食用雞蛋的8大好處和5個禁忌

　　雞蛋是一種蛋白質(zhì)含量非常高的一種食物，是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常食用的蛋類食物。每天吃一個雞蛋，不僅能補充蛋白質(zhì)，還能有飽腹感，是減肥者非常青睞的食物。那么你知道雞蛋到底有哪些功效嗎？今天小編就向大家介紹食用雞蛋的8大好處，趕緊來看看吧！

　　食用雞蛋的8大好處和5個禁忌 篇1

　　1.雞蛋更耐餓

　　雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　2.雞蛋幫助減肥

　　研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　3.雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。

　　4.雞蛋性價比高

　　與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。

　　5.一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高

　　雞蛋的確有一定量的'膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。

　　6.雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

　　7.雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內(nèi)障的風險。

　　8.提高記憶力

　　雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)&—&—乙酰膽堿的必要物質(zhì)，

　　同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

　　吃完雞蛋別碰5種食物

　　1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。

　　而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

　　2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。

　　一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。

　　立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。

　　如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。

　　其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

　　4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

　　雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。

　　加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

　　食用雞蛋的8大好處和5個禁忌 篇2

　　雞蛋可謂是堪稱業(yè)界良心的存在，它以價廉物美，營養(yǎng)豐富，口感好，烹飪方法多樣而幾乎征服了每個人的餐桌。很多人都知道早上吃一個雞蛋好，但卻不知吃雞蛋也是存在著禁忌的，現(xiàn)在就讓我們好好了解下雞蛋的好處和禁忌。

　　每天早上吃上一個雞蛋，會有哪些好處？

　　1、補充蛋白質(zhì)

　　雞蛋的蛋白質(zhì)含有人體所必需的氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，每天早上吃上一個雞蛋就可以補充人體一上午所需的能量，這樣可以讓上午工作學習更有精力，從而提高工作效率。

　　2、護肝明目

　　雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對于肝臟也很有好處，可以保護肝臟，蛋黃中的卵磷脂還可以幫助肝細胞修復，促進肝細胞再生，提高人體免疫力，讓肝臟保持正常功能。

　　此外，蛋黃中有著葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化物質(zhì)，能夠讓眼睛免受紫外線的侵害，降低老年白內(nèi)障的幾率，而雞蛋中的A也有保護視力的作用，天天吃上一個雞蛋，會讓你的眼睛變得更明亮。

　　3、增強記憶力

　　蛋黃中含有大量的膽堿，可以促進大腦發(fā)育，提高記憶力。

　　4、增強飽腹感，有助于減肥

　　雞蛋中的能量很高，所以會帶給人更強的飽腹感，比饅頭，麥片，面包更抗餓。吃上一個雞蛋勝過你吃好幾個饅頭，一個雞蛋就可以讓你堅持到中午才餓，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，早上吃個雞蛋的人會比吃蛋糕的人減肥成效更快。

　　5、保養(yǎng)皮膚

　　因為雞蛋中的蛋白質(zhì)成分與人體最為接近，所以吸收率要好過牛奶，大豆或是肉類，每天早上吃一個雞蛋長期堅持會起到淡化色斑，減少皺紋的作用，還可以為皮膚提供更多的蛋白質(zhì)，讓皮膚光滑細膩富有彈性。

　　6:利于減肥

　　雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比其他食物更能使人產(chǎn)生持久的飽腹感，致使人體吃的食物就會相應減少，能量需求也就降低了。

　　7、提高記憶力

　　雞蛋中的卵磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)中非常重要的營養(yǎng)元素，對記憶力的提高很有幫助。

　　8、延緩衰老

　　雞蛋中含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，很多長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

　　每天早上吃一個雞蛋好處多，但有5個禁忌，需要注意：

　　1、不要空腹吃雞蛋

　　空腹吃雞蛋會有糖異生反應，肝臟會將雞蛋里的蛋白質(zhì)先進行轉(zhuǎn)化，生成糖分，從而達不到補充蛋白質(zhì)的作用。而且空腹吃雞蛋還會生成尿酸和氨等有害物質(zhì)，影響身體健康。

　　2、不要吃茶葉蛋或鹵蛋

　　有些人嫌白水煮蛋無味，喜歡將雞蛋做成茶葉蛋或是鹵蛋作早餐。這樣的雞蛋確實好吃，但并不健康。雞蛋中含有鐵，而茶葉中的生物堿和酸性物質(zhì)會與鐵元素相結(jié)合，刺激腸胃，不利于消化。

　　而鹵蛋中的鹽分含量較高，攝入過多的鹽分會給肝臟和胃帶來負擔，影響健康。

　　3、不吃生雞蛋

　　有些人偏愛生雞蛋，認為生雞蛋保留的營養(yǎng)成分多，所以喜歡吃溏心蛋這類生雞蛋，這種沒有完全煮熟的雞蛋，有不少細菌和微生物，吃了后容易導致腸胃疾病。所以想吃溏心蛋一定要購買無菌雞蛋才行。

　　4、不吃煮得過久的雞蛋

　　雞蛋不宜煮得時間太長，煮久了會讓蛋黃中的亞鐵離子和蛋白中的硫離子互相結(jié)合發(fā)生反應，生成硫化亞鐵，這是種很難被身體吸收的物質(zhì)。所以煮雞蛋只需要涼水下鍋，水開后煮夠八分鐘就可以了。

　　5、不吃隔夜雞蛋

　　雞蛋最好是早上吃早上煮，不要為了節(jié)約時間，晚上煮好后放置一夜到第二天早上才吃，這樣會影響身體健康。

　　此外，才吃過雞蛋不要馬上吃消炎藥，會影響腸胃工作，降低藥效。還有雞蛋雖好，但也不要多吃，每天吃上一個雞蛋足矣，最多不要超過三個，否則會加重腎臟負擔，誘發(fā)心腦血管疾病和糖尿病。

【食用雞蛋的8大好處和5個禁忌】相關(guān)文章：

食用紅棗的好處和禁忌03-31

雞蛋食用有什么禁忌04-12

生姜食用的好處及禁忌06-13

吃杏子的好處及食用禁忌04-24

食用土豆的好處及禁忌介紹03-28

山茶的作用和食用禁忌04-29

大蒜的作用和食用禁忌04-19

蠶豆的價值和食用禁忌04-11

韭菜的做法和食用禁忌03-27