熏臘肉作文600字
熏臘肉是老家貴陽過年時的一種風俗。大年三十那天，家家戶戶都要宰殺一頭大豬。除去招待客人，那些剩余的肉則會抹上特制的調(diào)料，先放上幾天，再熏黑、熏香，這樣做出來的臘肉不但風味特別，且能長久保存。
來到浙江以后，我們從未自己動手制作過這道美味。今年臘八節(jié)那天，爸爸突然提出要熏臘肉，我舉雙手同意。于是，爸爸買了一大塊豬肉，又買了一些香料，還向鄰居要了一堆葡萄樹枝。
一切準備就緒后，爸爸先將豬肉放在火爐上烤，讓皮肉稍稍發(fā)焦，然后再將預先調(diào)制好的香料、鹽、醬油均勻地抹在豬肉上，放進壇子，密封起來。他告訴我，這樣做是為了能讓香氣和味道浸到肉里。
幾天后，爸爸在一口舊鐵鍋里用葡萄枝生了一堆火，再將腌制好的豬肉從壇子里拿出來，掛在火上面熏。火苗和濃煙將豬肉包裹得嚴嚴實實，我卻被熏得一把鼻涕一把淚。
過了一會兒，下面的細紫燒完了，我連忙往鍋里加柴，大口大口往里面吹氣。爸爸卻拉住我說：“別吹！火太大會燒壞肉的，得慢慢熏。”
“沒有火苗，熄滅了怎么辦呢？”我疑惑不解。
爸爸笑呵呵地說道：“下邊的.細柴會慢慢燃燒，而且那樣濃煙更多！”
我恍然大悟，原來熏臘肉的火候還有這么多講究，于是就耐心地在一旁等候。漸漸地，濃煙將肉熏得很黑了。爸爸笑著說，還得再熏上兩天才人味呢！
晚上，我洗臉前照照鏡子，發(fā)現(xiàn)自己滿臉烏黑，簡直跟臘肉沒什么兩樣，惹得全家人哈哈大笑起來。
經(jīng)過三天的熏烤，臘肉終于變得烏黑，還泛著油光。過年時，端上一盤蔥花炒臘肉，給我?guī)砹艘还苫乩霞疫^年的溫馨！
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