孕媽的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食譜和禁忌
食譜
鮮人參鮑魚(yú)燉雞
食譜原料：
準(zhǔn)備烏雞1只、鮮人參2條、鮮鮑魚(yú)3只、瘦肉50克、紅棗10克、枸杞子5克、姜3克、酒2克；制作方法：
瘦肉切成大塊，同去掉頭、尾及肥油的烏雞一起放入滾水中煮2分鐘取出，再同洗凈的鮮鮑魚(yú)及其他材料一起放入燉盅內(nèi)，加入適量滾水，用中火隔水燉3小時(shí)，加入調(diào)料便成。
健康提示：有助于妊娠中期胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育和母體健康。
燕窩
燕窩是滋補(bǔ)珍品，不溫不火、清爽潤(rùn)澤�，F(xiàn)代科學(xué)研究一再證實(shí)燕窩含有豐富的活性蛋白及各種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)和鈣、鐵、磷、碘等微量元素，多種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體吸收。
妊娠頭3個(gè)月正是胎寶寶劇烈分化的重要時(shí)期，妊娠早期會(huì)有妊娠反應(yīng)，感覺(jué)頭暈乏力、倦怠嗜睡，并且食欲減退。有些準(zhǔn)媽媽還可能有食欲異常、挑食、喜酸味和厭油膩。此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充至關(guān)重要，您可以單獨(dú)進(jìn)食燕窩。建議燕窩每次3克～5克，每天或隔天一次食用。
中期妊娠是準(zhǔn)媽媽和胎寶寶都已安定的時(shí)期。可用燕窩配合各種食譜美食，一人吃兩人補(bǔ)。建議燕窩每次3克～5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。
妊娠28周以后為晚期妊娠。這個(gè)時(shí)期要避免過(guò)度疲勞，此時(shí)進(jìn)食燕窩時(shí)注意不要攝鹽過(guò)多，建議早上食用燕窩，以免晚上等待空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起疲勞。建議每次燕窩3克～5克，每天或隔天一次食用。
燕窩乳鴿羹——為準(zhǔn)媽媽及胎寶寶氣血雙補(bǔ)，增強(qiáng)體質(zhì)。適合懷孕期間食用。
食譜原料：準(zhǔn)備乳鴿一只、燕窩50克（干品）、高湯（以上四人份）制作方法：將干燕窩弄好后密封放入冰箱一夜，然后煮熟，再放進(jìn)切成小塊的鴿肉，鴿肉爛后加入鹽和調(diào)味料即可。
健康提示：燕窩養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺，不僅能使準(zhǔn)媽媽身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的新生寶寶更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。但每個(gè)準(zhǔn)媽媽的體質(zhì)是不一樣的，體質(zhì)較寒的準(zhǔn)媽媽吃燕窩就不合適了。
鹿茸
鹿茸是名貴藥材，含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。
準(zhǔn)媽媽最好不要濫用。因?yàn)榻?jīng)常服用鹿茸，會(huì)加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至引發(fā)流產(chǎn)或死胎等。
鹿茸作為醫(yī)療保健品具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞嬴手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。
桂圓
桂圓又稱龍眼，含葡萄糖、蔗糖和維生素a、b等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。
不少人懷孕后吃桂圓，認(rèn)為有利優(yōu)生，然而事實(shí)卻恰恰相反。孕期進(jìn)補(bǔ)應(yīng)循“產(chǎn)前宜涼忌溫?zé)帷钡脑瓌t，而桂圓是溫?zé)�、大補(bǔ)之品，有益心脾、補(bǔ)氣血和安神的作用。但是，甘甜能生痰，從而導(dǎo)致氣機(jī)失調(diào)，出現(xiàn)嘔吐，日久傷陰。甘溫還能助火，火動(dòng)陰血，血?jiǎng)萃�，�?shì)必造成出血。孕早期服用，可能加重早孕反應(yīng)，孕晚期服用有可能導(dǎo)致“見(jiàn)紅”、早產(chǎn)。
蜂蜜
蜂蜜是糖、各種氨基酸、與人體血清所含比例幾乎相等的20余種礦物質(zhì)以及多種活性酶，幾乎包含蔬菜中的全部營(yíng)養(yǎng)成分。
適用性
蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對(duì)促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極作用。在冬季每天喝上3～4湯匙蜂蜜，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可保證大便通暢。
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，而且蜂蜜中富含鋅、鎂等多種微量元素及多種維生素，是益腦增智、美發(fā)護(hù)膚的要素。懷孕期間是胎寶寶大腦發(fā)育的重要階段，準(zhǔn)媽媽的膳食一定要保證營(yíng)養(yǎng)均衡全面，可以適量食用蜂蜜。
準(zhǔn)媽媽每天在上、下午的飲水中各放上數(shù)滴蜂蜜，可以有效地預(yù)防妊娠高血壓疾病、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。同時(shí)，蜂蜜緩下通便，能有效地預(yù)防便秘及痔瘡出血，可以適當(dāng)吃一些。準(zhǔn)媽媽睡前飲一杯蜂蜜水，有安神補(bǔ)腦、養(yǎng)血滋陰之功效，能夠治療多夢(mèng)易醒、睡眠不香。蜂蜜（特別是蜂王漿）中含有大量激素，不宜吃多。
禁忌
不要吃生蜜，即未經(jīng)煉制的蜂蜜。未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同，進(jìn)入人體后可引起免疫反應(yīng)。
蜂蜜和豆腐同食會(huì)耳聾；蜂蜜和洋蔥同食傷眼睛；蜂蜜和韭菜同食引起心�。环涿酆痛竺淄硶�(huì)胃痛；蜂蜜和鯽魚(yú)同食會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒。
取蜂蜜23湯匙，加溫開(kāi)水半杯，攪勻即可服用。有助于增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽的消化能力。
其實(shí)原則上說(shuō)，準(zhǔn)媽媽在妊娠期間只要正常飲食就好了，根本就不需要另外加什么特殊的補(bǔ)品，補(bǔ)得越多反而容易引起燥熱，痰濕等問(wèn)題呢？因此建議準(zhǔn)媽媽只要多吃以下幾類食物就可以了。
最好的補(bǔ)葉酸食物——豬肝，紅棗，空心菜，油菜，核桃，菠菜，娃娃菜，芥蘭，茵類植物等都是補(bǔ)葉酸的好選擇。充足的`葉酸不僅有利于胎兒的大腦發(fā)育，同時(shí)還有利于準(zhǔn)媽媽預(yù)防妊娠反應(yīng)。
最好的防嘔吐食物——酸味食物，特別是在妊娠番茄，櫻桃，葡萄，柚子，柑橘，蘋果等都是酸味食物，不僅利于緩解準(zhǔn)媽媽孕吐，同時(shí)還有助于腸道中鐵質(zhì)的吸收對(duì)促進(jìn)胎兒骨骼的發(fā)育也有一定的幫助。另外專家稱，檸檬汁，花茶也可有效的緩解孕吐的感覺(jué)。
最好的保胎補(bǔ)血蔬菜——菠菜，很多準(zhǔn)媽媽到了妊娠期之后會(huì)有貧血等問(wèn)題，而吃菠菜是最好的補(bǔ)血選擇，專家建議女性在妊娠期特別是在懷孕兩個(gè)月之內(nèi)更要經(jīng)常吃菠菜。但 是菠菜中的草酸會(huì)影響到鈣吸收，所以建議在吃之前可以先用水微 焯一下去掉其中的草酸。
最好的預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn)的食物——魚(yú)類，魚(yú)類中的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，V素，微量元素的含量都是相當(dāng)高的，研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)類不僅可以補(bǔ)充準(zhǔn)媽媽所需要的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)也有利于延長(zhǎng)胎兒在母體內(nèi)的時(shí)間對(duì)預(yù)防流產(chǎn)，早產(chǎn)等都均有很大的幫助。
最好的零食——堅(jiān)果類食物，像核桃，瓜子，栗子，開(kāi)心果，蠶豆等都是不錯(cuò)的零食，一來(lái)其營(yíng)養(yǎng)豐富，二來(lái)也熱量也中高，妊娠期間多吃點(diǎn)對(duì)胎兒大腦，骨骼的發(fā)育均有很大的幫助。
最好的補(bǔ)鈣食物——蝦皮，芝麻，牛奶，奶酪，洋蔥，燕麥，豆腐，骨頭湯，大白菜，卷心菜等都是不錯(cuò)的高鈣食物，而且熱量的含量也不會(huì)太高，適合準(zhǔn)媽媽妊娠期適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。
最適合準(zhǔn)媽媽吃的水果——香蕉，柚子，蘋果，火龍果，檸檬，葡萄，草莓，藍(lán)莓等都是最適合準(zhǔn)媽媽妊娠期適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)的，這些水果營(yíng)養(yǎng)豐富，能幫助補(bǔ)充妊娠期所需要的營(yíng)養(yǎng)素有利于優(yōu)生優(yōu)育。
最適合準(zhǔn)媽媽喝的湯——西紅柿蛋湯，骨頭湯，山藥鴨肉湯，蓮藕湯，牛肉湯，魚(yú)湯，各種蔬菜湯，瘦肉湯，如果是肉類湯的話則要記住將上面的一層油給過(guò)濾掉了在吃。
其實(shí)對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)日常只要做到均衡飲食的話，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)可以適當(dāng)?shù)陌凑諟?zhǔn)媽媽的口味來(lái)進(jìn)行選擇，當(dāng)然了對(duì)于現(xiàn)代的準(zhǔn)媽媽而言除了要多注意營(yíng)養(yǎng)的攝入之外，還要注意預(yù)防是否會(huì)有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，營(yíng)養(yǎng)不均勻等各種問(wèn)題。
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