(lè)和舞蹈講述澳大利亞的過(guò)去。
成丁禮
簡(jiǎn)介：
澳大利亞土著在嚴(yán)格的習(xí)俗規(guī)范中生活 每個(gè)部落都劃分成三個(gè)“年齡一性別”集團(tuán)：成年男子集團(tuán)，成年女子集團(tuán)，兒童集團(tuán)。在成年男子集團(tuán)中，有一個(gè)人數(shù)雖少但頗有勢(shì)力的長(zhǎng)老階層，他們是習(xí)俗的維護(hù)者，也是社會(huì)權(quán)力的體現(xiàn)者。其他男子即使被允許參加長(zhǎng)老議事會(huì)議 也只能旁聽(tīng)，不能參與決策。而兒童進(jìn)入成年，則要舉行獻(xiàn)身儀式，即成丁禮。
步驟：
一般來(lái)說(shuō)，完整的成丁禮包括以下幾個(gè)步驟。
首先，讓男童與婦女、幼童隔離一段時(shí)間 期間僅與男子、老人接近，以傳授部落的信仰和傳說(shuō) 學(xué)習(xí)敬神儀式。事情的開(kāi)端往往是突然的 該男童在懵懂間被父輩抓住，蒙上眼睛 帶到男子的'住宿地。第二日，他由祖父帶領(lǐng)，拜訪遠(yuǎn)近的部落男子，并觀看他們的表演。這是男童第一次看見(jiàn)部落的圖騰儀式。
其次，行割禮。割禮由祖父、父親和舅舅執(zhí)行，整個(gè)過(guò)程絕不能被婦幼看至。
再次，文身。成年男子會(huì)用尖利的貝殼有規(guī)則地在男童的手 腿、腳、肩、背、胸等處割出傷口 并搽涂木炭粉，使傷口愈合時(shí)留下疤痕。在這一過(guò)程中老人經(jīng)常會(huì)以身作則 將自己的肘部靜脈剌穿，讓鮮血滴在男童的身上，以向他灌輸勇氣。
接著，男童會(huì)留在森林里 學(xué)習(xí)各種狩獵和運(yùn)用武器的技能，并接受一些肉體上的考驗(yàn)。這些肉體考驗(yàn)很奇特但能培養(yǎng)男童刻苦耐勞的精神，比如互相撕咬對(duì)方的頭臉和肌肉、在火堆上熏煙，甚至還有打掉牙齒、拔頭發(fā)等。在這一過(guò)程中 男童還要遵循一些飲食禁忌。
最后，部落將舉行盛大的圖騰儀式，正式宣布男童已“成丁”。事前 新男子被綁在青樹(shù)枝的篝火堆上 由他的姐妹隨意打擊他的背部。只有經(jīng)過(guò)這場(chǎng)火的考驗(yàn)”，土著男子才有權(quán)利結(jié)婚。
成丁禮的最后一幕是土著大型狂歡舞會(huì)——科羅波里。該舞會(huì)通常安排在晚上。當(dāng)夜幕降臨 土著就在樹(shù)林中間燃起一堆篝火，男女老少?lài)@著篝火盡情地歌唱跳舞。男子是整個(gè)儀式的主角，女子則不停地拍打著自己的臀部，搖頭甩發(fā)，口中還念念有詞。
評(píng)價(jià)：
成丁禮是土著男子一生中的一件大事，標(biāo)志著他從兒童集團(tuán)跨入了成年男子集團(tuán)。只有經(jīng)過(guò)成丁禮的土著男子，才有資格婚配。同時(shí)成丁禮也是傳授生存技能和部落傳統(tǒng)的最佳時(shí)機(jī)。
黃金期
土著人認(rèn)為黃金時(shí)代就是祖先們塑造陸地、創(chuàng)造物種和人類(lèi)的時(shí)期。這些先人被認(rèn)為是以神靈形式永生。人類(lèi)被認(rèn)為是自然的一部分，與所有其它生物密切關(guān)聯(lián)。黃金時(shí)代神靈的偶像，如雷公像等，布滿部落居住區(qū)的圣崖和山洞。
不同的澳大利亞土著人
澳大利亞土著人用土著語(yǔ)來(lái)命名不同的部落，其中包括：
Anangu - 南澳的北部，西澳的周邊和北領(lǐng)地[2]
Bama - 昆士蘭州的西北部
Koori ( Koorie 或者 Goori 或者 Goorie)- 新南威爾士州和維多利亞州
Murri - 昆士蘭州的南部
Noongar - 西澳的南部
Nunga - 南澳的南部
Palawah - 塔斯馬尼亞州
澳大利亞土著人的生活習(xí)慣
土著人傳統(tǒng)上以打獵和采集為生。他們屬于游牧人口，游牧地域很廣，在水源附近搭起臨時(shí)帳篷，食物耗盡后便再次遷移。他們與別的部落進(jìn)行貿(mào)易，交換商品，如矛等。
土著人靠獵取袋鼠等動(dòng)物為生，以野生植物、堅(jiān)果、漿果等為輔助食物。狩獵者使用裝有石刀的矛和飛去來(lái)器——一種可飛回投擲處的鏢。有些部落發(fā)展了復(fù)雜的手勢(shì)語(yǔ)，這樣他們?cè)谇那牡刈粉櫕C物可以傳達(dá)無(wú)聲信息。
土著人使用啞語(yǔ)以免驚跑獵物。在啞語(yǔ)中，將拳頭握緊再展開(kāi)即表示袋鼠。
【澳大利亞土著飲食習(xí)俗是怎樣的】相關(guān)文章：
澳大利亞的飲食習(xí)俗是怎樣的07-28
瑤族的飲食習(xí)俗是怎樣的07-25
立陶宛飲食習(xí)俗是怎樣的07-25
徽州有怎樣的飲食習(xí)俗07-24
陜西楊凌的飲食習(xí)俗是怎樣的07-25
彝族飲食習(xí)俗07-12