- 相關(guān)推薦
中考考生最佳營養(yǎng)膳食與注意事項
在中考前，考生需要一個健康的身體，因此考前的一些飲食和習慣就需要大家注意了。飲食需注意每日膳食應粗細搭配均衡營養(yǎng)，望考生家長多家注意!下面小編給大家整理了中考考生最佳營養(yǎng)膳食與注意事項，歡迎閱讀，內(nèi)容僅供參考!
中考考生最佳營養(yǎng)膳食與注意事項
一、必須讓考生吃早餐
考試期間，考生必須吃早餐，即使是有不吃早餐習慣的考生，也要強迫吃一些，否則大腦的記憶力和注意力都會減弱。另外，考試前或考試中不要吃各種保健品，因為不會有立竿見影的效果。如果一直服用某種補腦保健品也不用突然停掉，仍然按照平時的劑量吃即可。否則，都會造成消化系統(tǒng)的紊亂。早餐食譜：一袋鮮奶或一杯豆?jié){(高考第二天可以換成一小碗粥)、一個煮雞蛋或茶雞蛋，外加一片白面包和少許小菜
早餐要在考前一個半小時進食，最好在半小時內(nèi)吃完。
專家表示，家長在給考生準備高考早餐時要注意以下幾點問題：
1.如果考生平時不喝牛奶或豆?jié){，那么最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。
2.豆?jié){和牛奶要喝溫熱的，且不要往里面加糖等甜的調(diào)味劑，否則容易引起脹肚等不適癥狀。
3.有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起尿頻。
4.考生也可以在早餐的時候喝一杯鮮榨的果汁，但也不宜放糖，建議早上不要吃生的水果。
5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。
6.早餐不能吃得過咸，如果就著粥吃一點榨菜、醬豆腐是可以的，但也要適度。
7.有些考生喜歡早上吃肉類的食物，比如火腿腸、醬肉等，這也是不利于考試的，建議以清淡食物為主。
二、午餐要吃好
午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。
午餐食譜：清蒸魚、青椒肉絲、炒茄絲、米飯一碗。午餐一定要吃好，但還是要以清淡為宜。
于大夫說，清淡不等于吃素，可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，為午后考試做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素，可適當吃些清蒸魚、糖拌西紅柿、拍黃瓜等。
三、晚餐要吃少
晚餐食譜：海米冬瓜、清蒸小排骨、紅燒豆腐、涼拌土豆絲、米飯或饅頭。
晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時內(nèi)就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質(zhì)量
有的家長喜歡在高考前夕為孩子準備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，反而容易影響身體狀態(tài)。
此外，一些本身就容易出現(xiàn)腸胃問題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長，在高考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。
一個人一天所需的營養(yǎng)素為40多種，人體一天消耗的主食量約為450克左右，合理的分配在早、中、晚三餐中，分別占30％、40％、30％。中考期間的學生負擔重，用腦過度，人的高級神經(jīng)活動處于緊張狀態(tài)。人的大腦控制和支配著極為精細的調(diào)節(jié)功能，全靠氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的供給。
脂肪
1克脂肪可以燃燒釋放出9千卡的熱量，在體內(nèi)消耗速度緩慢，所以被稱為“濃縮的最耐用燃燒料”。脂肪在人體內(nèi)不僅作為能源儲備，還對腦的結(jié)構(gòu)和功能方面具有重要意義。其中包括我們體內(nèi)不能自制的必需飽和脂肪酸----亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。這些結(jié)構(gòu)脂肪是合成細胞的必要成分，也是合成膦脂和前列腺素的原料。；磷脂可促進青少年生長發(fā)育增進微血管壁健全，減少血小板粘聚，防止血栓形成，并能防止放射線引起的皮膚損傷，在膽固醇運輸和代謝方面起著關(guān)鍵的作用，在必須脂肪酸中以亞納酸為最重要，它主要含在豆油、玉米油、芝麻油、花生油、米糠油中，其他如雞油、雞肉、肝臟中也含一些。海產(chǎn)魚類所含的高度不飽和脂肪酸具有較強的降血脂作用，人體所需的脂肪中飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸的最佳比例為1：1：0.27，橄欖油具有這一特性,所以最易被人體吸收.可多吃一些芝麻油和橄欖油,廣告中的油脂為調(diào)和油不具有天然性,高考中的學生每天應平均攝入到60克左右為佳。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的“建筑材料”，也是生命活動中起著重要作用的物質(zhì)。它在活細胞的建造、修補、成長和更新過程中扮演著主要角色。人體內(nèi)的蛋白質(zhì)并不是靜止不變的，而在合成新細胞的同時，舊的細胞不斷的衰竭，需要蛋白質(zhì)去修補，更新。人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有：乳、蛋、肉類，才能保證蛋白質(zhì)營養(yǎng)，但肉類中的蛋白為酸性物質(zhì)，使人體血液呈酸性，人體易疲勞，大腦遲鈍，而堿性蛋白使人精力充沛，輕松愉快，大腦清醒，牛奶、豆類為堿性蛋白可多攝入。補充蛋白的食物有：魚、蝦、蟹、貝、螺等類，蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋。尤其是鵪鶉蛋蛋黃中的卵磷脂是雞蛋蛋黃中卵磷脂的5-6倍，健腦更勝一籌，應多吃一些鵪鶉蛋，越新鮮營養(yǎng)價值越高。高考階段每天應保證250毫升牛奶（或等量豆奶、豆?jié){、酸奶）外補1-2個雞蛋，100—150克肉類食品（包括水產(chǎn)品、瘦肉、內(nèi)臟）海產(chǎn)品不能過多攝入，由于近年我國的水土或環(huán)境惡化，海產(chǎn)品吃多了會中毒。人體一天中總蛋白質(zhì)的攝入量不能超過100克左右。
蔬菜、水果作為加餐，尤其是葉類蔬菜在一日三餐中有著不可低估的營養(yǎng)作用，考生每天應用400-500克的新鮮蔬菜，補充100——150克時令鮮果。水果中營養(yǎng)的含量基本上相當于瓜類蔬菜，遠低于大多數(shù)蔬菜。所以僅靠水果是難以滿足人體對維生素和礦物質(zhì)需要的。
考生應適量吃些堅果類的食物（如花生、松子、核桃、開心果等）也是必要的。因為堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定的補腦作用。但是需要注意的是，這些食物多吃會上火，尤其是夏季不宜多吃。
考生膳食應注意的幾點意見：
1、水的供給不可忽視，水具有調(diào)整物質(zhì)代謝的作用，它是血液的主要成伊不斷將氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)輸送給大腦，又不停的將二氧化碳帶走，使頭腦思維敏反應快，精力充沛，溫開水是最佳的飲料(開水自然降溫至25℃)。
2、注意飲食的酸堿平衡，酸性飲食使人血液是酸性，人體易疲勞，大腦鈍，而堿性食物使人精力充沛，輕松愉快，大腦清醒。堿性食物包括蔬菜水果豆類、蘑菇類、海帶、茶等。
3、禁止使用不符合食品衛(wèi)生標準的添加劑，人選色素，香精及農(nóng)藥污染的食物，以防止危害大腦功能。
4、禁止早餐吃牛肉面、油條：盡量不吃燒烤及油炸食品；少吃小攤出售的零食。
一日之功在于晨一吃好早餐
早餐應占全天總營養(yǎng)素供給量的30％，以數(shù)量充足，還應保證質(zhì)量。以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，因為每天上午是考生學習負擔最重，用腦最多的時間段，吃好早餐可以使學生精神集中，精力充沛，學習效率高。如不吃早餐，血液中的營養(yǎng)素尤其是葡萄糖得不到補充，人便會出現(xiàn)低血糖，大腦得不到充足的能量供給，從而造成“指揮”失靈，使人的反應遲鈍，思維混亂。
推薦食譜：
食譜1：面包一個，豆奶250克(包括等量的牛奶、豆?jié){、酸奶)涼拌青筍、涼拌海帶絲。
食譜2：豆米粥一碗、饅頭一個、豆豉魚、涼拌綠豆芽。
食譜3：全麥面包2塊、紫菜蝦皮湯一碗、牛肉幾片、涼拌豆腐皮。
食譜4：銀耳蓮子湯加少量枸杞配冰糖適量，玉米面發(fā)糕一塊，煮雞蛋一個、酸辣菜絲。
食譜5：葷素包子3個，大米白粥一碗。
午餐是一日三餐中的主餐，占全天總營養(yǎng)素的40％。
考生午餐應遵循膳食結(jié)構(gòu)，平衡營養(yǎng)科學飲食的重要手段，讓考生不挑食。
推薦食譜1：米飯一碗，青椒炒豬肝，番茄炒雞蛋，涼拌香菇，南瓜山藥湯一碗。
推薦食譜2：面條一碗，蒜苔炒肉，肉炒豆芽，涼拌西蘭花，喝面湯。
推薦食譜3：各種餡類餃子4兩，涼拌小菜兩到三樣，喝餃子湯。
推薦食譜4：米飯一碗，蘑菇炒肉片，清蒸魚一條，涼拌豆角，百合、枸杞、蓮子湯一碗。
推薦食譜5：各類餡包子五個，紫菜、綠豆芽、海米湯一碗。
推薦食譜6：燉雞湯里面放蘿卜、菠菜、冬瓜一碗，吃下一到兩個饅頭。
肉類中可選用益智的食物鱔魚、豬蹄、鯧魚、海參、羊心、豬心、雞肝、青魚。
精力加油站——晚餐
一般家庭的晚餐都安排在18：30左右，此時緊張學習了一天的考生們已感到疲憊，晚餐應吃的適量，既不能太飽也不能太少，菜飯力求清淡，易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦，晚餐應占各種營養(yǎng)素提供占全日各種營養(yǎng)素的攝入量的30％一35％。
推薦食譜1：西紅柿雞蛋面片，涼攔新鮮蔬菜2—3樣。
推薦食譜2：米豆粥一碗，可炒一菜，涼攔二種菜，饅頭一個。
推薦食譜3：漿水面一碗，涼拌菜二到三種。
推薦食譜4：玉米面粥一碗，炒菜一到兩樣，涼拌菜二樣，饅頭一個。
中考期間飲食注意事項
一、注意飲食衛(wèi)生
在當前新冠病毒肺炎疫情的特殊環(huán)境下，考生應在家里就餐，盡量避免外出用餐。如在外就餐應選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲單位，不去衛(wèi)生差、無證的餐飲店用餐。多食用新鮮食物，盡量不吃剩菜剩飯。就餐前應洗手并注意餐具衛(wèi)生，避免交叉污染。
二、合理營養(yǎng)搭配
要注意科學飲食，注重營養(yǎng)搭配。糧谷類食物富含碳水化合物，是人體最主要、最經(jīng)濟的能量來源。每天保持蔬菜水果攝入，新鮮蔬果不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還有助于消化，增加食欲。要適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等，這些都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。不食用各種涼拌菜、鹵水產(chǎn)品和容易導致身體不適的飯菜。盡量不食用四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、皮蛋、生食海產(chǎn)品等高風險食品。不要迷信“大補”，改變?nèi)粘ｏ嬍沉晳T和規(guī)律。不要嘗試新奇食材，以免造成腸胃功能紊亂。
三、謹慎購買食品
購買食品要到正規(guī)的超市、商店購買，仔細查看外包裝是否完整，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否齊全，不購買、不食用來歷不明的食品。選購散裝食品時，不買無防塵、防蠅和暴曬的食品
四、合理安排飲食
考試不僅測驗考生的知識積累，也考驗考生的體力。充足的能量，可以保證考試期間體力充沛。所以，早餐和午餐要吃飽吃好，適當增加主食和肉類攝入；晚餐不要過量，以清淡為主，多吃蔬菜水果，并保證充足睡眠。
中考生考前飲食飲食有什么注意事項
一、冰凍過冷的食物要少吃
我們夏天的來臨，也是孩子最愛吃冰凍的食品的時間，雖然天氣炎熱起來了，但是我們?nèi)梭w不宜多吃冷凍食品，這對腸胃不好，特別在考試的時候，有些考生的腸胃接受不了，可能會出現(xiàn)拉肚子的想象，這會影響到我們的考試的。
二、飲食不能過于清淡
因為夏天流汗的現(xiàn)象比較多，我們考生吃過于清淡的食品的話，會使人體的水分供應不足，影響考生的精神狀態(tài)，我們考生可以多吃點水果，在每天的主餐時間盡量多吃點蛋白質(zhì)含量高的食物，在夏天我們可以從食物中適量的多補充一些鹽分，來補充我們?nèi)梭w所需的能量。
三、注意每天的攝水量
水是生命之源，我們考生要注意每天的攝水量，盡量不要用飲料來代替，在我們外面所買的飲料中會含有糖精及不少的電解質(zhì)，這些都會使我們考生不太適應，從而影響我們的每天的食欲及消化能力，增加腸胃負擔，這會使我們考生不能正常的參加考試，從而影響考試。所以我們考生要注意每天按時喝水，盡量喝礦泉水或冷開水。
四、天氣熱少吃涼菜
天氣炎熱，我們的涼菜成為了人們是最愛的食物，特別是孩子，但在考試期間，一定要注意少吃點，而且盡量不要吃外面的涼菜和涼面，這對我們的腸胃是非常不好的。還有我們的剩菜剩飯要注意加熱了才能吃，因為菜一旦涼了都會滋生細菌，所以在吃的同時要記得加熱，不要因為飲食而影響我們的考試，就得不償失了。
學生考試營養(yǎng)食譜推薦
一、肉春筍
原料：熟凈五花肉200g，生嫩春筍250g，綠葉菜50g，咸肉原湯100g，料酒10g，味精3g，熟雞油15g。
將豬肉洗凈，瀝干，用刀斜切成2cm見方的塊;嫩筍肉用清水洗凈，瀝水，切成滾刀塊待用。
鍋中放入清水400g，加入咸肉原湯，用旺火燒開，將肉同春筍同時下鍋，加入料酒，用小火煮10分鐘，待筍熟后，放入味精，淋上雞油，放入汆熟的綠葉菜即可。
特點：爽嫩香糯，湯鮮味美，營養(yǎng)合理，含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽及維生素等，特別是維生素C含量高，可為考試用餐。
關(guān)鍵：注意火力變化，蔬菜不要久汆，以保持色澤翠綠。
二、胡蘿卜炒羊肝
原料：胡蘿卜200g，羊肝250g，菜油50g，大蒜葉10g，料酒15g，精鹽3g，白糖5g，味精2g。
將胡蘿卜洗凈，瀝干水，刮去外皮，切成薄片;羊肝片去筋膜，洗凈瀝水，切片;大蒜葉洗凈，切節(jié)待用。
鍋放火上，下油燒五成熟時，將羊肝與胡蘿卜片一起下入鍋炒香，再加入大蒜葉炒勻，烹入料酒、精鹽、白糖、味精炒勻，即可裝盤。
特點：色澤多樣，咸鮮可口，細嫩美味，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽等;胡蘿卜素和維生素A含量高，有益智明目之效，考試期間食用。
關(guān)鍵：炒得速度要快，不要久炒，以保持嫩細。
三、青圓雞
原料：凈肥仔雞半只(約重700g)，嫩豌豆300g，鮮湯1000g，料酒20g，姜10g，精鹽3g，蔥段15g，味精2g，胡椒粉1g。
將雞斬成3cm大小的塊，用清水沖去血沫，再放入60℃的熱水中稍微煮一下?lián)破�，嫩豌豆也入開水中汆一下?lián)破馂r干待用。
將雞肉與豌豆分別裝入兩個碗中，灌入鮮湯以淹沒為度，再分別加入料酒，在放有雞肉的碗中加入蔥、姜，然后入籠用大火急蒸;嫩豌豆蒸1小時，雞肉蒸3小時;將蒸熟的豌豆去湯加入蒸雞的碗中，去掉姜、蔥，加入精鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即可。
特點：雞肉軟嫩，湯鮮味美，雞肉同豌豆配合，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀，特別是胡蘿卜素和維生素C含量高，對大腦保健有益，可為考試用餐。
關(guān)鍵：豌豆的雜質(zhì)要去盡，灌入鮮湯不要太多，先蒸后混合調(diào)味。
中考考生飲食食譜
健康飲食對于我們?nèi)祟悂碚f是非常重要的，不注重飲食健康的危害非常大，尤其是對于從事體力勞動和腦力勞動的人來說，更是至關(guān)重要，對于整天面對學習的學生們來說，吃好三餐可以更好地為全天的學習提供更加充足的營養(yǎng)，這樣就更加有利于學習。
早餐一定要吃對于學生來說
在考試期間早餐一定要吃。早餐不僅要吃，而且一定要吃好。早餐的最低要求就是：能量要適量，蛋白質(zhì)要適量，碳水化合物要充足。
早餐主食可以吃一些饅頭、面包、豆包、粥等淀粉類食物，為孩子提供能量。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要由雞蛋、牛奶或酸奶、肉松、豆?jié){或其他豆制品等提供。
最好的早餐一定有蔬菜，不僅可以增強孩子的食欲，還能補充一些維生素。蔬菜屬于堿性食物，富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，減少學生的疲勞感。
吃早餐最好的時間是在起床后20～30分鐘后食用，同時要注意補充至少600毫升的水。要避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料，飲用電解質(zhì)飲料更加有益。
對于午餐、晚餐要合理搭配
午、晚餐要保證充足的能量供給，營養(yǎng)素要充分，注意食譜的搭配，要保證考生充足的蛋白質(zhì)。理想的富含蛋白質(zhì)食物應該包括瘦肉、家禽、魚、雞蛋、奶及豆制品。
蔬菜是不可缺少的，學�；蚣议L在為考生做午、晚餐時，要注意餐食的顏色搭配，只有膳食的顏色搭配合理了，飯菜的營養(yǎng)價值才可能滿足考生的營養(yǎng)需要。
除此之外，適當補充一些B族維生素，也是必需的。各種的營養(yǎng)素對于緩解考生的壓力也是非常重要的，這些營養(yǎng)素主要有維生素E、C和β-胡蘿卜素等。獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含維生素C，胡蘿卜、西紅柿等富含β-胡蘿卜素，建議適當攝入。
好的飲食習慣可以為全天的工作學習增添動力與營養(yǎng)支持，這也就是我們?yōu)槭裁匆院萌�，由此可見，整天面對學習的學生們一定要按時按量的吃好三餐。
中考飲食營養(yǎng)菜譜整理
【香脆三絲】
原料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥;紅尖椒、花椒、大料、色拉油
做法步驟：
1、菜洗凈，瀝凈余水，切成細絲，撒上鹽5—10分鐘殺去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻後裝盤
2、花椒數(shù)粒、大料2—3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起調(diào)和，涼後再淋到菜絲上。
特點：白、綠、黃、紅色耀目，口感香脆清爽，百吃不膩，富含維生素，低糖低脂，有益健康。
【魚香苦瓜】
原料：苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。
做法步驟：
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成細絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽，切成細絲，也焯一下，浸涼待用。
2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調(diào)味汁。
3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。
特點：香脆清口，魚香味比較濃。苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽�？喙喜韬S富的維生素B1，C及各種元素礦物質(zhì)，非常適合考試前期。
【蓮子豬心湯】
蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
【豆制品】
考前幾天的膳食和考試當日是有一定區(qū)別的。豆制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白就是考前需要補充的重要營養(yǎng)素，其氨基酸構(gòu)成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質(zhì)為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。
【深海魚】
深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大腦必需的物質(zhì)，這種物質(zhì)對維持和提高記憶力有很大幫助。當然，記憶力的提高并不是說考試當日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。
【金針菇拌黃瓜】
金針菇，又被譽為“益智菇”，氨基酸含量高，對增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，考試期間食用可保持大腦清醒。家長可考慮將此菜品加入高考食譜。
原料：金針菇150克、草黃瓜2根、紅椒半個、
調(diào)料：大蒜4瓣、鹽、生抽、糖、陳醋、香油適量
做法：
1、金針菇剪去根部，洗凈，逐根分開;
2、入開水中焯一下;
3、撈出，迅速過涼，擠干水分;
4、黃瓜切絲;
5、紅椒切絲;
6、大蒜拍扁后剁成碎末;
7、添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油，調(diào)成味汁兒;
8、以上原料混合;
9、淋上味汁兒
10、拌勻即可。
溫馨提示：
1、食用未熟透的金針菇會中毒，所以金針菇必須煮軟煮熟后才能食用;
2、金針菇?jīng)霭柚氨仨氺趟�，然后過涼，口感才會脆滑鮮嫩;
3、黃瓜切絲比擦絲析出的水分要少。
【中考考生最佳營養(yǎng)膳食與注意事項】相關(guān)文章：
寶寶膳食營養(yǎng)注意事項04-24
考生營養(yǎng)補充九大注意事項08-14
中考考生注意事項06-30
中考生體檢注意事項09-05
寶寶的食譜與營養(yǎng)膳食07-06
中考生體檢時的注意事項09-04
關(guān)于中考生考前注意事項須知07-09