我最愛吃青椒炒肉絲550字作文

　　我最愛吃的當(dāng)然是我媽媽的拿手好菜青椒炒肉絲。

　　制作我最愛的青椒炒肉絲當(dāng)然食材要好。首先要買豆腐干，要挑那種外面是純黑的豆腐干，吃起來有嚼勁。讓人吃一口要兩口，吃兩口要三口。肉嘛！自然要選五花肉，不能選肥肉多，筋肉少的，要選筋肉多，肥肉少的。因為如果選了肥肉多的是外表，看著想吐沒有食欲。如果選了筋肉多的，外表看起來好，吃起來也好兩全其美。青椒買的時候，是最要注意的了要不辣不淡的，是中等的。而且形狀也要挑好，要挑比較對稱，均勻切出來好看。

　　買回來就要切菜了，把豆腐干切成四角形，比原來還要四角形。切成絲。要有規(guī)律，要薄。肉只要切得有規(guī)律就行了，青椒要上下切，左右切。里面的.青椒子要洗干凈一個都不能漏。也要切得有規(guī)律，細(xì)。

　　光有了食材還不夠，要有一定的技術(shù)。不然即使再好的食材，都會變成廢品。首先要多，但是不能放一種，放一點花生油，金龍魚，油菜花打出來的油調(diào)在一起。放肉，使勁炒，知道外面是灰色的倒入碗里。再把豆腐干倒入鍋中，也是炒，這一次要炒到有一點點焦的時候，才歇火。炒青椒，就要加油了這一次只加金龍魚。炒直到變成半分熟的時候，把肉和豆腐干加進(jìn)去。青椒變成生綠色，倒入碟中。油要最后的時候從上面往下倒讓油滋潤菜的每一個“皮膚”就完成了。

　　放在桌子上，就有一股香味拉著我的嘴往碟里貼。誰知媽媽給了我一個耳光，不講衛(wèi)生。我看著那道菜，深綠色的辣椒，灰色的肉，黑色的豆腐干。加上一層金色的油。光是看就想吃。吃一口嗯！不錯！不錯！那種感覺就是飛入天堂，踏入云霄的感覺。吃也是一種學(xué)問！

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