異鄉(xiāng)吃辣記作文
以前的我，什么都愛(ài)吃，唯獨(dú)不碰辣。自從去了美國(guó)以后，朝天椒，泡椒，都不在話(huà)下，那可都是練出來(lái)的。
初到異國(guó)他鄉(xiāng)，我一向旺盛的食欲因?yàn)槁猛镜钠v而一蹶不振，吃什么都沒(méi)味道。媽媽看在眼里，急在心上，決定用辣這種強(qiáng)烈的味道來(lái)刺激我的味蕾。因此，我的晚餐沒(méi)有一頓不是辣的，酸菜魚(yú)、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲……但我的最?lèi)?ài)還是媽媽獨(dú)創(chuàng)的麻辣雞丁。愛(ài)吃辣的朋友們，請(qǐng)準(zhǔn)備些紙巾．以免聽(tīng)了我的敘述垂涎三尺。
每當(dāng)?shù)弥聿陀新槔彪u丁時(shí)，我總是早早地把碗筷擺好，然后果在廚房里看媽媽如何制作她的獨(dú)門(mén)菜肴。媽媽把上好的雞胸脯肉切成一厘米見(jiàn)方的雞丁，撒上些綠的.蔥花、黃的姜末，倒上三兩勺料酒、生抽，然后用手快速地抓上幾把，腌制片刻。媽媽說(shuō)這是為了讓作料的味道滲透進(jìn)雞肉的纖維里，同時(shí)還可以讓肉質(zhì)變得嫩滑而且富有彈性。不一會(huì)兒，吸飽了汁兒的雞丁，個(gè)頭大了不少，個(gè)個(gè)粉粉嫩嫩、油光滿(mǎn)面。
如果說(shuō)剛才誘惑我的是視覺(jué)，接下來(lái)盼便是對(duì)我嗅覺(jué)的一大考驗(yàn)了。一股股香香辣辣的味道直往我鼻孔里鉆。不由自主地循著香味望去，啊，媽媽在熬辣油。那辣油在炒鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡。接下來(lái)的最后一道工序，就是將腌制好的雞丁倒入辣油中。這可是整道菜的點(diǎn)睛之筆��！咝！粉粉嫩嫩的雞丁轉(zhuǎn)眼間變成了乳白色，在辣油中起伏不定，上下翻滾。啊，這菜總算好了。我趕緊坐到餐桌邊，拿起筷子，隨時(shí)準(zhǔn)備撲向雞丁。
好像是過(guò)了半個(gè)世紀(jì)，媽媽才把熱氣騰騰的麻辣雞丁端上來(lái)。乳白的雞丁，鮮紅的辣油，伴著兩三株碧綠的芫荽，幾種顏色相映成趣，煞是好看。我迫不及待地搛上一塊雞丁，放入口中，閉上眼睛，美美地咬上一口——先是辣味，突然，那雞丁仿佛在我的舌尖上爆裂開(kāi)來(lái)，隨之而來(lái)的是，甜、成、麻、鮮，各種味道紛至沓來(lái)，在我的味蕾上跳著舞。那勁舞真是熱辣、刺激、帶勁、過(guò)癮！
吃老媽的菜真是“辛苦”啊！先是視覺(jué)，又是嗅覺(jué)，又是味覺(jué)，各種感官忙個(gè)不�！�
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