花菇燉雞湯的注意事項是什么
1、泡花菇的水不要扔掉
在進(jìn)行烹飪前,我們首先要做的事情就是泡花菇,這個時候需要注意的`是泡花菇的水就不要扔掉,因為泡花菇的水雜質(zhì)會沉淀到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。
2、中途加水萬萬不可
有經(jīng)驗的人都知道,煲湯要一次加足水,千萬不要中途再加水,會影響湯的鮮味,這樣的湯煮出來就大打折扣了。
3、不用添加其他調(diào)料品
這個湯本身已經(jīng)很鮮了,所以最后調(diào)味只需要加鹽就可以了,添加其他調(diào)料品是導(dǎo)致湯的鮮味被掩蓋,得不償失。
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