如何區(qū)分春夏秋冬茶

　　怎樣區(qū)分春夏秋冬茶你知道嗎?這其中可有著很大的學(xué)問喲!下面小編為大家介紹如何區(qū)分春夏秋冬茶，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　如何區(qū)分春夏秋冬茶

　　1、春茶

　　春茶就是當(dāng)年3月的下旬到5月中旬之前的茶葉，春季溫度非常適中，雨量充足，葉質(zhì)非常柔軟，而且含有豐富的氨基酸，這時候的茶非常肥碩。

　　2、夏茶

　　夏茶指5月初至7月初采制的茶葉，夏季天氣炎熱，茶樹新的茶葉生長迅速，這時候的`茶湯的滋味、香味不如春茶的強烈，它的色澤以及滋味都是較為苦澀。

　　3、秋茶

　　8月中旬以后采制的茶葉，葉片大小不一，葉底脆葉色發(fā)黃，滋味和香味非常平淡。

　　4、冬茶

　　10月下旬開始采制，這時候的氣候是比較冷，溫度比較低，這時候的茶葉底堅薄，葉子的顏色呈黃綠色，并且缺少光潤，加工之后的茶葉味道輕，滋味淡。

　　5、其他特征

　　就是說在沖茶之后，注意觀察細(xì)節(jié)還是可以看得出區(qū)別的，例如沖泡下沉較快，香氣濃并且醇厚，這樣的一般是春茶;沖泡時茶葉下沉非常緩慢，香氣散開速度比較慢的話，則是夏茶。

　　飲茶的禁忌

　　1、茶葉含有咖啡堿、膳食纖維素等，有分解脂肪的功效，體質(zhì)虛弱或營養(yǎng)不良等人群，不宜喝茶，否則會導(dǎo)致體質(zhì)更加虛弱。

　　2、茶葉富含咖啡堿，能刺激神經(jīng)中樞系統(tǒng)，興奮大腦，醉酒后飲用，會心臟負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。

　　3、發(fā)燒的時候也不宜喝茶，茶葉中的咖啡堿不僅會升高人體體溫，同時還會減低藥效，對身體產(chǎn)生危害。

　　4、冠心病患者一定要謹(jǐn)慎喝茶，因為茶中的咖啡堿、茶堿等，都能振奮精神，會增強心臟的機能，喝茶后，容易導(dǎo)致其發(fā)病或加重病。

　　茶葉的功效很多

　　1.保健

　　茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品�？蓭椭�體液維持堿性，保持健康。

　�、兮�，促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

　�、诜�，具有防止蛀牙的功效。

　　③錳，具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

　　另外，中國古人曾認(rèn)為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。

　　唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”

　　2.降壓

　　兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

　　3.提神

　　咖啡因，帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

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