晚餐的3大禁忌

　　說到晚餐大家腦海中相信展現(xiàn)的都是美食，但大家知道吃晚餐有哪些禁忌和該注意的事項嗎？以下是小編給大家?guī)�來的晚餐�?大禁忌，希望對大家有幫助。

　　晚餐的3大禁忌

　　1、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石

　　晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4-5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。

　　2、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　但在現(xiàn)實生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據(jù)科學(xué)研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

　　3、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

　　另一方面：

　　俗話說得好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。我們每天至少要吃三頓飯，包括早飯、午飯和晚飯。這三頓飯中，很多人都會忽略晚餐的重要性。很多愛美女性為了減肥，甚至不吃晚飯。其實，晚餐吃得不好，或者吃的方式不對，都會損害你的身體健康，還會導(dǎo)致發(fā)胖。那么，我們晚餐應(yīng)該怎么吃?晚飯時不應(yīng)該吃哪些東西呢?

　　一、晚餐飲食原則

　　1、清淡飲食

　　大家應(yīng)該都聽說過這樣一句話，早餐吃得像公主，午飯吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐。這在一定程度告訴我們，晚餐的原則是要清淡飲食。很多上班族早飯匆忙吃，午飯簡單吃，晚飯大吃大喝。如果晚飯吃得過于豐盛，并想借此把一天的營養(yǎng)補充回來，這樣的做法對健康非常不利。

　　我們的晚餐一定不要大魚大肉和攝入過多的高油高脂的食物，口味上最好以清淡為宜。我們在晚上可以少吃些主食，多吃些新鮮的瓜果蔬菜。如果想要吃肉的話，最好選擇魚肉和瘦肉。

　　2、吃到七分飽

　　其實吃飯吃到七分飽這個原則，不僅適用于晚餐，也適用于一日三餐。曾經(jīng)有這樣的一個說法，人的一生只能吃那么多的食物，誰先吃完誰先走。晚飯吃到七分飽，不僅有利于健康長壽，也有助于腸胃的消化吸收。

　　3、吃得太晚

　　顧名思義，晚飯就是晚上吃的飯，那么我們應(yīng)該多晚才吃飯呢?很多人忙于工作和應(yīng)酬，到了很晚才吃晚飯，這頓飯可能已經(jīng)不是晚餐，而是宵夜了。如果吃飯?zhí)�晚，食物還沒有完全消化，我們就已經(jīng)進入了睡眠的狀態(tài)。長期以往，就會引起失眠和腸胃方面的疾病。

　　4、補充營養(yǎng)

　　吃飯其實就是為了補充身體必需的營養(yǎng)，維持我們每天的生命活動。但是一日三餐中不可能做到營養(yǎng)均衡合理地搭配，如果我們早餐和午餐沒有吃新鮮的瓜果蔬菜，那么我們晚上就要多吃點綠葉蔬菜和水果了。如果我們白天沒有補充粗糧和膳食纖維，那么我們晚飯就應(yīng)該吃點紅薯或南瓜粥。其實，晚餐就是我們一天營養(yǎng)查漏補缺的時候，白天少吃的營養(yǎng)物質(zhì)，我們都要在晚飯中補回來，但是不要補得太過。

　　二、晚餐的禁忌

　　上文說到的晚餐飲食四大原則，非常簡單，大家也容易堅持下去。但是我們晚上在吃飯時，很多人為了貪圖一時的享受，吃了不該吃的東西，導(dǎo)致腸胃受損。那么我們晚飯應(yīng)該少吃哪些食物呢?

　　1、脹氣食物

　　晚飯的時間離睡眠的時間比較近，大家一定不要吃難以消化的食物。像黃豆、芋頭、西蘭花等食物都是屬于脹氣的食物，吃多了容易讓人產(chǎn)生飽腹感，進而會影響到我們的睡眠。

　　2、剩菜剩飯

　　不少人的家里都有這樣的習(xí)慣，中午的飯菜熱一熱后就可以當做晚餐了。其實經(jīng)常吃剩菜剩飯對身體健康一點好處也沒有，剩菜中的鹽經(jīng)過加熱后會產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽。另外，剩肉剩魚中的蛋白質(zhì)經(jīng)過加熱后也會被細菌污染，導(dǎo)致腸胃方面的不適。要想健康，我們的晚餐必須是新鮮的，現(xiàn)做的。

　　3、辛辣食物

　　現(xiàn)在，越來越多的人都愛吃辣，覺得這樣刺激過癮。他們不僅白天吃辣，晚餐也愛吃辣，真的是無辣不歡。如果晚餐吃得過于辛辣，就會讓腸胃產(chǎn)生灼熱感，導(dǎo)致胃食管反流或者便秘等癥狀，這在一定程度上也會影響睡眠。

　　4、粘稠食物

　　很多人都愛吃甜食，晚飯就會選擇湯圓、年糕或者切糕等甜膩粘稠的食物。這些粘稠的食物進入腸胃以后，很難被消化，影響正常的腸胃工作，進而會導(dǎo)致胃炎等疾病。為了身體的健康，大家晚飯還是多吃些易消化的流質(zhì)食物吧!

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