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屠宰廠安全生產(chǎn)工作總結(jié)范文
二0一六年，我辦在上級部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅持“安全第一、預(yù)防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此，我辦在二0一六年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強生豬屠宰監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉(zhuǎn)上成效顯著�，F(xiàn)就二0一六年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：
一、明確指導(dǎo)思想，強化目標(biāo)管理
明確指導(dǎo)思想，就是深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以“預(yù)防為主、加強監(jiān)管、落實責(zé)任”為重點；強化目標(biāo)管理，就是明確職責(zé)，健全機制，制訂制度，落實工作責(zé)任，嚴(yán)格問責(zé)。
二、加強屠廠管理，保障安全生產(chǎn)。
加強定點屠宰場的管理，嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產(chǎn)安全，制定了嚴(yán)格的屠場管理制度，要求屠場負責(zé)人和管理人員認真執(zhí)行屠場管理制度，加強生豬產(chǎn)地檢疫準(zhǔn)入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅持執(zhí)行病害豬無害化處理制度，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒制度。通過制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質(zhì)量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。二0一六年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進行了無害化處理并上報縣局對屠宰戶給予補償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍色印鑒，發(fā)現(xiàn)漏蓋現(xiàn)象，將追究當(dāng)日值班人的責(zé)任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
通過安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹立安全生產(chǎn)責(zé)任意識。我辦針對本行業(yè)的特點，以定點屠廠安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點，通過發(fā)放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式，大力開展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時常繃緊安全生產(chǎn)這根弦。同時，通過利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日后肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問題
�。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
�。ǘz疫手段簡單，專業(yè)設(shè)備少。
（三）檢驗人員防護設(shè)備簡單。
六、建議
加大安全投入，培訓(xùn)專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設(shè)施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
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