喝酸奶的注意事項
喝酸奶要注意的是:酸奶不宜久放,也不宜加熱,因此,制作紅糖酸奶的時候,最好現(xiàn)做現(xiàn)喝。以下是小編為大家整理的有關(guān)喝酸奶的注意事項，希望對大家有所幫助。
喝酸奶的注意事項1
1.酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠等，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
2.酸奶不可與藥同服
酸奶和很多食物搭配食用都很不錯，特別是搭配面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3.只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法就是暴殄天物了。
4.酸奶不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后最好不要喝酸奶；1歲以下的寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
5.別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會抓起一杯酸奶，一飲而盡。這樣確實能緩解饑餓的感覺，但是拿酸奶充饑其實是不好的。因為空腹時胃內(nèi)的酸度較大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。喝酸奶的最佳時間是在飯后1～2小時。因為這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的`酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。
6.水果酸奶并非更有營養(yǎng)
如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在酸奶中添加新鮮水果。市場上賣的果粒酸奶，往往都是經(jīng)過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果。
二、6類人群宜多喝酸奶
1.乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
2.骨質(zhì)疏松患者
牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
3.口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是因為酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
4.消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
5.經(jīng)常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。
6.高血壓患者
國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益。
三、如何喝酸奶
1.晚上喝酸奶最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：
（1）晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。
�。�2）晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。
小貼士：晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時刷牙或漱口。另外，如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
2.上班族午后喝酸奶防輻射
對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
原因：
�。�1）有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數(shù)目下降的作用。
�。�2）酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。
小貼士：喝酸奶應(yīng)少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。最后要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口，否則酸奶中的酸性物質(zhì)及乳酸菌會影響到牙齒健康。
喝酸奶的注意事項2
喝酸奶最佳時間？
1、 飯后喝
一般來說，人在飯后半個小時到兩個小時之間飲用酸奶效果最佳，這是因為我們空腹時胃液呈酸性，不適合酸奶中活性乳酸菌的分化生長。只有當人吃完飯之后，胃部中的pH值才會上升，才更有利于讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利于身體健康。而且空腹狀態(tài)下飲用酸奶很容易刺激到胃腸道的排空，飯后喝酸奶，則可以減少腸胃道的刺激。
2、 晚上喝
酸奶是膳食鈣的良好來源，長期喝酸奶對補鈣有一定的好處。晚上時間是人體血鈣含量最低的時候，這個時候有利于人體對食物中鈣質(zhì)的吸收，很適合喝酸奶來補鈣。
喝酸奶有哪些注意事項？
1、 酸奶并不是所有人都適合喝
對于有腸道疾病或者有腹瀉的人來說，最好不要喝酸奶，否則會加重腹瀉和腸道疾病的病情。一些腸胃功能尚未發(fā)育完全的小寶寶也不適合喝酸奶，否則會刺激到其消化系統(tǒng)。經(jīng)常喝酸奶的人群有：經(jīng)常從事電腦工作者，經(jīng)常便秘者，經(jīng)常吸煙喝酒者，心血管患者等。
2、 酸奶不要加熱
酸奶如果加熱不僅酸奶的特有風味會消失，而且其中的有益菌群也會被殺死，會影響其的營養(yǎng)價值。所以平常喝酸奶盡量不要加熱，只需要正常喝即可。
3、 喝完酸奶后要漱口
酸奶中的某些菌群對齲齒的形成起著重要的作用，所以在飲用酸奶后要及時用水漱口。
【喝酸奶的注意事項】相關(guān)文章：
給寶寶喝酸奶的注意事項07-06
孕婦喝酸奶注意事項08-16
寶寶喝酸奶的注意事項09-12
盤點喝酸奶注意事項09-01
喝酸奶的6個注意事項07-03
喝酸奶的各種注意事項與禁忌05-11
寶寶喝酸奶的注意事項須知09-10
寶寶喝酸奶有什么注意事項06-23
夏季喝酸奶的注意事項有哪些09-14