冬季喝紅酒有什么注意事項(xiàng)
要選得一支合心意的餐酒，首先要了解葡萄品種，因?yàn)椴煌咸厌勚瞥鰜?lái)的酒各有特色，當(dāng)你知道葡萄的特性，再考慮個(gè)人口味，便大概知道自己想找那類酒。
許多人買酒第一時(shí)間以價(jià)錢為先。以價(jià)錢買酒的人并非全錯(cuò)，因?yàn)閮r(jià)錢令人容易預(yù)算買酒支出，同時(shí)酒價(jià)某程度反應(yīng)市場(chǎng)的受歡迎程度，但價(jià)錢非客觀的選酒準(zhǔn)則。即使是平價(jià)酒，也可以是一支好酒。我們應(yīng)該看酒是否物超所值。另外，品牌都是人們選酒時(shí)常用的準(zhǔn)則。出名品牌的酒，售價(jià)略貴，因?yàn)榫茝S在背后付出了很多時(shí)間和精力，如建立品牌、改變種植葡萄的方法和釀酒方法等。名牌酒質(zhì)量較有保證，但非必定最好。其實(shí)很多小型酒莊，因沒(méi)錢做市場(chǎng)推廣和宣傳，令人不太認(rèn)識(shí)它，可是他們生產(chǎn)的酒，也有可能超水平，所以選酒別只看品牌。
買酒時(shí)應(yīng)先自我有預(yù)算，定下心水酒價(jià)，然后挑選國(guó)家，再按客戶素質(zhì)篩選酒種。如出席派對(duì)，不妨挑一些較特別的酒，特別是一些不能在超市購(gòu)買得到的酒，如：限量版、英國(guó)皇室訂購(gòu)的酒等，給人神秘感覺(jué)，也能引起話題。
紅酒甘甜醇美，滋味柔和舒愉，豐滿爽口，回味綿長(zhǎng)，酒香濃郁悅?cè)�，是營(yíng)養(yǎng)豐富并能防治多種疾病的高雅飲品。在寒冷的冬季，消費(fèi)者喜歡用紅酒來(lái)慶祝節(jié)日，但是，寒冷的冬天喝紅酒應(yīng)注意什么呢？
首先，紅酒有養(yǎng)顏、抗衰老、防止心血管疾病等妙用，雖然紅酒酒精含量不高，甘甜易入口，但是通常紅酒的后勁很足，建議大家飲用時(shí)一次以不超過(guò)半支為宜。男士用餐期間應(yīng)該盡量避免抽煙，一則煙的味道會(huì)干擾酒香，二則煙酒同進(jìn)，會(huì)對(duì)人體的傷害加倍。
其次，秋冬季節(jié)氣溫偏低，是一年中最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，所以人們多食用羊肉等富于滋補(bǔ)功效的食材。一般酒精度高、單寧味重的酒品與味道強(qiáng)烈的食物相得益彰，干紅類就非常適宜搭配牛羊肉等紅肉類。如果宴會(huì)提供了多種葡萄酒，應(yīng)遵循“先白后紅、先新后陳、先淡后醇、先干后甜的原則。
第三，要注意品嘗紅酒的溫度。一般說(shuō)來(lái)，越濃的酒適宜飲用的'溫度越高，紅酒大約在16℃-18℃，不需冰鎮(zhèn)。酒溫太冷，容易刺激腸胃。拿紅酒杯時(shí)，應(yīng)持杯腳的部分，避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。
最后，在儲(chǔ)藏方面，葡萄酒理想的儲(chǔ)藏溫度通常在12℃-18℃左右，濕度在60%-70%之間，并保持自然通風(fēng)。葡萄酒開(kāi)啟后最好盡快喝完，切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。沒(méi)有開(kāi)啟的葡萄酒以平臥水平放置為佳。應(yīng)特別注意避光、防震。一些帶著好酒赴約的人士，習(xí)慣于將酒放在座駕的后備廂中，這是一個(gè)不好的習(xí)慣，車尾頻繁震動(dòng)和發(fā)熱，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變味、酒質(zhì)腐壞。
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