煮茶有哪些常識
在煮茶時應(yīng)注意什么，你知道多少呢?煮茶也是很講究，需要認(rèn)清楚茶葉的屬性、講究合適的投茶量等。今天小編就給大家介紹煮茶小常識，希望對大家有幫助!
煮茶小常識
選擇適合茶葉煮
煮茶時候，茶葉在高溫狀態(tài)下熬煮，煮茶時要根據(jù)茶葉屬性的不同選擇合適的茶葉。煮茶宜選擇茶性相對溫和、原料相對成熟的茶葉，例如普洱茶、黑茶等。而屬性較為活潑、原料嫩度高的茶葉不適合熬煮，例如綠茶、黃茶等。
煮茶時間不宜過長
煮茶還有很重要的一點(diǎn)，就是煮茶時間不宜過長，茶葉中一些不溶于水或難溶于水的物質(zhì)會在長時間的熬煮中滲出，會給身體造成不利的影響，所以，煮茶的時間不宜過長，在茶水沸騰之后，再煮的時間不宜超過三十分鐘。
放置合適的茶葉量
在平時煮茶的時候，有些人習(xí)慣把品質(zhì)較好的茶葉在沖泡之后，換另一個容器煮，以達(dá)到茶葉最大化價值。首先要搞清楚的是煮茶器具的容量，可以通過水的重量大致計算出煮茶器的容量，在清楚了器具的容量之后，再根據(jù)大致的茶水比投放茶葉，建議參考1:50的茶水比，即一克的茶葉對應(yīng)五十毫升的水。
茶葉的.功效與作用
1、抑制心血管疾病
如果人體內(nèi)膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現(xiàn)血管內(nèi)壁脂肪沉積、血管平滑肌細(xì)胞增生，易導(dǎo)致動脈粥樣硬化等心血管疾病。茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有著重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
2、消脂減肥
茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
我國唐代陳藏器《草本拾遺》中提到“茶久食令人瘦，去肥脂”，可見在我國古代就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉有減肥作用。茶葉中，又以綠茶、烏龍茶的消脂功效較為顯著，減肥茶中常用到烏龍茶，其具有防止吸收過度攝取的脂肪及將脂肪排出體外的作用。飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的青睞。
3、延緩人體衰老
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，體內(nèi)自由基過多，會引發(fā)各種疾病并加速人體老化。為防止自由基在體內(nèi)所產(chǎn)生的連鎖破壞作作用，正常情況下人體內(nèi)有一套清除自由基的系統(tǒng)，使體內(nèi)的自由基能維持一個動態(tài)平衡。但隨著年齡的增長，大約是在35歲后，各種清除自由基的物質(zhì)便逐漸衰退，因此人們常服用維生素C、維生素E等有抗氧化活性的藥物來增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老。茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化活性和生理活性，是人體自由基的清除劑。實(shí)實(shí)驗(yàn)研究表明，1毫茶多酚清除對人體有害的過量自由基的功效，相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，明顯高于其他同類物質(zhì)。后又有專家證實(shí)，茶多酚的抗衰老功效約是維生素E的18倍!合理飲茶，既可延緩人體內(nèi)臟器官衰老，也可延緩皮膚老化，從而起到由內(nèi)至外的防衰效果。
4、美容護(hù)膚
研究表明，茶葉中含有的茶多酚能將人體內(nèi)含有的黑色素吸附后再排出體外。且茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒殺菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。這一研究表明，擔(dān)心飲茶會使人體肌膚變黑是毫無科學(xué)根據(jù)的。
5、消炎抑菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護(hù)理效果。
喝茶的壞處
1、新茶不宜喝，其實(shí)很多時候我們買來新茶的時候，就是立馬去喝的，那么新茶喝了之后會對于我們的胃腸有一定得危害的，所以說喝茶最好不要喝新茶，如果存放半個月來喝會更好哦。
2、空腹去喝茶，空腹喝茶的壞處是什么呢，其實(shí)如果空腹喝茶很容易稀釋胃液的，這樣是很容易引起頭暈的，有時候會出現(xiàn)心慌和四肢無力現(xiàn)象。
3、飯后吃茶不好，在茶葉中韓有很多的鞣酸，如果我們在飯后就立馬去喝茶的話，很容易導(dǎo)致我們身體中的鐵元素缺失的，這樣就會帶來一些疾病的。建議飯后一小時我們再喝茶的哦。
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