中國肉類工業(yè)發(fā)展情況匯報
改革開放以來，在黨和政府的高度重視和大力支持下，中國肉類產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。XX年中國肉類食品行業(yè)表現(xiàn)出三增長態(tài)勢：一是肉類產(chǎn)業(yè)對社會仍具吸引力、投資量增加；二是市場繼續(xù)擴容，銷售量增加；三是企業(yè)運作趨向平穩(wěn)，經(jīng)濟效益增加。
XX全國全年肉類總產(chǎn)量為7,743萬噸，比上年同期增長6.9％。其中：
——豬肉產(chǎn)量為5,010萬噸，比上年同期增長6.6％；
——牛肉產(chǎn)量為711萬噸，比上年同期增長5.3％；
——羊肉產(chǎn)量為435萬噸，比上年同期增長9％；
——禽肉產(chǎn)量為1,464萬噸，比上年同期增長8.4％；
——兔肉產(chǎn)量為51萬噸，比上年同期增長9.4％。
XX年全國禽蛋總產(chǎn)量為2879萬噸，比上年同期增長5.7%。
XX年全國人均肉類占有量達到59.2公斤，比上年增加3.5公斤。其中：
——豬肉占有量為38.3公斤，比上年增加2.1公斤；
——牛肉占有量為5.4公斤，比上年增加0.2公斤；
——羊肉占有量為3.3公斤，比上年增加0.2公斤；
——禽肉占有量為11.2公斤，比上年增加0.8公斤；
XX年全國人均禽蛋占有量為22公斤，比上年增加1公斤。
XX年中國肉類行業(yè)工業(yè)資產(chǎn)總額達到1174.58億元，比上年增長15.78％。其中畜禽屠宰加工形成資產(chǎn)額為557.41億元，增長36.58％；肉制品及副產(chǎn)品加工資產(chǎn)額為586.49億元，增長4.68％；肉類罐頭制造資產(chǎn)額30.68億元，負增長33.32％。數(shù)據(jù)表明，畜禽屠宰加工對社會保持了強勁吸引力，近年來，其投資量呈現(xiàn)出較大幅度增長。
在肉類工業(yè)投資形成資產(chǎn)量的分布上，明顯地形成了梯次。第一梯次即前十位的地域有山東、河南、內(nèi)蒙古、遼寧、四川、吉林、江蘇、黑龍江、河北、北京等，工業(yè)資產(chǎn)總額達到914.26億元，占全國規(guī)模以上企業(yè)總額80％，比上年提高1個百分點。其中山東、河南兩地突顯出工業(yè)集約性力量，其資產(chǎn)量占第一梯次的52.7％,占到全國規(guī)模以上企業(yè)總額的42％。
XX年肉類加工業(yè)銷售總收入達到2289.73億元，比上年增長38.22％。其中畜禽屠宰加工肉銷售為1139.63億元，增長53.06％；肉制品及副產(chǎn)品加工銷售為1115.92億元，增長27.38％；肉禽類罐頭制造銷售為34.17億元，負增長5.06％。數(shù)據(jù)表明，畜禽屠宰加工生鮮肉銷售收入量和增長幅度均明顯大于和快于肉制品銷售量增加和幅度增長。在全國行業(yè)中，肉類工業(yè)銷售收入也同樣形成明顯的地域梯次。第一梯次的地域是山東、河南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、江蘇、河北、吉林、黑龍江、北京等十個省、市、自治區(qū)，其銷售總收入達到1911.59億元，占全國規(guī)模以上企業(yè)銷售總額的85％，比上年提高2個百分點。其中山東、河南、四川、遼寧四省銷售收入最為突出，其銷售量占第一梯次的73.8％，占全國總銷售量的62.55％。
XX年肉類工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)利潤總額79.41億元，比上年增長60.48％。其中畜禽屠宰加工實現(xiàn)利潤為30.8億元，增長85.01％；肉類制品及副產(chǎn)品加工實現(xiàn)利潤為47.57億元，增長48.53％；肉禽類罐頭制造實現(xiàn)利潤為1.04億元，增長29.2％。在全行業(yè)實現(xiàn)利潤中，畜禽屠宰加工利潤雖比肉制品加工利潤的絕對增量少一些，但是其增長幅度明顯升高。全行業(yè)中地域的企業(yè)效益水平出現(xiàn)明顯差異，排在第一梯次即前十位的省、自治區(qū)有山東、河南、內(nèi)蒙古、四川、河北、遼寧、江蘇、黑龍江、浙江、吉林，實現(xiàn)利潤為70.27億元，占全國肉類工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總利潤90％。其中山東、河南、內(nèi)蒙古三地實現(xiàn)利潤占第一梯次的77.2％，占全國肉類工業(yè)總利潤的69.22％。
XX年，全國肉類加工業(yè)發(fā)展能有這樣好的態(tài)勢，其中有幾點值得總結。
一是“三農(nóng)”問題成為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策傾斜的重點，農(nóng)牧業(yè)結構調(diào)整力度加大，畜禽業(yè)發(fā)展成為調(diào)整的`重要支點。XX年雖然畜禽業(yè)受到動物疫病沖擊，但是由于政府高度重視和支持，增強了農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)的信心，畜牧業(yè)的發(fā)展，肉類資源的穩(wěn)定擴大，給肉類加工業(yè)發(fā)展提供了原料基礎和可支配貨源，給肉類市場提供了可支配的商品量。
二是糧食增產(chǎn)為畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了物質(zhì)保障，糧食生產(chǎn)與畜禽生產(chǎn)發(fā)展呈現(xiàn)在同步而平穩(wěn)的良性循環(huán)中。
三是畜禽產(chǎn)業(yè)帶逐步形成，區(qū)域化管理加強，產(chǎn)業(yè)形成相應聯(lián)動。從肉類產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟看，已逐步形成以長江中下游為中心向南北兩翼擴散的生豬生產(chǎn)帶；以中原和東北為主的肉牛生產(chǎn)帶；以西北牧區(qū)和中原及西南為主的肉羊生產(chǎn)帶；以東部省份為主的禽肉和以中原省份為主的禽蛋生產(chǎn)帶；以東北、華北及京津滬等為主的奶業(yè)生產(chǎn)帶。肉類工業(yè)生產(chǎn)隨著畜禽生產(chǎn)集約及市場拓展而調(diào)整組合，形成了有機聯(lián)動，產(chǎn)生了社會和經(jīng)濟效應。
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