信陽(yáng)毛尖茶有哪些功效與作用
信陽(yáng)毛尖是河南省出名的特色產(chǎn)品，也是中國(guó)十大名茶之一，那么信陽(yáng)毛尖茶有哪些功效與作用呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
信陽(yáng)毛尖茶的功效與作用
1.信陽(yáng)毛尖綠茶可以滅菌
每天喝些信陽(yáng)毛尖綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)槊猱?dāng)中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門(mén)螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
2.有助于延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明，1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
3.可以去除蚊蟲(chóng)
在日常生活中，喝完信陽(yáng)毛尖綠茶之后將殘留的茶葉收集起來(lái)，然后放在陽(yáng)光下曬干，將曬干的信陽(yáng)毛尖放在有蚊蟲(chóng)的地方燃燒，可以起到驅(qū)蟲(chóng)防蚊的作用。
4.預(yù)防消除暗瘡
一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會(huì)長(zhǎng)痘痘暗瘡，可以通過(guò)喝信陽(yáng)毛尖綠茶來(lái)緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。
5.有助于抑制心血管疾病
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的'膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
6.有助于抗癌
茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有稗益。
7.可以止瀉
茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對(duì)于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。
8.有助于醒腦提神
信陽(yáng)毛尖中咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。
9.可以幫助散熱
在炎熱的天氣里，很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來(lái)解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，喝信陽(yáng)毛尖熱茶可以生津潤(rùn)喉，清除內(nèi)熱，口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝上好信陽(yáng)毛尖。信陽(yáng)毛尖清香回甘，涼性可生津解渴，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。
10.有助于護(hù)齒明目
信陽(yáng)毛尖茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10～15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收1～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對(duì)預(yù)防齲齒,護(hù)齒、堅(jiān)齒，都有益。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行”飯后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中維生素C等成分能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極作用。
信陽(yáng)毛尖茶葉的選購(gòu)
1、觀形：
首先要看一下信陽(yáng)毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘�，不含非茶葉夾雜物;茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽(yáng)毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽(yáng)毛尖的含水量非常嚴(yán)格，不能過(guò)高也不能太低，最佳標(biāo)準(zhǔn)含水量要保持在6.5%左右。
2、嗅聞茶香：
嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3、品嘗茶味：
干嚼信陽(yáng)毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。
信陽(yáng)毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來(lái)的四種味道。
信陽(yáng)毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。
信陽(yáng)毛尖茶葉成分讓茶有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香復(fù)蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味慢慢減少，苦味開(kāi)始出現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。
4、檢驗(yàn)茶渣：
看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。
5、新茶與陳茶鑒別：
外觀：新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯;陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無(wú)新鮮口感。
茶湯：新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長(zhǎng)。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。
6、真假毛尖差異
真品：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無(wú)論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
替代品：茶湯色深綠、混暗，有苦臭氣，并無(wú)茶香，且滋味苦澀、發(fā)酸，入口感覺(jué)如同在口內(nèi)復(fù)蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。茶葉泡開(kāi)后，葉面寬大，芽葉著生部位一般為對(duì)生，嫩莖多為方型、葉緣一般無(wú)鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。
信陽(yáng)毛尖的禁忌
飯后飯前不要喝信陽(yáng)毛尖：由于空腹喝都勻毛尖簡(jiǎn)單讓胃酸添加，致使愈加饑餓，而剛吃過(guò)飯半個(gè)小時(shí)內(nèi)喝信陽(yáng)毛尖，對(duì)許多食物的吸收格外是鐵的吸收有影響。
女人方面生理期和懷孕都不要喝過(guò)濃的都勻毛尖，也上面緣由一樣，正本生理期就丟失過(guò)多鐵，喝都信陽(yáng)尖不簡(jiǎn)單鐵的吸收，形成身體虛弱。
吃藥和喝酒時(shí)分不要喝都勻毛尖茶，茶葉能溶解有些藥的成效而致使藥失去其正本看病的意圖，而喝酒的酒精加上茶葉讓神經(jīng)更為紊亂，不簡(jiǎn)單醒酒。
信陽(yáng)毛尖的成效有美容的效果，但信陽(yáng)毛尖的忌諱是枯燥性皮膚不要用都信陽(yáng)尖茶洗臉，更不能說(shuō)喝了都信陽(yáng)毛尖就可到太陽(yáng)下暴曬，那就太極端了。
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