正確選擇餐飲加盟品牌的方法
對于沒有技術積累和管理經驗的創(chuàng)業(yè)者來講，選擇加盟餐飲項目，可以分享企業(yè)成熟的技術、經驗和品牌，無疑是—條通向成功的捷徑。但做生意是—件冒風險的事，盲目聽信廣告宣傳、盲目跟風都是不可取的，創(chuàng)業(yè)者一定要結合對本地市場的考察，在明確的目標和正確的判斷下，選擇一個有前景、有市場的項目才是成功創(chuàng)業(yè)的第一步。那么，怎么考察加盟項目，正確選擇“盟主”呢?
一看“盟主”活了多久
資料顯示，目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月。
如果是連鎖加盟，整個體系建立和完善少也要24個月。餐飲連鎖特許商發(fā)展得越成熟，創(chuàng)業(yè)者所承擔的風險就越低，所以一定要先看看總店開了多久，時間越久，證明其企業(yè)發(fā)展得越穩(wěn)定。另外，還可以從加盟店的數量來衡量，加盟的店鋪數量越多越好。
二看“盟主”的知名度
現在餐飲企業(yè)之間的競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。創(chuàng)業(yè)者只有依靠成熟完善的企業(yè)，才能生存、發(fā)展、壯大。
所以，在選擇餐飲項目加盟的時候一定要選擇具有良好知名度和優(yōu)秀品牌的餐飲連鎖特許商。
三要“微服私訪”實地考察
如果創(chuàng)業(yè)者考察只是浮于表面，然后立即拍板簽約，就會顯得過于草率了，正確的考察方式應該是明察暗訪相結合。以你的所在地為圓心，選出3個不同方向的加盟店，先后對它們進行暗訪考察，注意記錄它們的菜品口味、服務質量和上座率等情況。這樣才能了解該餐飲項目在周邊地區(qū)的市場適應能力，以及總部的技術支持能力、后勤保障能力、培訓管理水平和運營支持能力。
如果暗訪的結果令人滿意，你可以再去總部考察。在總部考察時要注意觀察直營店與你曾經暗訪過的加盟店有哪些不同，注意對比總部的宣傳承諾與你曾經暗訪過的加盟店有哪些差距。
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