高考前營養(yǎng)食譜攻略

　　在平日的學習、工作和生活里，對美食都感興趣吧，中國人一直把中餐作為自己的文化驕傲，事實也的確如此，中餐不僅深入到中國人的骨髓中，也影響著全世界的文化。你知道都有哪些經(jīng)典美食嗎？下面是小編為大家收集的高考前營養(yǎng)食譜攻略，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　高考的營養(yǎng)早餐食譜

　　高考食譜 營養(yǎng)早餐(1)

　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜。

　　豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油。

　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇。

　　高考食譜 營養(yǎng)早餐(2)

　　燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

　　燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜。

　　菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。

　　什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

　　高考食譜 營養(yǎng)早餐(3)

　　黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。

　　黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。

　　鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。

　　苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。

　　高考食譜 營養(yǎng)早餐(4)

　　皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

　　皮蛋粥： 粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

　　果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。

　　高考食譜 營養(yǎng)早餐(5)

　　菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。

　　菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。

　　白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。

　　高考食譜 營養(yǎng)早餐(6)

　　牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

　　牛奶果羹：牛奶、蘋果、桔子、葡萄干。

　　鮮肉青團：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿末。

　　牛肉土豆�。号Ｈ�、土豆、胡蘿卜、圓椒。

　　專家推薦高考營養(yǎng)菜譜

　　■A方案

　　早餐：切片面包＋果醬、鮮牛奶、荷包蛋、腐竹拌黃瓜、鮮橙汁

　　午餐：米飯、豆腐燒魚、蝦皮炒油菜、西紅柿雞蛋湯

　　晚餐：麻醬花菜、清炒肉絲筍絲、熏干炒芹菜、綠豆湯

　　■B方案

　　早餐：芝麻燒餅、綠豆小米粥、煮雞蛋、涼拌素雞、小醬菜

　　午餐：饅頭、熘肝尖、清炒萵筍絲、豆腐筍葉湯

　　晚餐：米飯、砂鍋魚頭、油燜香菇、涼拌苦瓜、紫菜蛋花湯

　　■C方案

　　早餐：千層糕、鮮牛奶、雞蛋、煮花生米、腐乳

　　午餐：花卷、皮蛋瘦肉粥、腰果雞丁、清炒西蘭花

　　晚餐：米飯、清蒸魚、蠔油生菜、芝麻拌榨菜、青菜葉湯

　　■D方案

　　早餐：牛奶、雞蛋，面包，蔬菜色拉

　　午餐：米飯、栗子燒雞、千張結燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯。

　　晚餐：米飯或面條、肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯

　　■E方案

　　早餐：豆?jié){、煎餅、麥片粥、水果切片

　　午餐：紅豆飯、五彩蝦仁、清燉鴿子、三鮮豆腐

　　晚餐：面條、菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋

　　■F方案

　　早餐：玉米粥、粽子、水果色拉

　　午餐：炒魚片、清蒸雞、拌黃瓜、羅宋湯

　　晚餐：水餃或餛飩

　　高考營養(yǎng)食譜推薦

　　蓮子豬心湯：

　　蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

　　魚頭補腦湯：

　　鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調料各適量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料，中火煮開約20分鐘即成。此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。

　　安神補腦湯：

　　黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁成虛，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精即成。此湯補腦安神，調和氣血。對腦力不足，頭暈目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

　　補腦益智湯：

　　鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗凈切細，將枸杞子搗細。先將鱔魚適量清水用中火燉10分鐘至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉，清水少許共色成芡汁，摻入鱔魚湯內攔勻，至豬肝嫩熟，加入味精即可。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。

　　冬瓜大蝦湯：

　　冬瓜500克，大蝦8只，香菜少許。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米長、2.5厘米厚的方塊，用熱水煮9～10分鐘，過冷，慮干。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻撈出，盛入湯缽中備用。撇去湯料的浮沫，加入冬瓜，用鹽調味，灑入切成2～3厘米長的香菜。煮沸后倒入盛有大蝦的湯缽中，淋入少許麻油即可。此湯是兒子最喜歡的，美味可口，對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。

　　木瓜黃豆豬腳湯：

　　木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克，。鹽，蔥花，雞精各適量。將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥;鍋內放適量水煮沸，再放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時;木瓜去皮去籽放入鍋中，再燉半小時。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽，蔥花，雞精。此湯含優(yōu)質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。

　　木耳海參湯：

　　水發(fā)海參50克，木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量。鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜各適量。將海參洗凈切成虛，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;鍋內倒入適量油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可食用。此湯營養(yǎng)豐富，香甜可口。對增強記憶力，增強體質有及佳效果。

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