關(guān)于冰梅制作方法的作文600字
許多人都熟悉大理的特產(chǎn)雕梅�？蓪�(duì)大理的一種可和雕梅相媲美的冰梅，恐怕知道的人就不多了。冰梅——這個(gè)動(dòng)聽而又奇怪的名字可能會(huì)令人誤解，以為冰梅顧名思義就是冰凍的梅子，其實(shí)這是因?yàn)楸凤灎畹谋砻嫔嫌幸粚友┌椎挠甥}析出的酸甜又略有些咸味的東西，看上去像冰一樣。
我跟媽媽學(xué)會(huì)了制作冰梅。
首先要選原料：梅胚、紫蘇、甘草、少量的鹽。梅胚可分為兩種：苦梅和鹽梅。之所以要選鹽梅，因?yàn)樗粌H不苦澀，而且酸甜中還隱隱有些香氣。五六月間梅子成熟，選取通體硬而綠的大個(gè)的鹽梅，洗凈。紫蘇是一種草本植物，因葉片背面呈紫色而且散發(fā)出清緣醉人的清香而取名。將紫蘇的葉片摘下，洗凈備用，接著就是制作。用一個(gè)研臼，將梅胚搗爛；最好是梅子肉稍微大塊一點(diǎn)，而果核則要細(xì)碎一點(diǎn)，然后將鹽和剁碎的甘草放人被搗爛的梅胚中，最后將小的紫蘇葉片也放在里面。等攪拌勻了，取一片大點(diǎn)兒的紫蘇葉，將拌好的梅胚攤放在中央，再蓋上一片紫蘇葉，用力擠壓，使它成為餅狀，最后用紫蘇葉將沒包住的地方包嚴(yán)并擠壓緊。
最后就是晾曬了。將這些做好的.梅餅放在干操通風(fēng)的地方，并時(shí)常翻動(dòng)，以確保梅餅中大部分水被蒸發(fā)。過不了一個(gè)星期，你就會(huì)聞到一陣沁人心脾的清香，再看到冰梅表面那一層“白冰”時(shí)你一定迫不及待想嘗一嘗。
輕輕咬一口，一種特殊的味道立刻從舌尖傳到舌根，誘人的香味彌散開來。再細(xì)細(xì)品一品，你就會(huì)分辨出梅胚的酸，甘草的甜，紫蘇的香以及一點(diǎn)兒淡淡的咸味。
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