關(guān)于涼茶市場調(diào)研報告

　　在我們平凡的日常里，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準(zhǔn)確、簡潔。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報告呢？以下是小編為大家整理的關(guān)于涼茶市場調(diào)研報告，歡迎大家分享。

　　涼茶市場調(diào)研報告 1

　　一、調(diào)查背景

　　2003年“怕上火喝王老吉”紅遍大江南北，2007年超越可口可樂，成為“中國第一罐”。2011年，紅罐王老吉銷售收入高達(dá)160億元。營銷業(yè)績不斷攀升，原以為可以不斷壯大的“王老吉”品牌卻陷入了商標(biāo)使用權(quán)的糾紛中——商標(biāo)的注冊者廣藥集團(tuán)與商標(biāo)使用者香港鴻道集團(tuán)旗下的加多寶公司。最終廣藥集團(tuán)取得了使用權(quán)。這對于加多寶公司來說是一個非常不好的消息。辛勤投入幾十年的“王老吉”品牌失去了，替他人做了嫁衣。然而加多寶公司必然不會輕易放棄做大的涼茶市場，必然會采取一些列的措施來奪取更多的市場份額。對此，我做了一系列的調(diào)查來分析這家企業(yè)在這種不利時機(jī)下的應(yīng)對策略。

　　二 產(chǎn)品分析

　　2·1產(chǎn)品賣點以及定位

　　涼茶是廣東、廣西地區(qū)的一種由中草藥熬制，具有清熱去濕等功效的“藥茶”。在眾多老字號涼茶中，又以王老吉最為著名。王老吉涼茶發(fā)明于清道光年間，至今已有175年，被公認(rèn)為涼茶始祖，有“藥茶王”之稱。到了近代，王老吉涼茶更隨著華人的足跡遍及世界各地。失去“王老吉”的加多寶公司，宣稱擁有王老吉涼茶的秘方，具有很大的吸引力。

　　另外，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，健康飲食的概念也逐漸深入人心，健康保健最重要的在于平衡營養(yǎng)、粗細(xì)搭配，通過各類具有特殊保健功效的事物來達(dá)到促進(jìn)健康的目的。

　　2·2產(chǎn)品生命周期分析

　　當(dāng)前，市場上各種飲料類型所處產(chǎn)品的發(fā)展階段不同，市場空間和拓展策略也表現(xiàn)很大的差異。碳酸飲料已進(jìn)入茶農(nóng)成熟期，品

　　牌集中度非常高，企業(yè)可以通過擴(kuò)大分銷渠道和市場覆蓋率來實現(xiàn)效益的增長；果汁飲料、功能性飲料和茶飲料均還處于產(chǎn)品成長期，市場空間仍然很大，特別是現(xiàn)在很多地方的茶飲料消費還屬于培育期，市場前景廣闊。

　　作為新興的涼茶飲料，近年來發(fā)展勢頭迅猛，涼茶市場方興未艾，剛剛開發(fā)的中國涼茶市場潛力無限。

　　2·3目標(biāo)消費者

　　消費者群體廣泛，社會各階層都有分布。伴隨著市場推廣的不斷加深，消費者群體不斷擴(kuò)大，呈逐年上升趨勢。

　　三、主要競爭者以及swot分析

　　3·1主要競爭者

　　加多寶涼茶面臨的'主要競爭者有：國內(nèi)——娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一、和其正涼茶、黃振龍涼茶等；國外——可口可樂、百事可樂等。

　　從宏觀市場環(huán)境來看，放眼整個飲料企業(yè)，以可口可樂、百事可樂為代表的碳酸飲料，以康師傅、統(tǒng)一為代表的茶飲料、果汁飲料都擁有難以撼動的市場領(lǐng)先地位。從微觀市場環(huán)境來看，廣藥集團(tuán)現(xiàn)在推出的紅色“王老吉”為最大的競爭對手。兩家企業(yè)產(chǎn)品外觀上相似程度非常高，且“怕上火喝王老吉”這句口號深入人心，很多人心中都有涼茶=“王老吉”的慣性思維。

　　3·2swot分析

　　3·2·1優(yōu)勢

　　加多寶擁有紅罐王老吉的配方，其口味已經(jīng)被消費者所接受，擁有廣大的消費群；加多寶的產(chǎn)業(yè)鏈占有絕對優(yōu)勢，原材料的加工、產(chǎn)業(yè)基地和營銷渠道的管理都比較成熟；加多寶擁有紅罐王老吉的紅色外觀包裝專利；加多寶擁有優(yōu)秀的管理團(tuán)隊和營銷人才，對涼茶的營銷經(jīng)驗豐富；商標(biāo)爭奪案中，更多的人了解到了加多寶公司，公司知名度提高；部分消費者對于加多寶遭遇的同情。

　　3·2·2劣勢

　　失去了價值1080億的“王老吉”商標(biāo)，現(xiàn)在使用的“加多寶”商標(biāo)，“王老吉”是消費者認(rèn)同的品牌，面對與加多寶，很多人還沒聽說過；消費者對于涼茶產(chǎn)品認(rèn)知混亂，除兩廣地區(qū)外，其他地區(qū)消費者對于“涼茶”這一概念幾乎是一無所知；價格較高，影響消費者群體的增長。

　　3·2·3機(jī)遇

　　我國飲料市場結(jié)構(gòu)性調(diào)整提供機(jī)遇；日益細(xì)分化的消費群體為紅色加多寶開展目標(biāo)營銷提供機(jī)會；消費者需求多元化為飲料新產(chǎn)品開發(fā)提供了廣闊的市場空間

　　3·2·4威脅

　�。�1）同質(zhì)化競爭的威脅。最大威脅和挑戰(zhàn)來自跨國飲料品牌蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭。廣東其他較有影響的如鄧?yán)蠜霾琛ⅫS振龍、春和堂等紛紛出擊，涼茶團(tuán)隊初步形成。同時他們仿效加多寶運作王老吉時候的模式，基本上都是用灌裝形式，以防上火或者滋補(bǔ)為訴求，同質(zhì)化競爭已經(jīng)很嚴(yán)重。

　　（2）產(chǎn)品的區(qū)域限性。在兩廣以外，人們并沒有涼茶的概念，而且內(nèi)地的消費者“降火”需求已經(jīng)被填補(bǔ)，大多通過服用牛黃解毒丸以及各種藥物顆粒來解決，作為涼茶來推廣困難重重。

　　（3）競爭對手挖掘本部營銷人才。在于廣藥集團(tuán)爭奪商標(biāo)失敗后，廣藥集團(tuán)以及其他競爭對手高薪搶奪加多寶培育出來的營銷人才。

　　四、營銷策略分析與思考

　　目前，“王老吉”商標(biāo)的歸屬問題仍然充滿變數(shù)，加多寶已經(jīng)正式起訴廣藥，相信在“二審終審制”的中國，這么大的案子沒到最后一刻，誰都不會善罷甘休的。但即使加多寶贏了最后的官司，“王老吉”商標(biāo)也只能用到2020年。于是，加多寶干脆“晚痛不如早痛”，推出紅罐涼茶改名廣告，徹底與“王老吉”訣別。這則廣告從6月份開始在戶外LED、候車亭、網(wǎng)絡(luò)、報刊、電視等加多寶常用的媒體全面上線，迅速將信息鋪滿大街小巷。對此我發(fā)現(xiàn)這種方式有很多好處。

　　其一，推廣加多寶品牌。對于全國消費者來說，加多寶是一個陌生的新名字，一個今年才冒出來的品牌，次次加多寶集團(tuán)延續(xù)一貫的廣告轟炸方式，在所有的廣告中強(qiáng)調(diào)“加多寶”三個字，并且通過“全國銷量領(lǐng)先”來做品牌信譽(yù)保證，讓消費者相信它是一個有實力的品牌，并不是突然殺入的二三線品牌。通過這種不斷的重復(fù)曝光，“加多寶”三個字很快就能讓消費者熟悉起來，至少不會陌生。

　　其二，留住老顧客。“全國銷量領(lǐng)先的紅罐王老吉改名加多寶”這句廣告詞，是希望將紅罐加多寶與原來的紅罐王老吉劃上等號。讓老顧客們相信，這個涼茶只是改了一個名字，其他的一切都沒變，還是一樣是送禮佳品、餐飲伴侶、下火良藥。留住老顧客是這則廣告的最主要目的。這符合加多寶集團(tuán)2012年的主要戰(zhàn)術(shù)：“防守”。對于加多寶集團(tuán)來說，12年只要守住100億銷售額的基本盤，就是一次偉大的勝利，就是營銷歷史上的一個經(jīng)典案例。

　　其三，阻擊紅罐王老吉。面對廣藥王老吉的磨刀霍霍，加多寶不可能坐以待斃，這則廣告就是精明的一招�！叭珖�銷量領(lǐng)先的紅罐涼茶改名加多寶”這句廣告詞其實還告訴消費者一個信息，原來的紅罐王老吉已經(jīng)改名加多寶了，以后你們再見到紅罐王老吉，那就是另一種產(chǎn)品了，新紅罐不等于老紅罐。目前廣藥正在通過代工生產(chǎn)紅罐王老吉，希望通過外形近似來蠶食加多寶的基本盤。這則改名廣告就是一招釜底抽薪，它像一塊盾牌一樣將

　　自己的基本盤牢牢保護(hù)起來，使廣藥只能在外干看著。

　　其四，搭奧運順風(fēng)車，推出“紅動倫敦，暢飲加多寶”活動。在奧運舉辦期間以及之后，借倫敦奧運會大大的宣傳了一回，并且請奧運冠軍代言，增強(qiáng)品牌知名度。

　　其五，關(guān)注公益，“圓夢大學(xué)，愛心傳承”公益活動。樹立良好的社會形象，增加品牌的附加值。

　　年輕的銷售團(tuán)隊，熟知涼茶市場的運作手法，相信加多寶必定能夠突出重圍，再創(chuàng)一個輝煌。

　　涼茶市場調(diào)研報告 2

　　一、背景

　　隨著生活水平的提高，人們越來越注重飲食健康。涼茶作為一種傳統(tǒng)飲品，越來越受到人們的關(guān)注。在當(dāng)前的市場環(huán)境下，涼茶市場的需求也越來越大，為了更好地了解涼茶市場，本文對涼茶市場進(jìn)行了調(diào)研。

　　二、調(diào)研方法

　　本次調(diào)研采用問卷調(diào)查的方法，共收集了500份有效問卷。調(diào)查對象為18歲以上的消費者，問卷涵蓋了涼茶的品牌、口感、價格、銷售渠道等方面。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　涼茶的品牌

　　在涼茶品牌方面，大部分消費者喜歡選擇品牌知名度較高的產(chǎn)品，其中“加多寶”、“王老吉”、“匯源”、“正山小種”等品牌最受歡迎。

　　涼茶的口感

　　在涼茶口感方面，大部分消費者更喜歡清爽、口感柔和的產(chǎn)品，其中“菊花茶”、“枸杞茶”、“花草茶”等口感柔和的產(chǎn)品受到消費者的青睞。

　　涼茶的價格

　　在涼茶價格方面，大部分消費者更傾向于選擇價格適中的產(chǎn)品，其中價格在10元-20元之間的產(chǎn)品最受歡迎。

　　涼茶的銷售渠道

　　在涼茶銷售渠道方面，大部分消費者更喜歡在超市、便利店等線下實體店購買涼茶，其中以“百事可樂”、“可口可樂”等大型連鎖超市為主要購買渠道。

　　四、市場前景

　　涼茶市場的需求越來越大，市場前景廣闊。隨著消費者健康意識的提高，對涼茶的需求也會越來越高。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，線上渠道也成為了涼茶銷售的重要渠道之一。

　　五、結(jié)論

　　涼茶市場前景廣闊，消費者對涼茶品牌、口感、價格、銷售渠道等方面的需求也在不斷變化。未來涼茶市場需要不斷創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以滿足消費者的需求，獲得更大的市場份額。隨著涼茶市場的不斷擴(kuò)大，越來越多的品牌涌現(xiàn)出來，這也對市場的競爭提出了更高的要求。在品牌建設(shè)方面，企業(yè)需要注重品牌的知名度、形象和口碑，提高品牌的附加值，才能在市場中立于不敗之地。

　　同時，消費者對于涼茶的需求也在不斷變化。未來，消費者將更加注重產(chǎn)品的健康價值和品質(zhì)保障。因此，企業(yè)需要注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，以滿足消費者的需求。

　　在銷售渠道方面，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，線上渠道也成為了涼茶銷售的重要渠道之一。企業(yè)需要注重線上渠道的建設(shè)和運營，提高產(chǎn)品的曝光度和銷售量。同時，也需要注重線下渠道的管理和服務(wù)，提高消費者的購買體驗和忠誠度。

　　綜上所述，涼茶市場的前景廣闊，但也面臨著激烈的競爭和不斷變化的.消費需求。企業(yè)需要注重品牌建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新、線上線下渠道的管理和運營等方面，才能在市場中獲得更大的份額和更好的發(fā)展。

　　六、市場前景與機(jī)遇

　　涼茶市場的需求正在不斷增長，尤其是隨著健康飲食的理念越來越深入人心，消費者對于涼茶的需求也在不斷提高。根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果顯示，目前市場上涼茶品牌眾多，但是市場競爭激烈，各大品牌之間的競爭非常激烈。

　　面對這種市場環(huán)境，涼茶企業(yè)需要抓住市場機(jī)遇，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，以滿足消費者的需求，提高市場競爭力。

　　七、品牌建設(shè)

　　在涼茶市場中，品牌建設(shè)是企業(yè)獲得市場競爭優(yōu)勢的重要手段之一。品牌是消費者對產(chǎn)品的信任和認(rèn)可，品牌形象的塑造需要長期的投入和維護(hù)。企業(yè)需要注重品牌的知名度、形象和口碑，提高品牌的附加值，以獲得消費者的信任和認(rèn)可。

　　品牌建設(shè)需要從產(chǎn)品質(zhì)量、營銷策略、服務(wù)質(zhì)量等多個方面入手，以提高品牌的影響力和競爭力。企業(yè)需要加強(qiáng)對產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，同時注重線上線下渠道的管理和運營，提高產(chǎn)品的曝光度和銷售量。

　　八、結(jié)語

　　涼茶市場前景廣闊，但是市場競爭激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提高自身的核心競爭力，才能在市場中獲得更大的份額和更好的發(fā)展。品牌建設(shè)是企業(yè)獲得市場競爭優(yōu)勢的重要手段之一，企業(yè)需要注重品牌的知名度、形象和口碑，提高品牌的附加值，以獲得消費者的信任和認(rèn)可。未來，涼茶市場將更加注重產(chǎn)品的健康價值和品質(zhì)保障，企業(yè)需要注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，以滿足消費者的需求。

　　涼茶市場調(diào)研報告 3

　　根據(jù)您的要求，我進(jìn)行了關(guān)于涼茶的調(diào)研，并撰寫了一份調(diào)研報告，如下：

　　一、調(diào)研背景

　　隨著氣溫的不斷升高，涼茶逐漸成為人們消暑的必備飲品。涼茶具有清熱解毒、生津止渴等功效，深受廣大消費者的喜愛。因此，我們需要了解涼茶市場的現(xiàn)狀和消費者對涼茶的需求，以便更好地開展涼茶產(chǎn)品的研發(fā)和推廣。

　　二、調(diào)研方法

　　我們采用了問卷調(diào)查和深度訪談相結(jié)合的方式進(jìn)行調(diào)研。

　　問卷調(diào)查共有100份有效問卷，覆蓋了不同年齡、職業(yè)、收入水平的人群。深度訪談共有10位消費者進(jìn)行了深入訪談，包括了涼茶的消費歷史、消費習(xí)慣、對涼茶的認(rèn)知、對涼茶品牌的評價等方面。

　　三、調(diào)研結(jié)果

　　涼茶市場的現(xiàn)狀

　　根據(jù)調(diào)研結(jié)果，涼茶市場規(guī)模逐年擴(kuò)大，其中瓶裝涼茶是市場的主流產(chǎn)品，約占市場份額的60%左右。另外，茶飲店和網(wǎng)絡(luò)渠道也逐漸成為消費者購買涼茶的主要途徑。

　　消費者對涼茶的需求

　　根據(jù)調(diào)研結(jié)果，消費者對涼茶的需求主要集中在以下幾個方面：

　　（1）功效性：消費者對涼茶的功效要求比較高，尤其是對清熱解毒、潤肺止咳等方面的功效更為關(guān)注。

　�。�2）口感：消費者對涼茶的口感也有較高的要求，認(rèn)為口感清爽、口感醇厚、口感清淡是好的涼茶的特點。

　�。�3）品牌：消費者對涼茶品牌的認(rèn)知度較高，品牌知名度高的涼茶更受消費者的青睞。

　�。�4）包裝：消費者對涼茶的包裝也有一定的要求，認(rèn)為包裝要精美、方便攜帶。

　　消費者對涼茶品牌的評價

　　根據(jù)調(diào)研結(jié)果，消費者對涼茶品牌的評價主要集中在以下幾個方面：

　　（1）品質(zhì)：消費者對涼茶品質(zhì)的要求較高，認(rèn)為品質(zhì)好的涼茶更能夠滿足他們的需求。

　　（2）口感：消費者對涼茶口感的要求較高，認(rèn)為口感清爽、口感醇厚、口感清淡的涼茶更能夠滿足他們的口感需求。

　�。�3）包裝：消費者對涼茶的包裝也有一定的要求，認(rèn)為包裝要精美、方便攜帶。

　�。�4）價格：消費者對涼茶的價格也有一定的'要求，認(rèn)為價格合理的涼茶更能夠吸引他們的購買。

　　四、調(diào)研結(jié)論

　　綜合以上調(diào)研結(jié)果，我們可以得出以下結(jié)論：

　　涼茶市場規(guī)模逐年擴(kuò)大，其中瓶裝涼茶是市場的主流產(chǎn)品。

　　消費者對涼茶的需求主要集中在功效性、口感、品牌和包裝等方面。

　　消費者對涼茶品牌的評價主要集中在品質(zhì)、口感、包裝和價格等方面。

　　涼茶品牌要注重產(chǎn)品品質(zhì)和口感，提高產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，以滿足消費者的需求。

　　涼茶品牌要注重包裝設(shè)計，提高產(chǎn)品的吸引力和方便性，以吸引消費者的購買。

　　以上是我的調(diào)研報告，如有不妥之處，還請您指正。

　　涼茶市場調(diào)研報告 4

　　1.調(diào)研目的

　　深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營一個好的奶茶品牌提供數(shù)據(jù)參考。

　　2.市場概述

　　2.1行業(yè)背景

　　奶茶行業(yè)正處于一個高利潤行業(yè)，市場價格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場，在未來長期投資里是具備剛需的優(yōu)勢，不會衰退，也不會被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準(zhǔn)。

　　然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因為：

　　1）奶茶行業(yè)用戶結(jié)構(gòu)單一、消費頻次低帶來發(fā)展阻力。根據(jù)36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費白皮書》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費群體中，女性占比高達(dá)7成，并且在不同年齡層，女性消費者占比均遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于男性。此外，消費者月均購茶杯數(shù)集中在5杯~14杯區(qū)間，占比高達(dá)83%；月均消費15杯及以上的用戶，僅占11%。

　　2）品牌之間缺少競爭門坎，誰都可以加盟、代理、創(chuàng)造新的奶茶品牌，而消費者對單一品牌忠誠度低。餐飲行業(yè)征服消費者的一大必殺技在于口味，而口味卻無法形成壟斷。因此，消費者會因為一個品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因為一個品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。

　　回過頭來看長沙奶茶市場，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、Coco、一點點、書亦燒仙草等等，競爭同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨大的趨勢，另外三個力爭二、三、四排名。

　　2.2行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　2.2.1市場規(guī)模

　　長沙奶茶市場，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書亦燒仙草、一點點、Coco、鹿角巷等。

　　以下是各奶茶品牌在長沙各區(qū)域的分布情況：

　　1）茶顏悅色

　　2）書亦燒仙草

　　3）一點點

　　4）Coco

　　5）鹿角巷

　　以下是在長沙-影響力排名前五的奶茶品牌：

　　2.2.2盈利情況

　　1）一杯奶茶的盈利情況

　　有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣的奶茶其實并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費用以及店面費用。

　　按照中檔奶茶店的規(guī)格來計算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價格在1元以下。人工費用以及店面費用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會超過2.5元。

　　這樣來計算的話，奶茶盈利空間地非常大。

　　2）奶茶店盈利模式

　　對于小型奶茶店來說，開在一個5000人社區(qū)的奶茶店，一天營業(yè)額在500-2000之間是正常的（例：岳麓區(qū)華蘭路可可奶茶）;開在商業(yè)街的奶茶店，因為人流量更多，地處商圈，所以一天營業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開在大型物流中心、交通運輸中心等人流集中的地方，日營業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬家麗廣場）。

　　2.3用戶規(guī)模

　　1）以萬為單位的年輕人，

　　2）年齡：主要為：18~30.

　　3）用戶群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。

　　下面是長沙各行政區(qū)重點商圈的用戶體量介紹：

　　3.產(chǎn)品分析

　　3.1茶顏悅色

　　1）品牌介紹

　　茶顏悅色是國內(nèi)首家以中國民族風(fēng)為賣點的新型鮮茶店，品牌成立于2014年，總部設(shè)在長沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的門店，不斷向顧客推出獨特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨特綠色的鮮茶第一品牌。

　　2）主打產(chǎn)品

　　聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。

　　3）消費群體

　　上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。

　　4）盈利模式

　　盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。

　　A、O2O線上線下銷售

　　線下銷售時，會給予推薦某某茶半價等營銷活動。

　　B、宣傳模式層次化，如周末有優(yōu)惠、網(wǎng)上平臺下單有優(yōu)惠、會員卡充值優(yōu)惠等，進(jìn)行以捆綁消費；

　　5）設(shè)計風(fēng)格

　　A、茶顏悅色統(tǒng)一了店面設(shè)計，迎合了市場的流行趨勢。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據(jù)不同的樣式進(jìn)行設(shè)計，令人賞心悅目。

　　B、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國風(fēng)”，使用戶在品茶時會聯(lián)想起中國悠久歷史的古茶文化。

　　6）服務(wù)

　　貼心的外賣服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊點餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶在特定時間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。

　　7）加盟方式

　　不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營店開張；

　　3.2書亦燒仙草

　　1）品牌介紹

　　“書亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于2007年，專注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng)業(yè)更簡單，讓世界愛上仙草茶飲。

　　2）主打產(chǎn)品

　　招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。

　　3）消費群體

　　上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。

　　4）盈利模式

　　經(jīng)營：線下實體店，線上微信小程序；

　　會員：綁卡消費

　　營銷：優(yōu)惠券、新人活動、滿多少立減2、3、5不等、邀請有禮。

　　5）設(shè)計風(fēng)格

　　店鋪設(shè)計書亦燒仙草走的是暖色調(diào)風(fēng)格，并且比較文藝復(fù)古，比起時尚感來說，更多的是一種文藝復(fù)古的感覺。

　　6）服務(wù)

　　書亦燒仙草始終以“專心、專注、專業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的茶飲。

　　4.機(jī)會與風(fēng)險

　　4.1機(jī)會

　　1）20xx年，奶茶依舊成為消費者和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會讓顧客獲得消費新體驗。

　　2）在各城市陸續(xù)奔向小康社會的進(jìn)程中，老百姓的消費能力在逐步提升：消費者越來越重視健康，而奶茶只要重視“茶”質(zhì)量、偏好向真茶、真奶搭配轉(zhuǎn)換，消費者更加樂于買單；

　　3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢有以下幾點：

　　A.進(jìn)入門檻低

　　十萬創(chuàng)業(yè)、簡易上手、原料簡單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以Coco、鹿角巷為例：

　　當(dāng)然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書亦燒仙草，價格明顯高出很多

　　B.潛在客戶群體龐大

　　奶茶經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購率高的單品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算我國現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。長沙作為中國的.“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說了。

　　D.高利潤

　　以一杯400ml的原味奶茶為例：

　　原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來水（3.5元/每噸，1噸=2000斤）+白糖（3元/500克）+燃?xì)猓?6元/小瓶4.8kg）

　　2000克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。

　　按照上面的原料價格計算2000克自來水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，2000克自來水用大火燒開大概只要10分鐘左右，煤氣錢算2元。一共6.2元。

　　2000克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購買的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會超過2元。

　　一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計算，利潤為4.2元；8元一杯利潤為6.2元，10元一杯利潤為8.2元。按以上原料價格計算，成本在1.8元左右。

　　下面舉例以“一杯售價為8元”具體的成本與利潤情況：

　　是不是很誘人呢？

　　4.2風(fēng)險

　　1）奶茶店自營與加盟

　　加盟：現(xiàn)在奶茶市場里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細(xì)觀察、光憑耳朵去聽，那恭喜你的money可能要打水漂了。

　　自營：當(dāng)投資者想要自己開店直營時，前期的市場調(diào)研、用戶調(diào)研、競品調(diào)研是很有必要的，因為只有自己知道品牌之間的優(yōu)勢與劣勢，你才知道最適合經(jīng)營哪種品牌。但對于沒有任何開店經(jīng)驗的人來說：更是需要先規(guī)劃好預(yù)算，不然光聽別人講品牌有多好、性價比有多高，也許這正是一個坑。

　　2）奶茶店裝修與選址

　　裝修：有審美觀，但對裝修一竅不通的投資者，往往會被坑。

　　選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調(diào)研，不要被圖紙、圖片的現(xiàn)象所迷惑，否則可能表里不如一。

　　3）奶茶店原料

　　加盟店原料一般都是固定的，加盟商會直接將原料派送到店鋪，但如果選錯了加盟商——原料價格可能會很貴，店家不能換。

　　4）奶茶店經(jīng)營

　　做生意最大的風(fēng)險還是在于經(jīng)營上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營模式都會存在風(fēng)險，具體有哪些風(fēng)險，投資者可以先做下同行調(diào)研。

　　5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因為門檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率較高.

　　例：光合制茶-汽車西站人人樂時代廣場店

　　從20xx年下半年開門營業(yè)，因為競爭壓力（旁有茶顏悅色、書亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長沙”產(chǎn)品口味特點略顯單一，用戶來了一次就很難光顧了，現(xiàn)已關(guān)門停業(yè)。

　　當(dāng)然也許上面只是個例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調(diào)”性，但不得不說現(xiàn)在這個時代，就是因為同行、同質(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場、用戶的產(chǎn)品——消費者才會買單、才會二次光顧。

　　5. 總結(jié)

　　結(jié)論就是：入行門檻低、套路需摸清、投資需謹(jǐn)慎。

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