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藏族的風(fēng)俗文化有什么
藏族風(fēng)俗是我國(guó)重要的民族風(fēng)俗文化，它所帶來(lái)的特殊的文化也是如此令人著迷。那么，藏族的風(fēng)俗文化有什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
藏族的風(fēng)俗文化有什么 1
1、藏餐：
藏族以麥、米、青稞等谷物為食糧，以適宜在高原生長(zhǎng)的青稞為主要食物。藏族有著自己獨(dú)特的食品結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱(chēng)為西藏飲食的“四寶”，此外，還有青稞酒和各式奶制品。
藏餐是中國(guó)餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯三大類(lèi)。糌粑是藏族的一種重要食品，制作很簡(jiǎn)單，將青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改進(jìn)和豐富。
在藏餐的食肉方面，藏族禁忌較多。一般只吃牛羊肉，不吃馬、驢、騾，尤忌吃狗肉。魚(yú)、蝦、蛇、鱔等水產(chǎn)海鮮類(lèi)食品，除部分城鎮(zhèn)居民外，農(nóng)牧區(qū)群眾一般不習(xí)慣食用。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活的改善，藏餐在菜肴烹制技術(shù)和用膳形式上也在不斷地改進(jìn)和豐富。
2、酒文化：
西藏比較流行的是青稞酒。青稞酒是用青稞直接釀成的，度數(shù)較低，藏族群眾無(wú)論男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節(jié)所必備的。當(dāng)然隨著跟內(nèi)地的聯(lián)系越來(lái)越多、西藏也有了很多內(nèi)地制造的酒。聚會(huì)飲酒時(shí)，歌是必不可少的。藏族酒歌曲調(diào)悠揚(yáng)，優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，內(nèi)容多為祝福、贊美之辭。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒，盛大宴會(huì)上，有專(zhuān)門(mén)的敬酒女郎，她們穿著華麗的服飾，唱著迷人的酒歌，輪番勸飲，直到客人醉倒為止。
3、茶文化
西藏人比較喜歡的是酥油茶。酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的飲料，做酥油茶離不開(kāi)酥油、鹽和茶，酥油是從牛羊奶里提煉的奶油，以夏季牦牛奶里提煉的金黃色酥油為最好，從羊奶里提煉的則為純白色。藏民族飲茶時(shí)講究長(zhǎng)幼、主客之序�？腿孙嫴璨荒芴碧�，一般以三碗為最吉利。喝茶之前、客人需先用手指沾下茶水、撒三次到外面，這也是一種對(duì)主人的禮貌
轉(zhuǎn)神山
轉(zhuǎn)神山是古象雄時(shí)代所留傳下來(lái)的習(xí)俗。
拜神湖
拜的是拉姆拉錯(cuò)神湖，拉姆拉錯(cuò)神湖是一個(gè)湖泊，距離澤當(dāng)鎮(zhèn)200千米，位于加查縣崔久鄉(xiāng)境內(nèi)的雅魯藏布江北側(cè)郭喀拉日居的山頂，海拔4900米，具有世界級(jí)旅游資源。
撒風(fēng)馬旗
風(fēng)馬旗是古象雄時(shí)代所留傳下來(lái)的習(xí)俗。
懸掛五彩經(jīng)幡
經(jīng)幡作為福運(yùn)升騰的象征物每年都要換新。換新的日子不能隨意選擇，它是根據(jù)藏族歷算，選擇在藏歷新年初一過(guò)后某一個(gè)良辰吉日。
刻石頭經(jīng)文
金剛經(jīng)刻石為柳公權(quán)正書(shū)，刻為橫石，共十二塊，每行十一字，原石毀于宋。唯一唐拓本發(fā)現(xiàn)于敦煌石窟，現(xiàn)藏巴黎博物館。
打卦
“打卦”說(shuō)法在華東、華中、華南、華西、華北,都有,來(lái)源很古,以致衍生出一
轉(zhuǎn)經(jīng)筒
轉(zhuǎn)經(jīng)筒又稱(chēng)“嘛呢”經(jīng)筒、梵林轉(zhuǎn)經(jīng)筒、轉(zhuǎn)經(jīng)桶等，與八字真言和六字真言有關(guān)，藏傳佛教認(rèn)為，持頌真言越多，越表對(duì)佛的虔誠(chéng)，可得脫輪回之苦。
藏族的風(fēng)俗文化有什么 2
西藏地域遼闊，由于地理環(huán)境氣候不同，自然條件差異很大，為了適應(yīng)自然環(huán)境和不同的氣候條件，各地區(qū)都具有特色鮮明的民族服飾。
藏族服飾是青藏高原一道綿延流長(zhǎng)的亮麗文化景觀，而蘊(yùn)涵其間的工藝技術(shù)、生活情趣、審美觀念、道德倫理、宗教信仰都可成為研究西藏文化的活化石。由于地理氣候和物產(chǎn)的不盡相同，在藏區(qū)內(nèi)可以說(shuō)是"百里不同俗，千里不同風(fēng)"，不同的區(qū)域在穿著打扮方面各不雷同，呈現(xiàn)出五彩繽紛的風(fēng)貌。
藏族服裝以藏袍最為常見(jiàn)。藏袍是藏族的主要衣著，它大襟廣袖，用氆氌、呢料、動(dòng)物皮毛等面料縫制，寬體長(zhǎng)身，用帶束于腰間。城鎮(zhèn)居民喜歡用高級(jí)毛料制作藏袍，農(nóng)區(qū)用氆氌，牧區(qū)用毛皮。藏服之中必不可少的東西是腰帶，除了腰帶之外，西藏藏族婦女的邦典也極具特色。另外，藏族人也喜歡戴帽，多為氈帽、皮帽和金花帽，而藏族人穿的鞋被稱(chēng)之為藏靴。藏族人的飾品以發(fā)飾、耳飾、胸飾、腰飾和手飾為主。羊皮袍也是藏北牧女們的主要服裝。她們的羊皮袍上還縫制紅、藍(lán)、綠三色絨條作為裝飾，平時(shí)腰間掛滿(mǎn)奶桶鉤、針線(xiàn)盒和牧鞭之類(lèi)的物件，遇到節(jié)日喜慶的時(shí)候，還掛起串串項(xiàng)鏈和金銀飾品，頭發(fā)梳理成多股小辮，戴上綴滿(mǎn)綠松石、貝殼、銀幣等的呢絨或氆氌長(zhǎng)披。在藍(lán)天、白云的襯托之下，整套服飾色彩鮮艷動(dòng)人，極富民族特色。
現(xiàn)在，很多藏胞家庭的衣櫥中增添了西裝、夾克等現(xiàn)代服飾，反映了藏族人民新的服飾。但是，不少人在節(jié)日時(shí)仍然保持著傳統(tǒng)著裝。
拉薩地區(qū)氣候宜人，長(zhǎng)期以來(lái)是西藏地區(qū)政治、宗教、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。該地區(qū)的裝束以嚴(yán)整規(guī)范著稱(chēng)。拉薩民間女子以毛料或布帛制作短袖夏裝，里面穿藏式襯衫，已婚婦女腰間圍各色毛線(xiàn)或絲線(xiàn)織成的彩色幫典。冬季穿羔皮長(zhǎng)袖藏裝，頭戴"楊夏帽"。裝飾品有珍珠、珊瑚、綠松石等制成的"巴珠"冠及各種耳墜、項(xiàng)鏈、戒指。世襲貴族夫人頭戴"人"字形的珍珠巴珠和珍珠冠，一般的貴夫人只能戴珊瑚巴珠，至于綠松石的大耳墜、胸飾和各種質(zhì)地的項(xiàng)鏈?zhǔn)前醋约业呢?cái)力而佩帶的。拉薩地區(qū)的貴夫人，裝扮珠光寶氣，飾物細(xì)膩而小巧。男子夏季穿毛料或布帛制成的袍子，里面穿藏式襯衫，頭戴禮帽，腳蹬皮靴。貴族服裝從樣式看，與普通藏袍沒(méi)有大的區(qū)別，但質(zhì)地和花紋都有嚴(yán)格的等級(jí)規(guī)定，從服飾上可以看出其社會(huì)地位的高低。西藏僧人因其教派不同，裝束也有所不同，但服飾顏色大致相同，除噶舉派。
藏族的風(fēng)俗文化有什么 3
在西藏歡慶的節(jié)日里，宗教是不可缺少的色彩，無(wú)論是原始的苯教，還是后來(lái)居上的藏傳佛教。宗教節(jié)日首先是僧人的節(jié)日，后來(lái)逐漸發(fā)展到僧人與百姓共享，像前面說(shuō)的沐浴節(jié)、望果節(jié)、雪頓節(jié)、展佛節(jié)等都是這樣。宗教的地位在西藏如此重要，宗教的節(jié)日也很多。即使是那些越來(lái)越世俗化的節(jié)日，也仍然少不了宗教特色。宗教儀式在其中已成為固定的格式。
藏族認(rèn)為神山圣湖養(yǎng)育并保佑著他們，能繞這些神圣的地方一周，可積功德。朝山轉(zhuǎn)湖是信徒們禮佛祈禱的重要內(nèi)容。下面跟大家說(shuō)說(shuō)藏族特殊的宗教風(fēng)俗。
1、轉(zhuǎn)經(jīng)：是圍繞寺院或神山圣湖繞行一周或數(shù)周的祈禱儀式。
2、瑪尼石堆
在西藏的路口或是神圣的之地，常能看到一些刻有經(jīng)文的石堆，這就是瑪尼堆。信徒們每過(guò)瑪尼堆必丟一顆石子，作為一次祈禱，也等于念了一遍經(jīng)文，由此瑪尼堆年復(fù)一年地增高。
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藏族非常講究禮儀，日常生活中見(jiàn)到長(zhǎng)者、平輩都有不同的鞠躬致禮方式。見(jiàn)到長(zhǎng)者或尊敬的人，要脫帽，彎腰45度，帽子拿在手上，接近于地面。見(jiàn)到平輩，頭稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前，這時(shí)的鞠躬只表示一種禮貌。在有些地區(qū)，合掌與鞠躬同時(shí)并用。合掌要過(guò)頭，表示尊敬。這種致禮方式多用于見(jiàn)到長(zhǎng)者或尊敬的人。
獻(xiàn)哈達(dá)是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，表示對(duì)客人熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的敬意。哈達(dá)是藏語(yǔ)，即紗巾或綢巾。以白色為主，亦有淺藍(lán)色或淡黃色的，一般長(zhǎng)約1.5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍(lán)、黃、白、綠、紅五彩哈達(dá)。五彩哈達(dá)用于最高最隆重的儀式如佛事等。
磕頭藏族人朝覲佛像、佛塔、活佛及拜謁長(zhǎng)者，都要磕頭�？拈L(zhǎng)頭，一般是在有宗教活動(dòng)的寺廟中進(jìn)行。兩手合掌高舉過(guò)頭，自頂、自額、至胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直雙手劃地為號(hào)，如此反復(fù)進(jìn)行�？亩填^，也在寺廟中進(jìn)行。合掌連拱三次，然后拱腰到佛像腳下，用頭輕輕一頂，表示誠(chéng)心懺悔。拜謁長(zhǎng)者，要磕短頭，表示尊敬祝福。
旁色
藏語(yǔ)中“旁”是“污濁”，而“色”意即“清除”，旁色是指清除晦氣的一種活動(dòng)。在小孩出生的第三天或第四天，親朋好友便要帶上青稞酒、酥油茶和給小孩的衣服、帽子等，登門(mén)祝賀�？腿艘坏�，首先向母親和嬰兒獻(xiàn)哈達(dá)，然后給母親敬酒，倒茶，最后端詳嬰孩，夸獎(jiǎng)孩子的福運(yùn)和五官，再用大拇指和食指捏一點(diǎn)糌耙，放在嬰兒的額頭，祝福孩子吉利向上。
婚俗
藏族各地的婚俗不盡相同，但基本步驟大致相仿。如一對(duì)青年男女彼此有意后，他們得先求喇嘛活佛看看自己未來(lái)的婚姻是否吉祥，家庭能否幸福。如是"吉"的話(huà)，那么男方或女方就請(qǐng)自己的親戚或媒人持哈達(dá)及禮品到對(duì)方家求婚，如對(duì)方同意這門(mén)親事則收下哈達(dá)和禮品，并當(dāng)即奉上一條哈達(dá)贈(zèng)來(lái)人，還之以禮。隨后，雙方協(xié)商訂婚儀式的日期。在訂婚儀式上，男方或女方向?qū)Ψ郊屹?zèng)送禮品和錢(qián)財(cái)、制定婚約、設(shè)宴慶賀，最后是請(qǐng)活佛打卦求簽，選定結(jié)婚吉日。結(jié)婚之日，要么迎娶新娘到男方家，要么新郎入贅到女方家。親人牽著馬匹到對(duì)方家接新人，被迎接的一方隨身帶上自己的嫁妝趕赴對(duì)方家完婚。迎來(lái)新人后，安排在特設(shè)的墊子上落座，開(kāi)始向其敬獻(xiàn)哈達(dá)和美酒。晚間，新人步入洞房，此時(shí)親人們?cè)俅蜗蛩麄兙淳�，唱祝福歌，愿他們白頭偕老，吉祥如意�；楹蟀肽陜�(nèi)，夫妻雙方要回另一方家中住上幾日。至此，整個(gè)婚禮即告結(jié)束。
潑水婚禮迪慶藏族結(jié)婚的時(shí)候，要向新娘新郎身上潑水。傳說(shuō)這是一種神圣的禮節(jié)，表示新婚夫婦互敬互愛(ài)、互相體貼，感情如流水一樣長(zhǎng)，像海水一樣深。
藏民族傳統(tǒng)服飾
藏族傳統(tǒng)服飾最基本的特征是肥腰、長(zhǎng)袖、大襟、右衽、長(zhǎng)裙、長(zhǎng)靴、編發(fā)以及富有夸張色彩的金銀珠玉飾品等。厚重保溫、寬大暖和的肥腰以及長(zhǎng)袖長(zhǎng)裙，自然適應(yīng)于藏民族居住地特定的環(huán)境和氣候。如藏族高原牧民的氆氌長(zhǎng)袍胸前留有一個(gè)突出的空隙(酷似袋子)，這樣外出時(shí)可存放糌粑、茶葉和飯碗等，天熱或勞作時(shí)，根據(jù)需要可袒露右臂或雙臂，將袖系于腰間，調(diào)節(jié)體溫，需要時(shí)再穿上;夜晚睡覺(jué)，解開(kāi)腰帶，脫下雙袖，鋪一半蓋一半，成了一個(gè)暖和的大睡袋，可謂一衣多用。
藏帽在藏語(yǔ)里稱(chēng)“霞帽”，各式各樣，種類(lèi)頗多。西藏東部昌都地區(qū)的人喜歡皮帽，藏式皮帽大多用整塊狐貍皮毛制成，給人以粗獷豪放之感;而“金定幅”則是以氆氌和皮毛為料，用金絲緞、銀絲緞和金絲帶作裝飾制成的一種帽子，流行于拉薩、日喀則等地，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，男女老少都非常喜愛(ài)。
氆氌袍藏族傳統(tǒng)裝飾，是一種用名叫氆氌的手紡毛料制成的寬大的長(zhǎng)袍。也有用純布料縫織的長(zhǎng)袍。形制多為大領(lǐng)或圓領(lǐng)，右開(kāi)襟，設(shè)一扣或無(wú)扣，衣邊或領(lǐng)口多鑲彩布或豹皮等。
牛皮衣在西藏錯(cuò)那地區(qū)，婦女的裝束非常獨(dú)特，無(wú)論老幼，背上都有一張完整的小牛皮。皮毛向內(nèi)而皮板朝外，小牛皮頭部只須朝上，牛尾朝下，四肢向兩側(cè)伸展。在此地區(qū)，婦女是牧業(yè)生產(chǎn)的主力軍。她們的裝束反映了原始的圖騰崇拜。另外，背上披著牛皮，背架背米可以避免磨損衣服，同時(shí)還可以隔潮保暖。
藏鞋大致分為三種，即“松巴鞋”、“嘎洛鞋”和“多扎鞋”。一般以氌氆、毛呢、平絨和皮革為主要原料，色彩搭配十分講究，有的還以絲線(xiàn)繡上各種花紋圖案，有的用金絲緞鑲邊、貼花。鞋尖有方有圓，有尖有鉤，形態(tài)各異。只是各式藏鞋腰后部都留有10多厘米長(zhǎng)的活口，以便穿脫。穿藏鞋要系帶。而鞋帶非常講究，使用細(xì)毛絨編織而成，附有各種優(yōu)美的圖案，兩端還留有彩穗，色彩艷麗，與藏鞋配在一起，可謂賞心悅目。
邦墊藏族婦女腰間所圍的彩色圍裙。邦墊編織精細(xì)，色彩鮮麗，給人影響非常深刻。制作邦墊工序比較復(fù)雜：一般先用手工紡線(xiàn)，然后染色、刷毛、織成條狀，最后再縫合成裙。
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獻(xiàn)哈達(dá)
獻(xiàn)哈達(dá)是藏民族最普遍也是最隆重的一種禮節(jié)。當(dāng)好客的藏族主人向客人敬獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，客人應(yīng)躬腰接受；走進(jìn)普通藏民的家，切記不可用腳踩門(mén)檻；要稱(chēng)呼人名時(shí)，一般在名字后面加“啦”字，以示對(duì)對(duì)方的敬重、親切。主人如請(qǐng)客人落座，可盤(pán)腿而坐，切勿伸直雙腿，腳底向人；接受禮物，用雙手接。此外，不能隨便用手去撫摸藏族人的頭頂。
寺廟
西藏對(duì)游客開(kāi)放的很多寺廟都是藏傳佛教寺廟，藏民族普遍信仰藏傳佛教。所以，在轉(zhuǎn)經(jīng)時(shí)一定要按順時(shí)針?lè)较蛐凶�，切不可逆時(shí)針?lè)较蛐凶�。而少�?shù)的苯教寺廟，轉(zhuǎn)經(jīng)的方向正好相反，應(yīng)該逆時(shí)針行走。同時(shí)，在寺廟佛殿之內(nèi)，不可大聲喧嘩和隨意觸摸佛像，在沒(méi)有允許的情況下，更不能在佛殿內(nèi)進(jìn)行錄像、照相等。
西藏作為一個(gè)宗教信仰比較廣泛的地方，老百姓日常生活中的很多細(xì)節(jié)也跟宗教有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。比如，很多藏族老者在轉(zhuǎn)經(jīng)的時(shí)候，身后會(huì)跟著一些掛著紅綢子的羊，這種被稱(chēng)做放生羊，不可對(duì)這些羊進(jìn)行騷擾。
三口一杯
三口一杯是藏民族在會(huì)客時(shí)最主要的一種禮節(jié)。三口一杯的程序大概為這樣：客人先用右手無(wú)名指沾點(diǎn)酒，向空中、半空、地上彈三下，以示敬天、地和祖先（或者敬佛法僧三寶），然后小喝一口，主人會(huì)把杯子倒?jié)M，再喝一口，主人又會(huì)把杯子倒?jié)M，這樣喝完三次，最后把杯子中的酒喝完。
伸舌頭
藏族人伸舌頭是一種謙遜和尊重對(duì)方的行為，而不是對(duì)他人不敬。雙手合十表示對(duì)客人的祝福。
藏族的文化背景、生活習(xí)慣與漢族有很大的不同。
在稱(chēng)呼藏族朋友的時(shí)候，可以在后面加一個(gè)“啦”字，“啦”是敬稱(chēng)，這樣顯得尊重他，特別是初次見(jiàn)面的朋友，切忌直呼其名，這是很不禮貌的。到藏民家做客時(shí)，在室內(nèi)要盤(pán)腿端坐，腳底不要朝著人，不要東張西望。
喝酥油茶時(shí)，不要急急忙忙的去接，主人會(huì)把茶雙手捧到你面前，這時(shí)才能接過(guò)來(lái)喝。另外不要在別人后背吐唾沫，拍巴掌。
到寺院、佛塔等宗教場(chǎng)所參觀時(shí)，必須從左往右繞行（到苯教寺廟需從右邊繞行），不要跨越法器、火盆等。另外轉(zhuǎn)經(jīng)筒，經(jīng)輪不能逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。
不要隨便摸藏族人的頭，這點(diǎn)非常重要。在藏族的傳統(tǒng)文化中，除了高僧和長(zhǎng)輩外，別人是不可以隨便摸自己的頭的。這是一種非常不禮貌的行為，請(qǐng)大家牢記。
還需要注意一些其他的小細(xì)節(jié)，比如不要用印有藏文的紙擦東西；到藏族同胞家做客，男的坐左邊，女的坐右邊，不能混雜而坐；看到門(mén)口生一堆火，或者門(mén)口插上樹(shù)枝，上面貼一紅布條，這表示這戶(hù)人家里病人，切勿進(jìn)入。
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藏族的飲食文化禮儀：主食和節(jié)日活動(dòng)
藏族牧區(qū)以牛羊肉為主食，常食用的乳制品有酸奶和奶渣。主飲品以酥油茶為主，輔之以清茶、奶茶。節(jié)日時(shí)飲青稞酒，幾乎不飲白酒，啤酒在城鎮(zhèn)較為流行。一般日飲5次茶，即早茶、上午茶、中午茶、晚茶、睡前茶。夏季或農(nóng)牧忙的時(shí)節(jié)，也會(huì)吃4頓飯。喝早茶時(shí)抓點(diǎn)糌粑，加上些細(xì)奶渣;中午抓糌粑，外加酸奶、肉丁湯或手抓肉;晚上大多食各種粥。
藏族人非常好客，客人的時(shí)候，或節(jié)日、宗教活動(dòng)、結(jié)婚、賽馬，在牧區(qū)甚至春天聽(tīng)到第一聲?shū)B(niǎo)嗚、第一次春雷等場(chǎng)合，人們都會(huì)盡可能豐盛的家宴一次。隨著生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)的飲食已是極為豐富。
糌粑曾是藏族的主食，形似內(nèi)地的炒面，原料以青棵為主。做法是選好青稞或豌豆、燕麥后淘?xún)�，晾干，炒熟，磨成面粉，磨好后稱(chēng)為糌粑面，磨得越細(xì)越好。吃糌粑時(shí)，根據(jù)各自愛(ài)好，還可以放些奶渣或白糖，然后加酥油茶或清茶，中指按逆時(shí)針?lè)较蚍磸?fù)揉拌均勻，再用手捏成團(tuán)狀，直接用手往口里送。也有用青稞酒調(diào)糌粑的，做出的“粑”甘甜醇香，別有風(fēng)味。
藏族同胞以肉食為主，農(nóng)牧區(qū)的蔬菜、水果很少，所缺的維生素多由茶葉來(lái)補(bǔ)充。酥油茶其味道濃厚，可以壓住酥油、牛奶的膻味。酥油茶的主要原料是酥油、牛奶和鹽。將這些原料放入酥油桶，再將茶水煮至呈紅色后倒入，攪動(dòng)使其充分交融后，一桶噴香的酥油茶就制成了。酥油茶必須倒入一把大壺，并放在微火上保溫。酥油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，喝習(xí)慣了就會(huì)覺(jué)得醇香美味。按藏家規(guī)矩，飲用酥油茶需用細(xì)瓷小碗，主人給你倒上的酥油茶走時(shí)最好喝盡，否則就是對(duì)主人的不尊重。你不想再喝了，只須將茶碗用手掌蓋住就行了。
藏族的飲食文化禮儀：主食特色
眾所周知，牛羊肉是草原牧民擅長(zhǎng)烹飪的食物，其中手抓羊肉色、香、味、形具全。手抓羊肉一般選用膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰殺，剝皮入鍋，開(kāi)鍋后立即撈出�；鸷蛞蚤_(kāi)鍋肉為宜，肉赤膘白，肥而不膻，吃起來(lái)又鮮又嫩，十分可口。餐具只用藏刀，將羊肉割下后手抓食用，所以稱(chēng)為手抓羊肉。食用時(shí)十分有趣，羊尾和胸叉是獻(xiàn)給最珍貴的客人;未來(lái)女婿第一次登門(mén)，未來(lái)的岳父、岳母一定要敬一段羊脖子，頸椎骨節(jié)相連的羊脖子很難將肉吃盡，但藏族青年不會(huì)被難倒，能吃得好象骨頭上從來(lái)沒(méi)長(zhǎng)肉似的，只有這樣才被認(rèn)為是有本領(lǐng)的好女婿，所以在草原上流傳著“羊脖子考女婿”的習(xí)俗。
酸奶是具有地方特色的小吃。將牛奶煮沸，倒入木桶，加少量的舊酸奶以發(fā)酵，制成的酸奶像嫩豆腐一樣。色澤光亮，表面覆蓋有一層金黃色的油脂奶皮，并有一種芳香的氣味。質(zhì)地細(xì)膩，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有開(kāi)胃、抑菌、降低膽固醇等功效，還可以拌著米飯吃。
血腸是藏族食譜中的上等食物，貴客臨門(mén)，能以血腸待之，那是主人的榮耀。血腸是由切碎的肉丁、板油、調(diào)料和豬血拌勻后灌進(jìn)腸衣。吃時(shí)放在開(kāi)水鍋里一涮兩滾，不等腸衣內(nèi)的血完全凝固就撈出，捏住兩端邊吃邊吮，味道極其鮮美，但視覺(jué)上有點(diǎn)恐怖。
用青稞面調(diào)制烘烤而成的青稞餅，色澤金黃，香甜可口。把整塊的牛羊肉掛起來(lái)風(fēng)干制成的風(fēng)干肉，可直接生吃。其它還有奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、土豆、臘肉、藏醋等。人參果和黃蘑菇則是吃得最多的野生植物。
青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照習(xí)俗，往往主人必先敬客人青稞酒。藏族一般在飲酒之前會(huì)用無(wú)名指向空中彈酒，以祭奠佛法僧三寶或敬天，敬地，敬神。飲酒的規(guī)矩一般是先輕呷飲兩口，主人會(huì)及時(shí)給添滿(mǎn)，在第三次添滿(mǎn)時(shí)，必須一飲而盡，藏語(yǔ)叫“松只尼達(dá)”，意思是三口一杯。藏族同志勸酒時(shí)，經(jīng)常要唱酒歌，
歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動(dòng)人，男女老少都會(huì)唱，從頭至尾酒歌是不會(huì)重復(fù)的。
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