家鄉(xiāng)的小吃花生醬拌面作文
說起花生醬拌面，常去“福建沙縣小吃”的人一定不陌生，它可是這家小吃的特色食品，其他地方可是難得一見。
花生醬拌面不僅味道十分美味獨(dú)特，樣子也是別具一格，勾人食欲。米白色的面條盛在棕紅的盤子里，再抹上花生醬，撒上翠綠的蔥花，配上一碗散發(fā)著濃香的鴿子湯，真乃人間美味，令人垂涎三尺！
花生醬拌面做起來也要有技巧，見來了客人，店里的師傅又開始忙活起來，他麻利地?fù)破鹨淮笊捉谒锏拿鏃l，舉得老高，在空中一揚(yáng)，細(xì)面如銀絲紛紛墜一落，撒入鍋中，接著一勺油繞著圈地澆上去，干鍋白面就閃起了一層金光。整個(gè)過程動(dòng)作又瀟灑又迅速，簡直就是一場絕活秀。煎煮時(shí)，火候要適中，太大了容易焦，太小了面條又不夠筋斗，一般在一分鐘左右便能起鍋。出鍋后要盛進(jìn)盤子里，不能用碗，因?yàn)橥胼^高，花生醬不容易漫開來。接著澆兩三勺花生醬在上面，撒點(diǎn)蔥花，花生醬拌面就完成了。當(dāng)然，還可以根據(jù)自己的喜好加辣油、醋等作料，美味極了！
雖說是拌面，但上桌時(shí)還沒拌好。要客人自己去拌，拌久一點(diǎn)呢，味道較濃，食用之后令人唇齒留香。稍拌一會(huì)兒，味道淡，可依然清新爽口。我總是挑一起面條翻來覆去，拌了又拌，一是為了好玩，圖個(gè)樂；這第二則是想要它的味道香飄四座，饞壞那些新進(jìn)來的`客人，看他們迫不及待的樣子真的很逗。不過，最根本的原因還是因?yàn)橐粣垡簧狭藵庀愕陌杳�，忘不了，也換不掉。面拌好了，我夾起一把面，卷在筷子上，接著像吃肉串一樣，小品兩根，再一大口把剩在筷子上的面吃掉。久違的香醇在口腔一內(nèi)縈繞，我細(xì)細(xì)咀嚼，回味無窮。
說到這里，你一定早已口舌生津，也想嘗嘗了吧？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去“沙縣小吃”吧！
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