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孕婦吃什么好及飲食禁忌
一、懷孕三個(gè)月吃什么對(duì)胎兒好
雞蛋
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)且利用率高，營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡，人體所需要的7大營(yíng)養(yǎng)素除了膳食纖維之外，其余的雞蛋中全有。雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋中的蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸，這不僅有益于胎寶寶的腦發(fā)育，而且母體儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量，是準(zhǔn)媽媽理想的飲食胎教食品。
準(zhǔn)媽媽每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適，最多也不要超過(guò)每天四個(gè)雞蛋。
核桃
核桃含亞油酸、亞麻酸以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因其含較多的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，故具備多種健腦食品的優(yōu)點(diǎn)，是腦力健全發(fā)達(dá)的基本保證。孕3個(gè)月前是胎寶寶腦發(fā)育的關(guān)鍵期，所以準(zhǔn)媽媽在孕3個(gè)月前可以多吃核桃。
黃豆或豆制品
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)的來(lái)源有兩大類:一是動(dòng)物蛋白質(zhì)，如各種奶類、魚(yú)肉、牛肉、蝦、肝臟、蛋類及雞、鴨、魚(yú)、蝦蟹等.另一類是植物蛋白質(zhì)，多種豆類及其制品，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆?jié){等，以及谷類、干果類，如米、面、玉米、花生、核桃、棒子、瓜子等。
其中黃豆富含人體必需的8種氨基酸，素有“植物蛋白之王”的美稱，它還富含脂肪、糖類、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及亞油酸，是準(zhǔn)媽媽孕3個(gè)月前理想的飲食胎教食品。
DHA
DHA(俗稱腦黃金)是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和脂肪酸，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要物質(zhì)，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮質(zhì)中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，它對(duì)腦細(xì)胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導(dǎo)、脂肪代謝、突觸的生長(zhǎng)和發(fā)育起著極為重要的作用，對(duì)胎寶寶生長(zhǎng)、智力發(fā)育都有極大的影響。但由于人體自身難以合成足夠的DHA，所以準(zhǔn)媽媽必須攝入DHA來(lái)補(bǔ)充，這樣才會(huì)利于胎寶寶的智力發(fā)育。
動(dòng)物肝臟和萵苣
動(dòng)物肝臟和萵苣富含葉酸，而胎寶寶生長(zhǎng)離不開(kāi)葉酸。所以，準(zhǔn)媽媽最好在孕早期多多補(bǔ)充葉酸，一般每天需要攝取葉酸。0.4毫克，如果家族中有相關(guān)遺傳病，則每天需要攝取4毫克。除了萵苣和動(dòng)物肝臟外，瘦肉、深綠色蔬菜都富含葉酸。
蝦(蝦皮)
蝦含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)元素，每500克蝦皮的含鈣量高達(dá)50克。孕早期多吃蝦或蝦皮可以補(bǔ)充鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，還可以促進(jìn)胎寶寶腦部的發(fā)育。所以，蝦或蝦皮是準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充微量元素、飲食胎教的上佳食品。不過(guò)，有過(guò)敏反應(yīng)的準(zhǔn)媽媽要慎食。
含維生素C多的水果
準(zhǔn)媽媽最好每天喝一杯新鮮的檸橡汁或橙汁，或是多吃一點(diǎn)綠色蔬菜和新鮮水果�？梢悦刻旆镁S生素C500毫克，分一次服用或早晚飯后各服250毫克都可。準(zhǔn)媽媽適當(dāng)補(bǔ)充維生素C能維持機(jī)體血紅蛋白的水平，還可預(yù)防感冒。準(zhǔn)媽媽多食用含維生素C豐富的水果，生下來(lái)的寶寶，記憶力強(qiáng)、頭腦清醒、思維敏捷，所以孕早期飲食胎教時(shí)可不能少了它。
此外，蘋(píng)果不僅富含鋅等微量元素，還富含糖類、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是纖維含量高，有利于胎寶寶的發(fā)育和后天記憶力的加強(qiáng)，素有“益智果”之美稱。準(zhǔn)媽媽每天吃1一2個(gè)蘋(píng)果可以滿足補(bǔ)充鋅的需要，適宜于飲食胎教。
小米
孕3個(gè)月前是胎寶寶腦等重要器官形成的關(guān)鍵時(shí)刻，準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素十分重要。而小米中就含有較高的脂肪、鈣、鎂、鋅、鐵，以及維生素B1和維生素B2，此外還含有較高的胡蘿卜素和纖維素，這些都非常有利于胎寶寶早期的腦發(fā)育和身體發(fā)育。所以，準(zhǔn)媽媽在孕3個(gè)月前要多吃小米粥，以加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)。
二、有利于胎兒腦部發(fā)育的食物
1、脂肪類食物。例如大豆油、花生油等植物性油脂以及豬油、牛油等各種動(dòng)物性脂肪是很好的補(bǔ)腦食物。這些食物中所含有的脂肪是構(gòu)成腦組織的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)含量高的食物也是補(bǔ)腦的必然選擇，比如瘦肉、五谷雜糧、牛奶等都是非常不錯(cuò)的蛋白質(zhì)含量可觀的食物。
3、含維生素C的食物。在胎兒腦部發(fā)育期維生素C能夠提高腦功能敏銳度，而富含維生素C的食物，例如櫻桃、番石榴、西紅柿等就是非常不錯(cuò)的補(bǔ)腦食物，孕婦應(yīng)該合理搭配使用，這樣寶寶的腦部發(fā)育也能夠相應(yīng)享受到益處。
4、含鈣質(zhì)的食物。鈣質(zhì)能夠保證腦細(xì)胞避開(kāi)有害刺激物質(zhì)，因此孕婦在孕期補(bǔ)鈣也是非常重要的。牛奶。乳酸、綠色蔬菜、芝麻、大豆等都是鈣含量較高的食物。
5、維生素B含量高的食物。例如蘆筍、杏仁、蛋、動(dòng)物肝臟、玉米等也應(yīng)該要多吃。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為維生素B對(duì)于大腦功能的發(fā)育有間接的作用。
6、含維生素A的食物。維生素A可促進(jìn)腦部的發(fā)育，孕期適當(dāng)補(bǔ)充維生素A對(duì)于孩子的腦部發(fā)育是有幫助的，不過(guò)要注意適量，不能過(guò)量補(bǔ)充。日常生活中維生素A含量較高的食物有動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、奶油等。
三、孕婦忌食的蔬菜
眾所周知，孕婦要多吃新鮮蔬菜，蔬菜有利于孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)，還可以避免接觸化學(xué)物質(zhì)對(duì)寶寶的有害影響。但是并不是所有的蔬菜都適合孕婦吃的，資深營(yíng)養(yǎng)師杜麗娟(愛(ài)帝宮月子中心首席營(yíng)養(yǎng)師)指出，具有活血化瘀、促進(jìn)子宮收縮作用的食物孕婦要避免食用。
1.茄子：茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
2.馬齒莧：性寒涼而滑膩，對(duì)子宮有明顯的興奮作用，易造成早產(chǎn)。
3.木耳菜：木耳菜性屬寒涼，有滑利涼血之弊，孕婦忌吃。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦，更應(yīng)忌食之。
4.慈姑：慈姑有活血作用，尤其是在懷孕早期和有習(xí)慣性流產(chǎn)史者，更應(yīng)忌食之。
5.莧菜：《本草綱目》記載莧菜有滑胎之說(shuō)，孕婦要慎吃。
6.海帶：據(jù)研究，孕婦缺碘會(huì)影響胎兒發(fā)育不良，造成智能低下，因此孕婦適宜吃些海帶，以補(bǔ)充體內(nèi)的碘。但應(yīng)注意的是，孕婦若過(guò)量地服食海帶，過(guò)多的碘又可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙。
7.久存的土豆：土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。發(fā)芽或發(fā)青的土豆也不宜吃。
8.菠菜：菠菜中的草酸影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收，孕婦食入過(guò)多，會(huì)降低體內(nèi)鈣、鋅的含量，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。
四、孕婦忌吃的水果
其實(shí)沒(méi)什么水果孕婦一定不能吃，只是很多水果孕婦一定要少吃，比如西瓜、菠蘿、葡萄、獼猴桃等水果，含糖量都較高，肥胖、有糖尿病家族史的孕婦更應(yīng)少吃為妙。
荔枝、桂圓等熱性水果易引起大便干燥;柿子易引起胃結(jié)石;白蘭瓜、哈密瓜、桃子易引起腹瀉;菠蘿蜜、榴蓮易引起食欲不振;楊梅易引起胃酸過(guò)多，孕婦要慎食。
山楂對(duì)子宮有一定的收縮作用，有流產(chǎn)史的孕婦要“敬而遠(yuǎn)之”。杏有滑胎作用，且對(duì)牙齒不好，孕婦要慎吃。如果孕婦貧血，還應(yīng)該少吃石榴。
孕婦最好選擇如蘋(píng)果、櫻桃、草莓、橘子等性溫平和的水果，但要注意不可過(guò)量，孕婦每天吃水果最好不超過(guò)500克，患有糖尿病的孕婦量應(yīng)減半。吃水果的時(shí)間以在兩頓正餐之間為宜，既適時(shí)補(bǔ)充維生素，也不致妨礙其他營(yíng)養(yǎng)的攝入。
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