中國茶文化源遠流長的歷史由來

　　中國茶文化源遠流長

　　中國是文明古國，禮儀之邦，中國茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。

　　中國人飲茶，注重一個“品”字�！捌凡琛辈坏�是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。

　　中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。因此，給中國茶文化賦予了幾種文化特性：

　　1、 歷史性 茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。

　　2、 時代性 物質(zhì)文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會的作用進一步增強。

　　3、民族性 各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。

　　4、地區(qū)性 名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。

　　5、國際性 古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人 文相結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。

　　簡說峨眉山峨眉雪芽茶的歷史

　　峨眉雪芽之所以會被列為中國的十大名茶之一。這就要說到唐太宗了，唐太宗曾經(jīng)派遣孫思邈到峨眉山尋茶，當時的峨眉山茶僧就將上好的峨眉雪芽獻給唐太宗。自此一發(fā)不可收拾成為長安名茶。峨眉雪芽也一直被列為貢茶專為皇室貢用。

　　每到年中三月便是春茶開始采摘的時刻。峨眉山茶僧們腳踏殘雪開始采摘雪芽新茶。相傳當時的黑水寺和萬年寺都是皇家御賜的茶園寺廟。每年都要為新烘培出來的峨眉雪芽舉辦供佛法會，以此祈求風調(diào)雨順國泰民安。每年到那時候就會聽到回蕩在山谷中的佛經(jīng)，可見場面的多么的壯觀。

　　一壺茗茶品禪味;半榻茶煙養(yǎng)性靈。所謂雪芽得之，佛近心已。

　　古代沏茶方法——點茶

　　中國的茶道發(fā)生了變化，點茶法成為時尚。和唐代的煎茶法不同，點茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調(diào)成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。下面就詳細介紹古代沏茶方法——點茶。

　　點茶是唐朝和宋朝時期的一種煮茶方法。點茶，也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎(水)、自點(茶)、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。

　　點茶就是把茶瓶里燒好的水注入茶盞中。具體操作是：在點茶時，先用瓶煎水，對候湯要求與唐代是一樣的。而后將研細茶末放入茶盞，放入少許沸水，先調(diào)成膏。所謂調(diào)膏，就是視茶盞大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盞，再注入瓶中沸水，將茶末調(diào)成濃膏狀，以粘稠為度。接著就是一手點茶，通常用的是執(zhí)壺往茶盞點水。點水時，要有節(jié)制，落水點要準，不能破壞茶面。與此同時，還要將另一只手用茶筅旋轉(zhuǎn)打擊和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花(泡沫),稱之為"運筅"或"擊拂"。在實際操作過程中，注水和擊拂是同時進行的。

　　所以，嚴格說來，要創(chuàng)造出點茶的最佳效果：一要注意調(diào)膏，二要有節(jié)奏地注水，三是茶筅擊拂得視情而有輕重緩急的運用。只有這樣，才能點出最佳效果的茶湯來。而這種高明的點茶能手，被稱之為"三昧手"。北宋蘇軾《送南屏謙師》詩曰："道人曉出南屏山， 來試點茶三昧手"。說的就是這個意思。

　　點茶也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎(水)、自點(茶)、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。

　　中國宋朝的點茶與點湯成為朝廷官場待下之禮，多見于宋人筆記，王國維《茶湯遣客之俗》已有考證，云：“今世官場，客至設茶而不飯，至主人延客茶，則仆從一聲呼送客矣，此風自宋已然，但用湯不用茶耳�！庇盅θ鹫住对�雜劇中的“點湯”》，亦論及宋代情景，認為：“設茶點湯的禮節(jié)盛行于宋，并流傳到北方的遼金，只是次序更改為‘先湯后茶’(宋張舜民《畫墁錄》卷一)。

　　這也許是清朝端茶送客的始由。但是，這種禮節(jié)在當時就已發(fā)展到虛偽不堪的地步。宋袁文《甕中閑評》卷六：‘古人客來點茶，客罷點湯，此常禮也。近世則不然，客至點茶與湯，客主皆虛盞，已極好笑�！�

　　點茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己飲用亦用此法。這時不再直接將茶放入釜中熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗中的茶。為了使茶末與水交融成一體，于是就發(fā)明了一種用細竹制作的工具，稱為“茶筅”。

　　馬黛茶是什么茶

　　茶葉最早起源于我國，后來隨著文化之間的傳播交流，茶葉也隨之在國外傳播開來。對于外國來說，其也有自己的茶品，下面要為大家介紹的這款茶是產(chǎn)于南美地區(qū)的茶品——馬黛茶。下面大家就跟隨小編我一起來認識一下吧。

　　來源

　　馬黛茶來源于“mati”，產(chǎn)于南美地區(qū)。人們又將其稱為“巴拉圭來的茶”、“耶穌會茶”、“傳教士的茶”等。馬黛茶是用馬黛制作成的茶品。馬黛是一種冬青科常綠灌木，人們又將其稱為巴拉圭草，馬黛的樹葉是呈翠綠色的，形狀為橢圓形，枝葉間開雪白小花。

　　功效

　　馬黛茶中含有多種有益人體的營養(yǎng)成分，長期飲用對于改善人體健康很有益處。經(jīng)常飲用有助于減脂降壓，調(diào)節(jié)血壓平衡，養(yǎng)顏護膚，清腸解膩等。其中獨有的綠源酸、蕓香甙等成分對于提升血液品質(zhì)，全面保持機體營養(yǎng)平衡很有幫助哦。

　　松蘿茶因產(chǎn)于休寧縣的松蘿山而得名，有著悠久的歷史，在明代時期就已經(jīng)創(chuàng)制而成了。因其優(yōu)越的品質(zhì)，在茶葉中頗負盛名。對于松蘿茶也有許多關(guān)于其的記載，下面我們就來看看松蘿茶的歷史記載吧。

　　松蘿茶史料記載

　　明代許次紓《茶疏》一書中有關(guān)于松蘿的文字記載，書中寫到“若歙之松蘿，吳之虎丘、錢塘之龍井。。�！�。明代徐渭所編寫的《刻徐文長先生秘集》一書中，對于松蘿茶的評價極高，將其列為當時的三十大名茶之一。

　　對于松蘿茶的歷史，休寧縣的縣志的記載肯定是少不了的。在《休寧縣志》中就有記載，有一個僧人，更具松蘿茶的制作方法來制作茶葉。因為松蘿茶的品質(zhì)好，深受歡迎，而且茶葉的價格賣的很好，因此這個僧人就專門做起來松蘿茶茶葉的經(jīng)營。后來因為松蘿茶供不應求，在市面上還出現(xiàn)了假的松蘿茶。

　　中國歷史悠久的茶文化的由來

　　中國的茶文化歷史悠久，里面包含了中華民族各個時期各個名族的不同文化，是博大精深的中華文化的縮影，那么茶文化的由來是怎樣的呢?下面就讓我們來看看吧。

　　茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來清淡之風發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。

　　漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領(lǐng)域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具;在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。

　　唐朝茶文化的形成與當時的經(jīng)濟、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標志�！恫杞�(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

　　茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。

　　飲茶要想領(lǐng)會品茶之道，對于茶文化的認識還是有所必要的，只有對其有所了解，才能領(lǐng)會不同地區(qū)不同民族之間不同的飲茶之道。

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