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酒店主管年終工作總結(jié)
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酒店主管年終工作總結(jié)一
緊張與忙碌的2017即將過(guò)去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén)，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。
首先先做一下本年的工作總結(jié)：
在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:
1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。
規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：
一、 配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作。
二、 大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。
三、 通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、 加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。
五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。
把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過(guò)日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門(mén)存在的一些不足：
1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高
2、 崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、 樓層布草管理比較混亂。
5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理
針對(duì)以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。
5、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于PA機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。
以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門(mén)的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的2011年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力�？傊鳛榭头坎康闹鞴�，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!
酒店主管年終工作總結(jié)二
轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已兩個(gè)月多了，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xxxx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就xxxx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
二、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、xxxx年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
以上是我個(gè)人xxxx年年度工作總結(jié)，俗話說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。
**年度是我校繼續(xù)深化改革的又一年，在這一年的上學(xué)期中，我系團(tuán)總支緊跟學(xué)校改革的步伐，始終以《學(xué)生管理考核方案》為中心，一方面加強(qiáng)學(xué)生的政治思想教育，一方面嚴(yán)格學(xué)生的日�？己耍谌w師生干部和廣大同學(xué)的共同努力下，取得了很大成績(jī)。因此，我系被學(xué)校評(píng)為****，而我系的*****班也被授予**學(xué)年校級(jí)“先進(jìn)班級(jí)”的光榮稱號(hào)。另外，我系的*******等一大批同學(xué)被授予**學(xué)年校級(jí)“三好學(xué)生”的光榮稱號(hào)。與此同時(shí)，我系團(tuán)總支又獲得了校團(tuán)委的******優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
***年下半學(xué)期，我系團(tuán)總支更是緊緊圍繞學(xué)校的各項(xiàng)中心工作，及上級(jí)團(tuán)組織、校黨委的工作指示，有條不紊的把各項(xiàng)工作推向了一個(gè)更高的境界。深入開(kāi)展了為“特困生”獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)，積極部署了校黨委關(guān)于實(shí)施“先鋒、先導(dǎo)、形象”三項(xiàng)工程的決議，模范地落實(shí)了“樹(shù)大學(xué)生形象工程”的各項(xiàng)任務(wù)，并且實(shí)施了全面動(dòng)員，為我校的***研討會(huì)和校運(yùn)動(dòng)會(huì)的順利召開(kāi)做出了一份貢獻(xiàn)。
在此期間，我系團(tuán)總支又被學(xué)校評(píng)為學(xué)管工作優(yōu)秀團(tuán)總支，我系的***班級(jí)也被評(píng)為**年度的紅旗團(tuán)支部;我系的***同學(xué)被校團(tuán)委授予“優(yōu)秀團(tuán)干部”的光榮稱號(hào)。同時(shí)，我系團(tuán)總支先后獲得了“創(chuàng)文明寢室”活動(dòng)優(yōu)秀院系、第**屆田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、體育道德風(fēng)尚獎(jiǎng)、元旦藝術(shù)節(jié)活動(dòng)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)等一系列榮譽(yù)稱號(hào)。在這一系列的成績(jī)和榮譽(yù)面前，我們感到無(wú)比的欣慰，但更感到沉重的責(zé)任。這一系列成績(jī)和榮譽(yù)的取得，當(dāng)然離不開(kāi)我們團(tuán)總支日夜辦公的領(lǐng)導(dǎo)的正確指示和部署，但更多的是我系廣大學(xué)生干部和全體同學(xué)的積極配合。
對(duì)于我系的政宣工作，可以說(shuō)，比較出色，因?yàn)槲蚁祱F(tuán)總支無(wú)論開(kāi)展大、中、小型活動(dòng)，都沖在前面，進(jìn)行有效的宣傳和引導(dǎo)。 另外，我系的青工、女生、寢室、學(xué)習(xí)、生衛(wèi)等各部工作也都開(kāi)展的比較成功，因?yàn)樗麄兂擞邢喈?dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)之外，還有十二分的熱情。
當(dāng)然，一年來(lái)，我們所取得的成績(jī)是有的，但我們也清醒地看到我們?cè)谀承┓矫娲嬖诘牟蛔�。因此，在接下�?lái)的一年里，我們將下大力氣改正這些方面存在的問(wèn)題。
立足于起點(diǎn)，眺望著前方，我們肩上的擔(dān)子還很重，但我們將會(huì)在新的一年里帶領(lǐng)我系**名團(tuán)員青年自強(qiáng)不息、奮發(fā)向上，在上級(jí)團(tuán)組織和校黨委的領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，把我系共青團(tuán)工作推向一個(gè)更高的階段!
**年，我分部團(tuán)支部在分部黨支部和局指團(tuán)支部的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹落實(shí)公司團(tuán)委團(tuán)建工作要求，緊緊融入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中心工作，積極開(kāi)展團(tuán)的活動(dòng)，掌握思想動(dòng)態(tài)，以開(kāi)展“各種勞動(dòng)競(jìng)賽”活動(dòng)為載體，立足本職崗位，為全面實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目施工建設(shè)的沖刺，發(fā)揮突擊隊(duì)作用。
一年來(lái)，公司分部團(tuán)支部充分發(fā)揮項(xiàng)目團(tuán)員青年多的優(yōu)勢(shì)，針對(duì)項(xiàng)目施工中的實(shí)際情況，積極響應(yīng)項(xiàng)目部的號(hào)召，在黨組織的帶領(lǐng)下，不怕吃苦，努力工作，主要內(nèi)容如下：
3月帶領(lǐng)團(tuán)員青年開(kāi)展“學(xué)習(xí)雷鋒精神”的活動(dòng)，學(xué)習(xí)雷鋒生平事跡，針對(duì)雷鋒精神和生平開(kāi)展座談會(huì)，觀看電影《雷鋒》。4和5月，開(kāi)展了“紀(jì)念建團(tuán)90周年喜迎黨的十八大”活動(dòng)，組織座談會(huì)，收看《建黨偉業(yè)》等影片，開(kāi)展愛(ài)國(guó)主義教育。6月，繼續(xù)開(kāi)展導(dǎo)師帶徒活動(dòng)，配合服務(wù)于施工現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展重難點(diǎn)工程的重點(diǎn)突擊任務(wù)，組織人員全力為項(xiàng)目的架梁做最后的沖刺。7月，迎接黨的節(jié)日，學(xué)習(xí)黨史，開(kāi)展團(tuán)員青年的座談。8月，積極準(zhǔn)備鐵路文工團(tuán)慰問(wèn)活動(dòng)時(shí)的互動(dòng)節(jié)目，帶領(lǐng)四分部的團(tuán)員青年表演舞蹈“眾人劃槳開(kāi)大船”。
9月，組織團(tuán)員青年保架梁、克難關(guān)，全心全意投入到施工生產(chǎn)中。積極準(zhǔn)備資料，迎接配合了集團(tuán)公司的項(xiàng)目管理認(rèn)證活動(dòng)。10月，派代表光榮的參加了中鐵一局四公司第四屆團(tuán)代會(huì)，完成會(huì)議議程，予會(huì)人員從思想認(rèn)識(shí)上到業(yè)務(wù)能力上得到了很大的提高。11月，積極迎接黨的“十八大”會(huì)議，組織團(tuán)員青年收看黨的“十八大”直播，學(xué)習(xí)會(huì)議精神。繼續(xù)開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)支部活動(dòng)，舉辦分部測(cè)量比賽，試驗(yàn)比賽、內(nèi)業(yè)比賽等競(jìng)賽活動(dòng)，獎(jiǎng)勵(lì)了成績(jī)優(yōu)異者。12月，組建qc技術(shù)小組，積極鼓勵(lì)青年技術(shù)人員撰寫(xiě)“合理化建議”和“qc成果”。
雖然我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?jī)，但在提高思想認(rèn)識(shí)和政治素養(yǎng)上面我們做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在掌握?qǐng)F(tuán)員青年思想動(dòng)態(tài)上面也還存在的不足，這些都是我分部團(tuán)支部今后的工作中總結(jié)和改進(jìn)加強(qiáng)的地方，在以后工作，四分部團(tuán)支部將緊緊的團(tuán)結(jié)在黨組織周圍，全心全意將自己的工作做好。
**年工作打算：
1、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹黨的“十八大”會(huì)議精神，加強(qiáng)團(tuán)支部建設(shè)和團(tuán)員的思想引導(dǎo)工作。
2、立足于施工現(xiàn)場(chǎng)，繼續(xù)開(kāi)展導(dǎo)師帶徒、qc活動(dòng)小組、青年文明號(hào)、創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)和業(yè)務(wù)比賽活動(dòng)，引導(dǎo)青年?duì)幾鰨徫荒苁帧⒓夹g(shù)創(chuàng)新能手，使青年得到提高，更好的為施工服務(wù)。
3、繼續(xù)做好團(tuán)費(fèi)的收繳工作。
4、加強(qiáng)對(duì)青年團(tuán)員的組織培養(yǎng)，推選優(yōu)秀青年加入黨組織。以團(tuán)員推優(yōu)為基礎(chǔ)，提高優(yōu)秀團(tuán)員入黨的積極性和比例。